Баклажаны с перцами и помидорами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить баклажаны с болгарским перцем и помидорами тушеные: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте овощи, необходимые для приготовления тушёных баклажанов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковку, лук и чеснок почистите. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку. Ополосните все продукты в чистой воде вместе с зеленью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Так как овощи будут отправляться в сковороду практически все одновременно, рекомендую их сразу все нарезать. Лук нашинкуйте полукольцами или чуть помельче, болгарский перец нарежьте аналогично. Для яркости готового рагу я обычно использую перцы разных цветов. Морковь натрите на крупной тёрке, либо измельчите с помощью кухонного ножа вручную, как вам более нравится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Синенькие нарежьте кусочками среднего размера. Удобно сначала разрезать баклажан на кружочки толщиной около 1см, а затем каждый кружочек разделить на 4 или 6-8 частей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры нашинкуйте либо некрупными дольками, либо кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Отправьте обжариваться перец, морковку и лук. Помешивая, готовьте на сильном огне около 2х-3х минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее к обжаренным овощам добавьте баклажаны и помидоры.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Я использовала в рецепте несколько штук мини томатов, они более насыщенные и сладковатые на вкус. Слегка посолите, всё перемешайте, накройте сковородку крышкой. Огонь убавьте до умеренного и готовьте овощи около 30-40 минут. Помидоры дадут сок и образовавшейся жидкости хватит для того, чтоб баклажаны потушились. Через 5 минут откройте крышку и проверьте, хватает ли помидорного сока и не пригорает ли рагу. Если требуется, то добавьте немного воды.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подготовьте всё остальное. Этот шаг можно пропустить и не использовать ни чеснок, ни приправы. Иногда к овощам я добавляю только зелень и итог получается всё равно очень вкусным. В этот раз я нашинковала мелко чеснок, использовала молотые перцы и сухую смесь для овощей.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отправьте чеснок, приправы и зелень в рагу, перемешайте и оставьте с открытой крышкой на 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Блюдо готово, можно подавать к столу!

Помидоры предварительно можно очистить от кожуры. Для этого нужно залить томаты на минуту кипятком, затем воду слить, а слегка остывшие помидоры очистить.

Тушёные баклажаны с  болгарским перцем и помидорами  очень вкусны в холодном и горячем виде!

Приятного Вам аппетита!

Баклажаны с сыром и помидором

Категория: Закуски

7 ингридиентов 100 минут

Баклажаны моем, режем пополам и каждую половинку надрезаем еще на несколько частей, оставляя край один целым.

Солим и оставляем на 30 минут.

Небольшими полосками нарезаем сыр

Помидоры нарезаем полукольцами

В «щели» баклажана выкладываем сыр и помидор, проделываем это с каждой половинкой…

теги: ужин обед закуска

Баклажаны по‑корейски с помидорами и болгарским перцем

Баклажаны со сладким перцем

Ингредиенты рецепта «Баклажаны тушенные с перцами и помидорами. Синенькие тушеные с овощами»

  • Баклажаны — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Перцы — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки
  • Растительное масло — 3 ст. л.

Описание приготовления:

Простой и вкусный салат на зиму любителям баклажанов непременно понравится! Заготовку не обязательно хранить в холоде, она отлично стоит в шкафу в темном и прохладном месте. Для приготовления я использую мультиварку, но можно приготовить салат и на плите в любой посуде с толстым дном, типа казана. Из данного количества ингредиентов выходит около трех 700-граммовых баночек, по желанию, количество ингредиентов можете увеличить в 2-3 раза. А как приготовить баклажаны с перцами и помидорами на зиму я подробно расскажу чуть ниже!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов, тушеных перцем и помидорами, понадобится:

баклажаны — 500-600 г;

перец болгарский сладкий — 1-2 шт.;

помидоры свежие — 3 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

соль, специи, смесь перцев — по вкусу;

сушеная паприка, сушеные помидоры — по щепотке;

масло растительное для обжаривания;

вода — 50 мл.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук41 ккал/100г
  • Помидоры 23 ккал/100г
  • Перец сладкий 27 ккал/100г
  • Морковь 33 ккал/100г
  • Морковь отварная25 ккал/100г
  • Сушеная морковь 275 ккал/100г
  • Баклажаны 24 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Зелень 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры, Лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Зелень, Соль

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...