Айва запеченная — 12 пошаговых фото в рецепте

Запеченная айва с медом: как запечь в духовке. Полезные свойства, лучшие рецепты приготовления: с орехами, изюмом, сахарной пудрой.

Айва, запеченная в духовке с медом

Этот отличный десерт и самостоятельное блюдо приготовленное в домашних условиях на второй завтрак или полдник, альтернатива пирожным и тортам с кремом.

Обратите внимание! Существует множество разновидностей этого кушанья, все зависит от способа и технологии нарезки айвового яблока и того, в каком виде подается готовый продукт.

Способы правильной нарезки айвы для запекания с медом:

  • дольками шириной 4-5 мм;
  • половинками;
  • целым яблоком с «крышкой» или без;
  • кольцами.

Технологии нарезки

Технологии нарезки продукта могут быть ручные и с помощью комбайна. Подавать на стол кушанье можно в теплом виде и остуженным, «припудренным» сахарной пудрой или с долькой лимона, мармеладом и цукатами.

Рецепт айвы, запеченной в духовке с медом «под крышкой»

  1. Айва – 5 шт.
  2. Мед – 50-60 г
  3. Корица, изюм – по желанию
  4. Сахарная пудра – для украшения перед подачей

Айву хорошо промыть, разрезать чуть выше центральной линии, чтобы получилась «крышка». Сердцевину вычистить, наполнить медом, закрыть «крышкой». Плоды выложить на противень, добавить стакан кипяченой воды, выпекать при температуре 180, 30-40 мин.

Важно! При выпекании дольками кожицу можно счищать, а целым плодом или «с крышкой» — кожицу целесообразно оставить.

Айва, запеченная в духовке с медом и орехами

Это вкусное блюдо – настоящая восточная сладость. Мед и орехи придают ему калорийности и питательности.

  1. Айва – 5 шт.
  2. Мед – 150 г.
  3. Грецкие орехи – 120 г.
  4. Сливочное масло – 60-65 г.
  5. Корица – по желанию.

Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт:

  1. Грецкие орехи растереть в ступке, соединить с медом.
  2. Айву хорошо вымыть, разрезать пополам, очистить от сердцевин, сделать в половинках углубления, выложить в них по 1 ч. л. сливочного масла и заполнить приготовленной начинкой.
  3. Половинки выложить на противень или в круглую форму, вылить на дно 1 стакан кипяченой негорячей воды.

Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 мин. При подаче на стол сверху добавить по 2-3 г сливочного масла.

Как приготовить запеченную айву

Ингредиенты:
  • Айва3 шт.
  • Масло сливочное40 г
  • Сахар2 ст.л.
  • Сок лимонный1 ст.л.

Приготовление:

    1. Айву хорошо вымыть, вытереть насухо, разрезать пополам и удалить сердцевину.
    2. Смазать форму для выпекания тонким слоем сливочного масла и выложить разрезанные айвы.
    3. Каждый срез смазать лимонным соком, это удобно делать с помощью кулинарной силиконовой кисточки.
    4. В каждую половинку айвы положить кусочек сливочного масла.
    5. Посыпать половинки сахаром.
    6. Отправить айву в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Время запекания фрукта, зависит от размеров айвы и особенностей вашей духовки – имейте это ввиду. Айва должна остаться целой, хорошо подрумяниться, а сахар закарамелизироваться.
    7. Запеченную айву при подаче можно полить медом, посыпать сахарной пудрой или подать с шариком мороженого.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
942.2 ккал
белки
12.7 г
жиры
22 г
углеводы
177.6 г
Порции
ккал
314.1 ккал
белки
4.2 г
жиры
7.3 г
углеводы
59.2 г
100 г блюда
ккал
120.8 ккал
белки
1.6 г
жиры
2.8 г
углеводы
22.8 г

На рецепт айвы в духовке потребуются следующие продукты:

реклама Google

2 шт. айвы;
орешки и сухофрукты для начинки;
1 ч. л. сахара;
сахарная пудра.

Невероятно вкусный десерт

Айва в духовке с медом многим пришлась по вкусу. Готовить такое угощение просто. Вы сможете подать запеченную айву к чаю. Дополнительно фрукт можно украшать топленым шоколадом, сливками, сиропом.

Айва содержит антиоксиданты

Ингредиенты:

  • плоды айвы – 2-3 штуки;
  • мед или сахарный песок – 2-3 стол. ложки;
  • лимон – ½ штуки;
  • сливочное масло размягченное – 2 стол. ложки.

Приготовление:

  1. Чтобы десерт пропекался равномерно, желательно выбирать плоды айвы примерно одинакового размера.
  2. Сначала мы их хорошенечко промываем щеточкой, чтобы удалить ворсистый слой.
  3. Разрезаем айву на две одинаковые половинки и удаляем сердцевину.

    Разрезаем айву на две одинаковые половинки

  4. Из ½ части лимона выдавливаем сок и поливаем им половинки айвы.
  5. Стенки и дно жаропрочной формы смазываем размягченным сливочным маслом. Выкладываем в формочку половинки айвы.
  6. В серединку выкладываем по кусочку сливочного масла. Добавляем мед или сахарный песок.

    Добавляем мед или сахарный песок

  7. Заранее духовой шкаф прогреваем до температуры в 200°.
  8. Ставим противень с айвой в духовку. Запекать будем 20 минут. Проверяем готовность ножом или зубочисткой.
  9. Если айва по истечении 20 минут осталась твердой, увеличиваем время приготовления.

Приготовление:

  • Хорошо промойте айву. Тщательно ее оботрите. Удалите все ворсинки на кожуре. Обсушите. Нарежьте каждый плод на 2 части и достаньте из каждой сердцевину.
  • Затем выложите подготовленную айву в сковороду срезом вверх (важно наличие антипригарного покрытия!). Посыпьте каждую часть ложкой сахара, на дно сковороды аккуратно вылейте небольшое количество воды, саму сковороду герметично накройте кулинарной фольгой и поместите посуду в горячую духовку.
  • Выпекайте айву при температуре 200 градусов на протяжении 2-х ч, после чего достаньте из духовки и охладите.

Как приготовить «Айва в духовке»

Айва в духовке - фото шаг 1

Айву промойте, а потом разрежьте её на половинки. Удалите сердцевину и косточки.

Айва в духовке - фото шаг 2

В жаропрочную форму выложите айву. На каждый кусок положите масло и сахар, выдавите сок лимона.

Айва в духовке - фото шаг 3

Запекайте айву в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Айва в духовке:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Айва с медом и тыквой, яблоками

Японская айва прекрасно сочетается с яблоками, тыквой при запекании в духовке.

Приведем пару рецептов.

Рецепт №1

Для этого рецепта подойдут небольшие тыквочки, весом не более полтора килограмма. Выбираем плоды тыквы такой формы, чтобы устойчиво стояли на противне. В вымытой тыкве срезают верхушку, вынимают семена. Дальше необходимо взять айву и яблоко, нарезать на небольшие дольки.

Внутренность тыквы начинить фруктами, медом с орехами и изюмом, сверху положить небольшое количество сливочного масла. Накрываем тыкву срезанной крышечкой, помещаем в духовку на 30 минут. Изысканный десерт готов без больших хлопот, а пользы от него больше, чем от тортов и пирожных.

Рецепт №2

Для приготовления этого блюда потребуется по два яблока и айвы и полкилограмма мякоти тыквы.

Все ингредиенты нарезают кусочками или небольшими дольками. Из фольги делаем корзинки, которые наполняем нарезанными фруктами. Можно использовать готовые формочки. Наполненные корзинки помещаем в духовку. Готовые размягченные компоненты измельчаем миксером, добавляем столовую ложку сока лимона и меда.

Пюре можно использовать на завтрак, утолять голод или желание скушать сладкого. Оно добавит сил, улучшит настроение.

С мясом

Айва, запеченная в духовке, готовится не только как десерт. Из этого фрукта можно сделать даже сытное второе блюдо. Для этого к айве при запекании добавляется мясо. Отлично будет сочетаться с ней свинина. Нужно брать исключительно мясную мякоть без костей.

Айва запеченная в духовке, микроволновке. Рецепт с медом, орехами, мясом, курицей, творогом

В итоге айва заменит гарнир и не потребуется отдельно готовить к свинине картофель, макароны, крупы.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • свинину (чистую мякоть) – 650-700 г;
  • айву – 550-600 г;
  • красное сухое вино – ½ ст.;
  • масло, соль, пряности.

Свинину для блюда желательно выбирать не слишком жирную. Она должна быть без прослоек сала. Из указанного количества продуктов получится примерно 4 порции угощения. Чтобы вкус его был ярким, насыщенным, не стоит жалеть пряностей. Например, отлично впишется в блюдо тимьян, майоран, базилик.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. По классическому рецепту такое блюдо готовится из кусочков свинины и айвы. Вместе они должны запекаться в форме в духовке. Но можно и слегка отойти от классического варианта, приготовив более интересное угощение. Для этого необходимо тщательно промыть и обсушить мякоть свинины.
  2. На следующем этапе с мяса удаляются пленки, лишний жир.
  3. Далее нужно сделать на куске глубокие надрезы-кармана. Именно для этого берется единый большой пласт свинины по рецепту. Нарезать его не понадобится.
  4. Подготовленное мясо сверху следует помазать маслом, натереть смесью молотого перца и выбранных сухих ароматных трав. Можно брать и другие, ориентируясь на свой вкус.
  5. Затем свинину понадобится отправить в большой пакет или любую посуду с крышкой. В таком виде нужно поставить ее в прохладу. Мариноваться мясо будет 2-3 ч. На этом этапе не рекомендуется солить свинину. Соль в процессе маринования вытянет из мяса соки, и в итоге оно может получиться суховатым.
  6. Когда свинина уже тщательно промаринуется, следует переходить к подготовке айвы. Для этого плоды необходимо активно вымыть под проточной водой (в процессе с них понадобится стереть пух), порезать дольками, предварительно не удаляя кожицу. А вот семенные коробочки следует вырезать. Последние не нужно выбрасывать. Лучше высушить их и в дальнейшем использовать для приготовления отвара от кашля.
  7. Далее можно взять форму для запекания (посуда должна быть с высокими бортиками), покрыть ее промасленной фольгой. Сверху требуется выложить подготовленный мясной кусок, а его «карманы» — наполнить порезанной айвой.
  8. Продукты открытыми отправляются в заранее разогретую до 195-200°. Запекаться сначала они будут около четверти часа. После можно извлечь форму с мясом и айвой обратно, полить ее содержимое вином, покрыть вторым листом фольги и плотно упаковать. Для этого следует надежно скрепить края нижнего и верхнего покрытия.
  9. На следующем шаге потребуется вернуть емкость со всем содержимым обратно в духовке. При этом температуру нужно снизить до 180-185°. Запекаться блюдо будет еще около 1 ч.
  10. После можно открыть фольгу и вернуть мясо в духовку еще на 20-25 мин. Этот этап нужен, чтобы угощение подрумянилось сверху. Желательно в процессе постоянно поливать свинину соками со дна формы, чтобы она получилась более аппетитной на вид. Так будет меньше вероятность пересушить мясо.

Айва запеченная в духовке, микроволновке. Рецепт с медом, орехами, мясом, курицей, творогом

После того как блюдо полностью приготовится, стоит дать ему настояться в теплом месте. На этот процесс уйдет около получаса. Например, можно просто оставить мясо в остывающей духовке. За это время в нем распределяться все соки.

Как подавать блюдо на стол

Подавать айву с мясом к столу стоит в горячем виде. К блюду можно подать свой любимый гарнир на выбор. Например, картофельное или гороховое пюре, любые отварные крупы. Но если добавить в блюдо побольше айвы, она сможет заменить гарнир. Останется только подобрать к мясу подходящий соус.

Фотографии «Айва запеченная «Десертная»» от приготовивших (4)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Полезные качества

Айва с медом

Айва японская, или хеномелес, произрастает на Кавказе, юге Украины, в Средней Азии. Терпкий и кислый фрукт природа одарила уникальным составом. В ней обнаружены витамины и минералы:

  1. Группа B.
  2. Большое количество аскорбиновой кислоты.
  3. Никотиновая кислота (РР).
  4. Железо.
  5. Калий.
  6. Кальций.
  7. Медь и др.

Кроме витамина С, она богата на органические кислоты, такие как яблочная и лимонная, пектины, эфирные масла.

Наличие клетчатки и пектинов способствует улучшению работы желудка и кишечника. Незаменима айва в борьбе с анемией благодаря наличию железа и меди. Она проявляет антиоксидантные свойства, способствуя очищению сосудов, печени и почек.

Она помогает быстрее справиться с простудой, укрепляет иммунитет. Ее кислый вкус облегчает состояние при тошноте, рвоте, повышает аппетит.

Рецепт для диабетиков

Айва содержит менее 10 % сахаров, в основном, в виде фруктозы, ее гликемический индекс – 35, а потому она может употребляться людьми с сахарным диабетом. При запекании в фольге не нужно добавлять сахар, следует использовать его заменители.

Не нужно добавлять сахар

Обратите внимание! Айва прекрасно подходит не только для приготовления сладких блюд, но и мясных. Ее можно запечь в духовке с чесноком или мясным фаршем и сыром.

Айва: целебные свойства

Айва богата полезными веществами — лимонной, яблочной, винной кислотами. В ней есть и сахара (фруктоза) — до 12 процентов. Также в этом фрукте много пектиновых веществ и эфирных масел.

Самое удивительное – это наличие в плодах огромного количества железа. Этого элемента в 100 г продукта содержится 2 суточных нормы! В айве также много меди и витамина С.

Запеченная айва

Авиценна считал этот фрукт лучшим лекарством, хорошо укрепляющим желудок и восстанавливающим печень. Прописывая айвовый сок пациентам, страдающим расстройствами желудка и печени, он не только излечивал недуги людей, но и укреплял в целом их здоровье.

Спелая айва по цвету такая же, как и обычный лимон. Она достаточно кислая, поэтому редко употребляется в сыром виде.

Этот фрукт помогает при анемии, т. к. содержит сразу 2 важных вещества – медь и железо.

Также он полезен всем, кто нуждается в дополнительной дозе железа. Среди них беременные женщины, кормящие мамы, спортсмены и быстро растущие дети.

Рекомендуемая дозировка — 1 запеченный с сахаром или медом плод 3 раза в день. Этот десерт можно легко заменить и соком, отжатым из 3 плодов айвы, применять который следует трижды в день. Сок также хорошо смешивать с медом. Кроме того, вкусно добавлять ломтики айвы в чай, она придаст напитку неповторимую кислинку и чудесный аромат.

Плод полезен в лечении ЖКТ, т. к. богат дубильными веществами, пектинами. Народные целители многих стран применяют компот из айвы как лекарство при болезнях печени, как противорвотное средство. Последнее свойство плода стоит взять на заметку беременным, подбирающим себе эффективное средство от тошноты.

Благотворное влияние оказывает айва при отеках. Ее зерна можно также рассматривать как лекарство. Даже официальная медицина применяет экстракт айвовых зерен как отхаркивающее средство. Народные знахари использует его при бронхите, кровотечении.

Применяют айву и как эффективное наружное средство. Отвар из семян — в качестве противовоспалительного средства при ожогах, ангинах, воспалительных процессах глаз. Помимо прочего, отвар семян — хороший косметический препарат, смягчающий кожу. Сделанные из сока плодов припарки, по мнению знахарей, способны облегчить страдания больных при геморрое.

У себя на родине айву часто используют в качестве гарнира или отличной приправы к мясу. Приятно пахнущие плоды — прекрасное сырье для соуса и даже горчицы.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...