20 легких салатов с огурцами и помидорами на любой вкус

Хочется чего-то свежего и овощного, но при этом разнообразного? Тогда специально для тебя мы нашли интересные рецепты салатов с огурцами и помидорами. Думаешь, из таких ингредиентов нельзя ничего приготовить? А вот мы в корне не согласны!

1. Салат с помидорами, огурцами и перцем со сметанной заправкой

Салат с помидорами, огурцами и перцем со сметанной заправкой

Можешь добавить в заправку еще ложку вустерширского соуса и немного табаско.

Тебе понадобится: 1 огурец, 2 помидора, 1 красная луковица, 1 перец, 5 ст.л. сметаны, 2 ст.л. оливкового масла, половина пучка кинзы, 1 ст.л. дижонской горчицы, морская соль, белый перец.

Приготовление: Смешай сметану, масло, горчицу, специи и рубленую кинзу, и дай заправке немного постоять. За это время произвольно нарежь овощи и перемешай все вместе.

2. Салат с огурцами, помидорами, шпинатом и фетой

Салат с огурцами, помидорами, шпинатом и фетой

Хорошая альтернатива классическому греческому салату.

Тебе понадобится: 2 огурца, 2 помидора, 50 г феты, 50 г кукурузы, 100 г шпината, 30 г орехов, 2 ст.л. оливкового масла, орегано.

Приготовление: Крупно нарежь огурцы и помидоры, измельчи шпинат и добавь кукурузу. Перемешай салат с маслом и орегано, посыпь орехами и выложи кубики феты сверху.

Салат «Греческий» с сыром «Фета» и болгарским перцем

Что нужно:

  • помидоры, огурцы – по 2 шт. средней величины;
  • болгарский перец – 1 шт. (крупный);
  • красный лук – 0,5 шт.;
  • сыр «Фета» – 100 г;
  • бальзамический уксус – 10 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • маслины без косточек – 1 баночка;
  • свежий базилик – по вкусу;
  • листовой салатик – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Салатные листья порвите.
  2. Лук и болгарский перец порежьте полукольцами, остальные овощи – кубиками по 1,5 см.
  3. Добавьте маслины.
  4. Заправьте смесью масла и уксуса.
  5. Выложите на блюдо.
  6. Сверху разложите кусочки сыра и листики базилика.

Салат «Греческий» имеет несколько вариантов приготовления. Приведенный рецепт относится к числу классических.

4. Салат с помидорами, огурцами, курицей и брынзой

Салат с помидорами, огурцами, курицей и брынзой

Вместо брынзы подойдет сулугуни, моцарелла или фета.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 помидор, 1 огурец, 1 луковица, 0,5 стакана маслин, половина лимона, 100 г брынзы, специи, оливковое масло.

Приготовление: Крупно нарежь и обжарь курицу, измельчи овощи, покроши сыр кубиками и разрежь маслины пополам. Смешай лимонный сок, оливковое масло и специи по вкусу, и заправь салат.

Салат из помидоров, огурцов, редиса и брынзы

Что нужно:

  • помидоры – 0,2 кг;
  • огурцы – 0,2 кг;
  • редис – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • брынза – 100 г;
  • листья салата – по вкусу и желанию;
  • бальзамический уксус – 5 мл;
  • оливковое масло – 40 мл.

Как приготовить:

  1. Овощи вымойте, обсушите, нарежьте одинаковыми кусочками: или кружками, или полукружьями, или дольками.
  2. Перемешайте.
  3. Ложку масла смешайте с бальзамическим уксусом, заправьте овощи.
  4. Смешайте с порванными руками листьями салата или выложите закуску поверх этих листьев.
  5. Посыпьте измельченным с помощью ножа луком.
  6. Брынзу нарежьте кубиками или покрошите.
  7. Разложите сыр на овощах.
  8. Полейте оставшимся маслом.

Салат не только выглядит презентабельно, но и обладает изысканным вкусом. Он способен составить конкуренцию известному греческому салату.

8. Салат с огурцами, помидорами, картофелем и рыбой

Салат с огурцами, помидорами, картофелем и рыбой

Просто, сытно, вкусно и достаточно элегантно!

Тебе понадобится: 1 помидор, 1 огурец, 3 картофелины, 200 г рыбы, 75 г маринованных огурцов, 75 г салатных листьев, 1 ст.л. уксуса, майонез.

Приготовление: Отдельно отвари рыбу и картофель, и нарежь все ингредиенты ломтиками. Произвольно измельчи салатные листья, перемешай все вместе, сбрызни уксусом и заправь майонезом.

Советы

Чтобы похудеть на огуречных салатах, рекомендуется придерживаться определённых правил:

  1. Наиболее полезны свежие овощи.
  2. Семечки из огурцов желательно удалять. Оказавшись в желудке, они могут вызвать вздутие.
  3. Не стоит скупиться на зелень: базилик, зелёный лук, кинзу, петрушку, рукколу, укроп, шпинат можно добавлять в салат в неограниченном количестве.
  4. Чем меньше соли, тем лучше. Вместо неё используют лимонный сок, неострые специи.
  5. Если в блюдо добавить несколько орехов, оно будет более сбалансированным.
  6. Заправлять диетические салаты лучше винным, лимонным или яблочным уксусом, гранатовым соком, мягкой горчицей.
  7. Из растительных масел предпочтение отдаётся оливковому: на 1 порцию салата для похудения достаточно ½ ч. л.
  8. Если не получилось найти для салата обезжиренную сметану, можно смешать обычную с ряженкой, простоквашей и т. п.
  9. У отварных овощей (картофеля, моркови и свёклы) высокий гликемический индекс. Их регулярное употребление нарушает обменные процессы в организме и ускоряет образование жировых отложений в проблемных зонах. Диетологи не советуют использовать эти овощи для диетических огуречных салатов.

Внимание! В разгрузочные дни на овощных салатиках нельзя есть кондитерские изделия, пить газировку и кофе. Из напитков разрешены очищенная минеральная вода и хороший зелёный чай.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...