10 очень аппетитных запеканок из цветной капусты — Лайфхакер

Цветная капуста, запеченная с сыром и помидорами, получается очень вкусной и сытной. Блюдо низкокалорийное, так как не жарится в большом количестве масла.

Описание приготовления:

Цветную капусту я кладу в супы, запекаю в духовке и превращаю в пюре. Но это блюдо мне нравится больше всего. Благодаря помидорам и твердому сыру оно слегка напоминает итальянскую пиццу. Все мои домочадцы просто обожают цветную капусту с помидорами на сковороде! Готовлю ее часто, особенно когда нет времени долго возиться с приготовлением ужина или нет мяса. Так что цветная капуста с помидорами для меня просто палочка-выручалочка. Подаю ее с картофельным пюре, пастой или любой кашей, тарелки всегда остаются пустыми. Обязательно испобуйте мой рецепт, как приготовить цветную капусту с помидорами, и я уверена, что цветная капуста станет постоянным жителем вашего холодильника!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
950.9 ккал
белки
31.7 г
жиры
44.5 г
углеводы
120.8 г
100 г блюда
ккал
46.8 ккал
белки
1.6 г
жиры
2.2 г
углеводы
6 г

Ингредиенты

Цветная капуста – кладезь полезных минералов и микроэлементов. Она улучшает пищеварение, поэтому назначается первым прикормом даже для малышей до года. Единственный минус – в отварном виде она почти безвкусная. Но мы это исправим, добавив пикантности с помощью помидоров, а сытности – яйцами.

Для приготовления потребуется:

  • 400 г цветной капусты;
  • 4 яйца;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 40 мл растительного масла;
  • специи по вкусу.
zen.yandex.ruЦветная капуста, обжаренная с яйцом и помидорами

Многим, думаю, знаком вариант обжарки соцветий в панировке из муки и яиц. Не спорю, получается очень вкусно, но мука – враг нашей фигуры. Да и зажарка в таком случае сильнее. Я предлагаю такой способ, где, по сути, овощи больше тушатся. Так что вам не придется переживать за лишние килограммы.

Насчет приправ. Я вообще противник соли, и почти все не досаливаю. Лучше добавить любимых травок, которые и вкус придадут, и воду в организме не задержат.

А вы как готовите – досаливаете блюдо? Или предпочитаете пряные травы?

Цветная капуста в маринаде

Категория: Другое> Маринад

6 ингридиентов 25 минут

Уксус- 60 г

Соль- 15 г

Помидор- 1,2 кг

Чеснок- 60 г

Сахар- 45 г

Капуста цветная- 2 кг

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Томаты с очищенным чесноком пропускаем через мясорубку.

Добавляем сахар, соль, уксус и перемешиваем….

теги: заготовка маринад

Салат из цветной капусты и помидоров

Состав:

  • 500 г (1/2 среднего кочана) цветной капусты
  • 2-3 шт небольших помидоров
  • 2 ст. ложки сметаны или сливок (не обязательно)
  • зелень (базилик или петрушка)
  • специи (не обязательно все):
    1/2 ч. л. куркумы
    1/3 ч. л. кумина (зиры) или черной горчицы
    1/3 ч. л. гарам масалы или карри
    1/3 ч. л. молотого кориандра
    1/3 ч. л. асафетиды
    по вкусу черный молотый перец
  • растительное или топленое масло
  • соль по вкусу
  • 1/2-1 ч. ложки сахара

Салат из цветной капусты и помидоров

Категория: Закуски> Салаты

8 ингридиентов 12 мин

Помидор- 1 Штука

Чеснок- 1 Зубчик

Цветная капуста- 1/2 Грамма (половины головки качана )

Петрушка- 1 Чайная ложка

Перец- По вкусу

Майонез- 3-4 Ст. ложек

Укроп- 1 Чайная ложка

Зеленый лук- 1 Чайная ложка

Cалат с брокколи и цветной капустой

Способ приготовления

Нашу капусту нужно будет подготовить для жарки. Для этого:

  • Промойте ее и разберите на соцветия, лучше среднего размера. Сильно мелкие быстро развалятся.
  • Вскипятите воду и бросьте в нее цветную капусту.
  • Проварите соцветия на среднем огне не больше 8 минут, после этого слейте воду.

Цветная капуста, если сразу ее положить на сковородку, не успеет размякнуть, поэтому я ее заранее варю до полуготовности. Главное, не переварите ее, а то выйдет каша.

zen.yandex.ruЦветная капуста, обжаренная с яйцом и помидорами

Теперь можно приступать непосредственно к процессу готовки:

  • Нарежьте кружочками помидоры и кубиками лук.
  • Обжаривайте их вместе около 5 минут до мягкости. Помидоры сразу дают сок, поэтому лук получится больше тушеным.
  • Добавьте отварную капусту. Жарьте ещё 2 минуты.
  • Пока все это у вас тушится, в отдельной посуде взбейте венчиком яйца с солью и любимыми специями.
  • Заливайте смесью овощи и ждите, пока яйца начнут сворачиваться в омлет.
  • После этого деревянной лопаточкой постоянно помешивайте блюдо, пока яйца окончательно не приготовятся. Если нужно, еще чуть подсолите.
zen.yandex.ruЦветная капуста, обжаренная с яйцом и помидорами

Жареная капуста готова – ешьте с удовольствием. Получается вполне самостоятельный и питательный обед или ужин. Можете добавить к нему курицу или нежирное мясо. Мне лично хватает такого гарнира, как отдельного блюда, чтобы наесться.

Поделитесь со мной своими рецептами цветной капусты. Может, вы делаете ее в духовке?

Другие мои материалы на тему похудения:

Нашли в статье что-то полезное для себя? Ставьте лайк, комментируйте, делитесь материалом в соцсетях иподписывайтесь на мой канал.

Картинки взяты из открытых источников: Яндекс.Картинки и Google картинки.

Кулинарные советы

Чтобы в цветной капусте сохранилось как можно больше витаминов и полезных микроэлементов, лучше всего варить ее в эмалированной посуде. Если в доме есть пароварка, можно использовать ее, тогда овощ не потеряет своих полезных свойств.

Чтобы соцветия оставались белыми и красивыми в процессе приготовления, в воду можно положить щепотку лимонной кислоты или же пару капель уксуса.

Если детям не нравится резкий запах овоща, его можно убрать с помощью молока, которое добавляется в воду. Оно придает блюду нежный, молочный вкус и приятный аромат. Если молока нет, его можно заменить лавровым листком, долькой лимона, которые добавляются в процессе варки.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...