Бородинский хлеб в хлебопечке lg. Лучшие рецепты для хлебопечки: Бородинский хлеб

Простые пошаговые рецепты ржаного хлеба в хлебопечке. Польза выпечки, правила приготовления, описание технологического процесса и некоторые хитринки от опытных хозяек. Обзор добавок в рецептуре хлеба и их применение в домашних условиях.

Ингридиенты для приготовления ржаного хлеба в хлебопечке Мулинекс

  • 400 мл теплой воды
  • 2 чайные ложки соли
  • 5 чайных ложек сахара
  • 250 грамм пшеничной муки
  • 250 грамм ржаной муки
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей

Moulinex 600230 Пшенично-ржаной хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб

Moulinex 600230 Пшенично-ржаной хлеб

Как приготовить хлеб из ржаной муки в хлебопечке Мулинекс?

4 час. 0 мин.  15  6 

С большой радостью хочу поделиться необыкновенным рецептом аппетитного и полезного хлеба из ржаной муки, приготовленного в хлебопечке. Ржаной хлеб получается легким и воздушным. Приготовьте, и вы будете в восторге!

Время готовки: 3 часа 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

  • Подготовьте хлебопечку. Я использую прибор фирмы «Мулинекс».

  • Подготовьте ржаные отруби и отмерьте необходимое количество.

  • Подготовьте пшеничные отруби и отмерьте необходимое количество.

  • Подготовьте пшеничную муку 1-го сорта и отмерьте необходимое количество.

  • Подготовьте ржаную муку и отмерьте необходимое количество.

  • Приготовьте растительное масло.

  • Возьмите сухие дрожжи.

  • Затем подготовьте разрыхлитель.

  • Отмерьте необходимое количество сыворотки и слегка подогрейте ее на небольшом огне.

  • В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла.

  • Затем влейте подогретую сыворотку.

  • Добавьте сахарный песок.

  • Добавьте соль.

  • В чашу хлебопечки добавьте пшеничную муку 1-го сорта.

  • Добавьте ржаную муку.

  • Затем добавьте пшеничные и ржаные отруби.

  • Всыпьте сухие дрожжи и разрыхлитель.

  • Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №3 «Французская булка», корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса.

  • После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки.

  • Извлеките тесто, удалите мешалку.

  • Тесто выложите обратно в чашу хлебопечки.

  • Разровняйте его, хорошо приминая руками.

  • Закройте крышку прибора. Начнется процесс выпечки.

  • После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб.

  • Полностью остудите хлеб из ржаной муки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Функции и программы

Модели устройств от Мулинекс оснащены очень разнообразными программами.Рецепты для хлебопечки Мулинекс (Moulinex). Инструкция, рецепты хлеба, выпечки

Среди них варианты для приготовления хлеба и других типов выпечки:

  • Белого.
  • Быстрой выпечки.
  • Французского.
  • Из цельной муки.
  • Из цельной муки (быстрый режим).
  • Сладкого.
  • Сладкого (быстрый режим).
  • Очень быстрой выпечки.
  • Кексов.

Также 10 стала программа для варки варенья, 11 – для свежего теста, 12 – сразу для выпекания. Есть в устройствах также функция отложенного старта на 10-15 ч.

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г
Мука ржаная 300 г
Вода 500 мл
Соль 2 ч. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.

Рецепт просто вкусного хлеба в хлебопечке Мулинекс

На килограмовый хлеб нужно:

  • 400 гр.воды (теплой, можно 50/50 с молоком),
  • 1 яйцо, подсолнечное масло,
  • 1ст. л. сахара, 1ст. л. соли,
  • 1ст. л. быстрорастворимых дрожжей
  • грам 700 муки.

Засыпаю в той последовательности, в которой перечислила. Мои мужчины любят хлеб именно по этому рецепту. Выставляю программу для выпечки обычного белого хлеба на 1 кг.

Процесс приготовления

Ржаной хлеб в хлебопечке MoulinexДля приготовления ржаного хлеба в хлебопечке Мулинекс необходимо добавить все ингридиенты в порядке указанном выше. Для придания пикантности вы можете добавить немножко чеснока. Выпекается хлеб в режиме «Бородинский хлеб» на протяжении 3,5 часов. После выпекания достаем хлеб и даем ему остыть. Приятного аппетита!

Похожие статьи:

  • Рецепт белого хлеба для хлебопечки Мулинекс
  • Тыквенный хлеб в хлебопечке
  • Хлеб с яблоками в хлебопечке
  • Банановый хлеб в хлебопечке
  • Хлеб с изюмом в хлебопечке
  • Деревенский хлеб в хлебопечке

Способ приготовления

  • Режим «Французский хлеб», корочка средняя.
  • Moulinex 600230 Пшенично-ржаной хлеб

Как испечь хлеб в хлебопечке

Если сотрудничать с девайсом предстоит впервые, есть смысл всесторонне его изучить. Прочтите руководство пользователя, разберитесь с основными режимами и клавишами. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептурой. Обратите внимание на единицы, в которых измеряются продукты: если речь идет о граммах, не путайте их с миллилитрами и не нарушайте пропорции. Вставьте тестомешальную лопатку.

Далее закладывайте составляющие в таком порядке, как это рекомендует производитель. К примеру, хлебопечка мулинекс потребует сначала жидкость, а уже потом сухие продукты. Если нарушить порядок закладки, машина может плохо вымесить тесто и испечь неважную буханку. В пекарни Panasonic, наоборот, первыми отправляют дрожжи и другие сыпучие компоненты.

Важно! Яйцо относится к жидкостям! Сначала вбиваем его в мерный стакан, а затем доливаем воду до необходимой отметки.

Закладывать продукты более удобно, когда ведерко стоит вне хлебопечки. В противном случае сухие продукты, скорее всего, попадут на тэн, пригорят и дадут неприятный аромат, который хлеб непременно впитает в себя. Такая же неприятность может случиться при первом замесе, поскольку мука сильно пылит и легко проникает в любые щели. Чтобы этого избежать, накройте ведерко влажным полотенцем на время первого цикла.

Периодически поглядывайте на колобок, который формирует машина. Возможно, он будет слишком липким и понадобится добавить немножко муки. Или же тесто окажется сухим, тогда придется долить воду. На любом этапе, когда работает лопатка, эти действия допустимы, однако лучше всего компоненты проникают друг в друга в самом начале, когда скорость замешивания достаточно высокая.

Совет! Силиконовой или деревянной лопаткой убирайте тесто, налипшее на стенки ведерка, ведь оно может пригореть и испортить хлеб.

О готовности теста хлебопечка оповестит вас звуковым сигналом. Это значит, что сейчас можно открыть крышку и засыпать добавки (семена, специи, масла, сухофрукты). Так устроены агрегаты фирмы LG и других известных марок. Некоторые модели домашних пекарен шагнули дальше и предлагают отдельный контейнер для добавок. Так, хлебопечка Kenwood bm 450 в нужный момент сама отправит дополнительные ингредиенты в тесто.

Далее следует подождать, пока устройство закончит работу, извлечь форму, аккуратно вытряхнуть хлеб, достать из буханки лопатку. Когда выпечка остынет до 35-40 градусов, ее можно нарезать и подавать к столу.

Как приготовить домашний хлеб в хлебопечке Мулинекс – лучшие рецепты

retseptxlebavxlebopechkemulineksna1kg_198FD2E2.jpgХлебопечка «Мулинекс» позволяет приготовить вкусную домашнюю выпечку без особых хлопот, сэкономить при этом силы и время. Тесто получается отличным, изделия в процессе приготовления не опадают.

С помощью хлебопечки можно приготовить домашний хлеб из различных сортов муки.

Примечание

Рецепт из инструкции к ХП Мулинекс-600230. При всей простоте рецепта получается замечательный хлебушек! Ни масла, ни сахара в рецепте нет!

*Лёлёсик

Здравствуйте! Я новичок. Скажите пожалуйста ваш рецепт на хлебушек скольки грамм расчитан? У меня можно выбрать 500,750 и 1000 гр. И режим французской булки подойдёт? И почему в рецептах практически нигде не указывается вес выпекаемого хлеба? Заранее спасибо.

*Кроша

Здравствуйте! Я новичок. Скажите пожалуйста ваш рецепт на хлебушек скольки грамм расчитан? У меня можно выбрать 500,750 и 1000 гр. И режим французской булки подойдёт?

Лёлёсик

Добро пожаловать на форум!!!

Вес хлебушка-1 кг. Режим «Французская булка».

И почему в рецептах практически нигде не указывается вес выпекаемого хлеба?

Не совсем поняла Ваш вопрос… Вы имеете в виду рецепты опубликованные на форуме?

*Mila007

Чтобы узнать, какой вес булки Вам нужен, можно подсчитать вес всех ингредиентов. Минус грамм 50. Так навскидку получите примерный вес выпеченного хлебушка. Так и будете знать какой вес программировать при выпечке.

*Лёлёсик

Да я про рецепты на форуме. И большое всем спасибо за ответы-буду пробовать

*Рома

И почему в рецептах практически нигде не указывается вес выпекаемого хлеба? Заранее спасибо.

Потому что все хп разные и не все хп запрограммированы и не привязаны на вес готового хлеба при выпечке.

Попробуйте посмотреть инструкцию к своей хп, рецепты хлеба. Увидите, что вес хлеба зависит от количества заложенной муки — например:

2 чашки муки — 450 грамм хлеба

3 чашки муки- 900 грамм готового хлеба

4 чашки муки — 1100 грамм хлеба

*NjuNju

Спасибо за рецепт! Вчера испекла. Получился красивый, ровный, пышный.
Мы такой до появления хлебопечки в магазине около дома постоянно покупали. Состав идентичен. Правда у этого хлебушка вкус более ржаной и структура более плотная, по сравнению с магазинным. Может в магазинном соотношение ингредиентов другое?
P.S. Окрестили с мужем этот хлебушек «Дежурным» за его простоту. Обязательно будем печь еще.

*Ines

А вот интересно — в этом рецепте кол-во муки и воды одинаково. Обычно воды берется меньше, чем муки, причем порой заметно меньше! А тут поровну — заманчиво, обещает пышность)) И крыша, получается, не проваливается?! А почему?

*льга

А вот интересно — в этом рецепте кол-во муки и воды одинаково. Обычно воды берется меньше, чем муки, причем порой заметно меньше! А тут поровну — заманчиво, обещает пышность)) И крыша, получается, не проваливается?! А почему?

Разве одинаково? Мука 400+300=700гр Вода 500мл.

*Ines

ААА, точно! Вот недаром говорят, нельзя заниматься математикой при t39. Умора — видеть 400 и 300 и упорно считать, что в сумме это 500. Ползу пить жаропонижающие, однозначно пора)))

Ну, раз уж выползла на кухну к аптечке, так уж и хлеб поставила по этому рецепту печься, благо, он простой. Через 3ч с половиной часа жду результата!

Ну что сказать, результат просто потрясающий. Я добавила 2 ст. л. сухого солода (убавив на 2 ст. л. муку) и получился замечательный хлеб! Пышный, легкий, кислинка откуда-то во вкусе… муж сказал, что точно такой же хлеб грузил на хлебозаводе в далекой юности. В следующий раз попробую солод заварить, думаю, еще вкуснее получится. А так — для нашей семьи практически идеальный черный хлеб на каждый день. Браво!

*ТасяД

А у меня что то липковатый хлеб получился…. Я не волшебник, только учусь…. Вот с серым хлебом ну ни как не получается подружиться….

*Neznazkomka

У нас хлебушек получился хороший. Делала без изменений, точно по рецепту. Спасибо за рецептик!!! Первый ржаной хлебушек и удачный.

*Карасик

Добрый день. Благодарю за рецепт, простой и понятный. Хлеб получился. Хлебопечка Delonghi 1200s, режим «французкий», корочка «темная», вес 1 кг. С уважением, юный хлебопек.

*Tatiasha

Кроша!! Пшеничку какого сорта брать?? И можно ли использовать цельнозерновую, если да, тогда прогу надо заменить на зерно или можно и на франции оставить??

*Кроша

Пшеничку какого сорта брать??

Tatiasha

Я брала высший сорт.

И можно ли использовать цельнозерновую

Естественно можно.

если да, тогда прогу надо заменить на зерно или можно и на франции оставить??

В моей ХП разницы между этими двумя программами практически нет, выбирайте ту, в которой у Вас расстойка подольше длится.

*Tatiasha

Спасибо, в ближайшие дни испеку. отчитаться — святое дело!!

*mara_2

Кроша, большое спасибо за наводку на этот хлеб — я его как-то в книжке проглядела… сегодня испекла — на мой взгляд немного сыроват, но очень-очень вкусный… и еще: не маловато ли 1 ч. л. дрожжей на такое количество муки?.. это я так, на всякий случай спрашиваю…
Еще раз большое спасибо и не нашли ли Вы еще в этой книжке столь же полезное?..

*Tatiasha

mara_2 сыроват?? Вот это напрягает очень, Кроша, как совладать с этой проблемой. Надоело сырой да плотный хлеб выбрасывать.

*Кроша

на мой взгляд немного сыроват

mara_2

Вы меня озадачили

Moulinex 600230 Пшенично-ржаной хлеб

… Может быть Вы имели в виду

влажноватый

мякиш? Или всё-таки действительно

сыроватый

? Я несколько раз пекла этот хлебушек, у меня с мякишем полный порядок, ни какого намёка на влажность не наблюдается… Я думаю Вам стоит попробовать уменьшить количество воды и на немного увеличить количество дрожжей.

и еще: не маловато ли 1 ч. л. дрожжей на такое количество муки?.. это я так, на всякий случай спрашиваю…

Вы знаете, меня поначалу это тоже смутило, но решила попробовать по оригинальному рецепту и всё получилось замечательно, хлебушек отлично поднялся. Хотя если увеличить количество дрожжей, хлебушек должен получится более воздушным, как-нибудь попробую.

не нашли ли Вы еще в этой книжке столь же полезное?..

В книжке есть неплохие рецепты, какой именно хлебушек именно Вас интересует? Ржаной? Цельнозерновой? Зная Ваши предпочтения, будет проще что-либо Вам посоветовать.

*mara_2

Кроша, я не точно выразилась — именно «влажноватый мякиш» (приношу свои извинения) — чуть-чуть, но это хлеб не испортило… по поводу дрожжей — доем этот хлеб, следующий такой же спеку на 1,5 ч. л. дрожжей, посмотрю, что выйдет… из всех серых хлебов, какие пекла, этот понравился больше всех…
Про рецепты из книжки — а вот из того, что пекли, что больше всего Вам понравилось… после этого хлеба полностью доверяю Вашему вкусу…

Хлеб на закваске

Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

Как приготовить закваску:

  1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
  2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
  3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
  4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

retseptxlebavxlebopechkemulineksna1kg_DC718B28.jpg

Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

Кухонный помощник: хлебопечка Мулинекс и реализация рецептов домашнего хлеба и выпечки без особых усилий

Автоматическая хлебопекарня уже давно вытеснила собственноручную работу с тестом. Благодаря ее функциональности, вы не только приготовите главное блюдо, но также получите сладкую выпечку и замесите качественное тесто.
retseptxlebavxlebopechkemulineksna1kg_98C8578A.jpg
На первый взгляд хорошая хлебопечка и рецепты домашнего хлеба и выпечки – вот и все, что нужно для реализации процесса. А что там сложного: закинул продукты, нажал на кнопочку и все, можешь отдыхать. Но не тут-то было. Этот агрегат требует бережного использования и точной технологии приготовления.

Не зря Moulinex продает дополнительные приборы для печек, а именно: мерные стаканы, ложки, которые помогут в точных подсчетах. Приятный бонус: к технике всегда прилагается поваренная книга для конкретной модели и инструкция к ней. Кстати, напомним про нее. В независимости от фирмы, схема для хлебопекарни одинакова.

Общие правила приготовления хлеба

  • Открыть крышку, вынуть форму из пекарни, установит нож для замешивания теста на центральный вал.
  • Налить в ведерко жидкость, и выложить в нее все ингредиенты по списку, в котором они перечислены.
  • Установить элемент в хлебопечку и зафиксировать, повернув против часовой стрелки.
  • Плотно закрыть крышку и выбрать нужный режим.
  • Нажать кнопку СТАРТ.
  • Когда прозвучат звуковые сигналы об окончании готовки, нажать клавишу СТОП.
  • Используя прихватки, вынуть форму, перевернуть ее и извлечь готовый хлеб.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...