Брокколи с шампиньонами и сыром рецепт с фото пошагово

Брокколи с грибами: пошаговый рецепт приготовления. Список ингредиентов. Как приготовить брокколи с грибами в домашних условиях, рецепт с фото.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Грибы можно использовать любые, начиная от магазинных шампиньонов и вешенок, заканчивая лесными грибами, но не с маслянистой текстурой. Маслята и другие маслянистые грибы лучше всего не жарить с капустой, так как они выделяют очень много вязкой жидкости. Брокколи используется как свежая, так и замороженная. Готовя свежий овощ, его необходимо промыть, разобрать на соцветия и пробланшировать в кипятке с соком лимона 2 минуты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очистить репчатый лук от шелухи, промыть и разрезать пополам. Использовать половину овоща, если он крупный. Нарезать полукольцами. На сковороде прогреть растительное масло, выложить в него луковую нарезку. Обжарить примерно 3-4 минуты на среднем огне до румяности, но не зажаривать. Луковая нарезка должна стать мягкой!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Промыть грибы (вешенки) от пыли и грязи, срезать ножки и нарезать каждый гриб брусочками. Добавить на сковороду к обжаренному луку. Томить около 5-7 минут на среднем огне. Присолить. Благодаря соли грибная нарезка быстрее выпустит жидкость, которую необходимо выпарить. Только после этого грибы начнут обжариваться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Брокколи промыть, разделить на соцветия. Выложить на обжаренные грибы и лук в сковороде. Аккуратно перемешать, чтобы овощная нарезка оказалась снизу. Обжарить примерно 3-5 минут, помешивая как можно реже. Но также стараться не допускать пригорания блюда.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Как только вся масса приобретет золотистую, румяную корочку, станет мягкой, но будет держать свою форму — ваше блюдо полностью готово! Многие советуют на этом этапе добавить в него сметану любой жирности — это сугубо по вашему желанию!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложить брокколи с грибами на тарелки и подать к столу. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Можно по вкусу сбрызнуть соком лимона, чтобы капуста немного смягчила свой горьковатый привкус.

Брокколи с грибами — сочный и вкусный гарнир, который можно подать к любому мясному или рыбному блюду, как самостоятельное блюдо со сметаной, майонезом или кетчупом, другими соусами. Лучше всего готовить его в сезон сбора брокколи, чтобы максимально напитать свой организм витаминами и минералами. Соцветия капусты сохранят свой яркий цвет, если их пробланшировать в воде с скосом лимона или щепоткой лимонной кислоты.

«Сапожки» с грибами и брокколи

Категория: Основные блюда> Макароны

11 ингридиентов 60 минут

брокколи отварить

так же отварить до готовности макаронные изделия

обжарить мелко нарезанные шампиньны, затем добавить к ним измельченный чеснок

залить сливками

сушеные грибы смолоть до порошка в кофемолке…

теги: горячее

Куриное рагу с брокколи и грибами

Описание приготовления:

Рецепт приготовления брокколи с грибами очень прост, тем не менее блюдо получается сытным и вкусным. И не нужно никакого мяса. Для придания особого вкуса рекомендую готовое блюдо сбрызнуть соком лимона. Пользоваться этим простым рецептом брокколи с грибами можно круглый год — ведь использовать можно как свежие, так и замороженные ингредиенты. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / Быстрый ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Вегетарианское питание

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
840.3 ккал
белки
21.6 г
жиры
46.7 г
углеводы
87.5 г
100 г блюда
ккал
103.7 ккал
белки
2.7 г
жиры
5.8 г
углеводы
10.8 г

Салатиз брокколи и помидоров

Не спешите избавиться от стеблей брокколи – они очень полезны и используются в еде. Если в сыром виде они покажутся вам твёрдыми, то срежьте соцветия, а стебли обдайте кипятком.

салат из брокколи и помидоров

Ингредиенты:

  • 300 гр. свежей брокколи;
  • 1 томат;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • петрушка, укроп, зелёный лук;
  • чёрный перец;
  • соль;
  • 2 ст.ложки натурального йогурта.

Приготовление:

  1. Разберитекапусту на соцветия.
  2. Луковицуи томат нашинкуйте кубиками.
  3. Смешайтекомпоненты.
  4. Добавьтемелко рубленную зелень. Посолите, приправьте.
  5. Заправьтесалат йогуртом.

Куриное рагу с брокколи и грибами

Категория: Основные блюда

9 ингридиентов

Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой, лук — кольцами. Брокколи разделить на соцветия.

Куриное филе нарезать крупными кусочками. Шампиньоны порезать ломтиками….

теги: второе

Жюльен с брокколи, болгарским перцем и грибами
Лоранский пирог с брокколи, грибами и беконом
Спагетти и брокколи и грибами
Фаршированные грибы с брокколи.
Жареные грибы с картофелем и брокколи

Простой салат из брокколи со сладким перцем и оливками

Что нужно:

  • брокколи – 0,4-0,5 кг;
  • оливки без косточек (можно с начинкой) – 100-150 г;
  • сладкий перец – 0,2-0,25 кг;
  • виноградный уксус (6-процентный) – 40-50 мл;
  • оливковое масло – 40-50 мл;
  • соль или соевый соус – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Разберите брокколи на соцветия, промойте, опустите в кипящую воду. Через 3-4 минуты выловите шумовкой, переложите в кастрюлю с холодной водой. Когда овощ остынет, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
  2. Перец, очищенный от семян, нарежьте четвертинками колец.
  3. Соцветия брокколи разрежьте на 4-6 кусков, положите в емкость для смешивания салатов. Добавьте целые или нарезанные колечками оливки, перец.
  4. Влейте в пиалу масло и уксус, добавьте к ним соевый соус или соль, взбейте венчиком.

Остается заправить салат, выложить его в вазу или на блюдо, подать к столу.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Нежный салат с цветной капустой, брокколи и авокадо

Вкуснейший салат ресторанного уровня. Секретом этого блюда являет чудо-заправка, которая состоит из соуса песто и сливочного сыра. Брокколи альденте, сливочное авокадо, волшебная заправка – это сплошная нежность. Рекомендую попробовать.

Рецепт с авокадо и брокколи

Нам понадобится:

  • Брокколи – 180 г.
  • Цветная капуста – 180 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Авокадо – 1 шт.

Заправка:

  • Сливочный сыр – 40 г.
  • Соус песто – 60 г.
  • Масло растительное.

Приготовление:

  1. Нарезаем на небольшие соцветия цветную капусту и брокколи. Отправляем в кипящую воду, варим после закипания 3 минуты. Затем сливаем горячую воду и заливаем все ледяной водой.
  2. Авокадо разделяем пополам, удаляем косточку. Очищаем от кожуры с помощью столовой ложки. Нарезаем плод крупными кубиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызгиваем любым растительным маслом.
  3. Удаляем из помидоров семена, а мякоть нарезаем крупными кубиками.
  4. Теперь заправка; смешиваем сливочный крем-сыр и соус песто.
  5. Соединяем в салатнике подготовленные овощи. Солим, добавляем заправку и аккуратненько перемешиваем.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Вешенки маринованные23 ккал/100г
  • Вешенки свежие38 ккал/100г
  • Брокколи 33 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Лук репчатый 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Брокколи, Вешенки, Растительное масло, Соль, Лук репчатый

Как приготовить «Брокколи с грибами»

Брокколи с грибами - фото шаг 1

Готовим продукты. Моем грибы и брокколи. Имбиря отрежем небольшой кусочек.

Брокколи с грибами - фото шаг 2

Ставим нагревать воду для капусты, а в это время займемся грибами. режем их на кусочки. Имбирь натираем на терке.

Брокколи с грибами - фото шаг 3

Обжариваем имбирь на растительном масле и добавляем к нему грибы. Жарим минут 10.

Брокколи с грибами - фото шаг 4

Пока жарятся грибы с имбирем, закипела вода и займемся капустой. Брокколи разделяем на соцветия и на пару минут опускаем в кипящую подсоленную воду. Вынимаем приваренные кусочки капусты в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Брокколи с грибами - фото шаг 5

Солим грибы, добавляем на сковородку брокколи и тушим-жарим еще минут 10. В конце готовки посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой, чтобы расплавился сыр.

Оценить рецепт Брокколи с грибами:

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 23

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif

Брокколи с грибами в мультиварке

5 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Первым делом разбираемся с картофелем. Клубни очищаем от кожуры ножом или овощечисткой. Хорошенько промываем картошку, режем её на ломтики по полсантиметра шириной.

Грибочки хорошенько промываем водой. Удаляем с них пыль и грязь. Здесь подойдет любой вид грибов — вешенки, опята и другие. Я по традиции использовала шампиньоны, дети их очень любят. Грибы режем …

теги: на обед овощи брокколи грибы горячие блюда

Запеканка с брокколи, и сыром, и грибами

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
Фарфалле с курицей, брокколи и грибами в сырном соусе
Яичная лапша с брокколи и грибами
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...