Чебуреки с яйцом и зеленым луком

Чебуреки с яйцом луком и зеленью готовятся просто и быстро: смотрите рецепт с подробным описанием процесса приготовления вкусной закуски

Ингредиенты

  • вода (кипяток) — 125 миллилитров;
  • растительное масло — 25 миллилитров;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • пшеничная мука — 200-250 грамм.

Для начинки

  • зеленый лук — 1 пучок;
  • твердый сыр — 120-150 грамм;
  • куриное яйцо — 3-4 штуки;
  • сметана — 2-3 столовые ложки.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления чебуреков очень простой, причем, рецепт теста универсальный, подходит для любых чебуреков. Следуйте пошаговым подсказкам и готовьте с удовольствием!


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка / Чебуреки

Чебуреки с яйцом и луком

Чебуреки с яйцом

А чтобы яйца хорошо чистились для варки нужно брать не самые свежие яйца. Если они полежат несколько дней в холодильнике, то скорлупа будет хорошо очищаться. Зелень укропа можно заменить петрушкой или зеленым луком. Еще бы я рекомендовала в начинку добавлять жареный лук. Он во время жарки становится мягким и очень вкусным.

как приготовить чебуреки с яйцом и луком рецепт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4286.2 ккал
белки
54.7 г
жиры
317 г
углеводы
308.6 г
Порции
ккал
714.4 ккал
белки
9.1 г
жиры
52.8 г
углеводы
51.4 г
100 г блюда
ккал
366.3 ккал
белки
4.7 г
жиры
27.1 г
углеводы
26.4 г

Хрустящие домашние чебуреки с пузырьками, как в чебуречной

1 час. 15 мин.  25  16 

Чтобы домашние чебуреки вышли хрустящими и румяными, приготовьте их из плотного теста на воде. Начинка из мясного фарша и специй сделает блюдо сытным и ароматным. Подавайте к обеду или в качестве быстрого перекуса.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 16

  • Хорошо размороженный фарш выкладываем в большую тарелку. К нему добавляем измельченную зелень и репчатый лук, соль и специи по вкусу.

  • Тщательно размешиваем начинку. Все ингредиенты должны равномерно распределиться.

  • Замешиваем плотное тесто на чебуреки. Для этого необходимо просеять муку, добавить в ней теплую воду, яйцо, растопленное масло, соль и тщательно все перемешать.

  • Делим тесто на небольшие части. Тонко раскатываем их в кружочки, дополняем начинкой и складываем пополам. Закрепляем края при помощи вилки.

  • Разогреваем сковороду и вливаем в нее обильное количество растительного масла. Обжариваем чебуреки с двух сторон до хрустящей и золотистой корочки.

  • Лишний жир с готового блюда можно убрать бумажными салфетками. Подготовленные горячие чебуреки готовы к подаче. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • вода питьевая – 110 мл,
  • яйца куриные – 4 шт.,
  • масло подсолнечное – 2,5 ст.л.,
  • пшеничная мука – 400 г,
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • укроп – 0,5 пучка,
  • репчатый лук – 70 г.

Рецепт «»Зеленые» чебуреки»:

Просеять муку в миску, сделать углубление. Вылить 200 гр кипятка с растворенной в нем неполной чайной ложкой соли. (Остальная соль — в начинку)

Замесить пластичное тесто. При необходимости, добавить немного муки. Накрыть миской и дать отлежаться полчаса.

Тем временем приготовить начинку. Вымыть и обсушить зелень

Мелко порезать ее и слегка подсолить.

Взбить вилкой яйца с оставшейся солью.

Добавить их в зелень, перемешать. Получится жидковатая масса, так и должно быть, эта жидкость при жарении превращается в нежный омлетик!

Тесто еще раз промесить, дать полежать минут 20. Порезать на колбаски, затем на кусочки.

Вот теперь придется повозиться, но оно того стоит! Тонко раскатать тесто в кружки. Положить по столовой ложке начинки, стараясь захватывать и жидкость. Надо все делать быстро, чтобы она не успела вытечь.

Я делаю так : Перегнув пополам лепешку, выпуклой крышкой от кастрюли прокатываю довольно плотно по кругу, тесто мгновенно слепляется.

Затем зубчатым колесиком отрезаю тесто чуть выше линии скрепления. Получается гораздо быстрее, чем лепить руками.

Жарить во фритюре на среднем огне до румяной корочки

Готовые чебуреки складывать в кастрюлю и накрывать крышкой, так они становятся мягкими.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

«Зеленые» чебуреки

Рецепт: Зеленые чебуреки

Умопомрачительно вкусные и сочные чебуреки, ничуть не хуже мясных!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «»Зеленые» чебуреки»:

Обалденно вкусные чебуреки: пошаговый рецепт

  1. Изначально займемся приготовлением теста для обалденно вкусных чебуреков. Для этого нам понадобится емкость в которой мы будем замешивать тесто (у меня это пластмассовая глубокая миска).
  2. В подготовленную емкость отправляем 125 миллилитров воды (для приготовления теста очень важно, чтобы была не просто горячая вода, а — кипяток).
  3. Затем в кипяток выливаем растительное масло (по рецепту).
  4. Теперь добавляем половину чайной ложки соли, и все хорошо перемешиваем до полного растворения соли в воде.
  5. Добавляем частями муку (по рецепту) и замешиваем тесто для обалденно вкусных чебуреков (я начинаю замешивать тесто ложкой, а затем перехожу на замес теста руками).
  6. Как только тесто станет плохо перемешиваться ложкой, выкладываем его на стол (у меня силиконовый коврик) и хорошо его вымешиваем (таким образом вмешиваем оставшуюся муку). Тесто для чебуреков должно получится мягким и не липнуть к рукам.
  7. Готовое тесто оставляем на некоторое время, чтобы оно отлежалось.
  8. А сами этим временем займемся приготовлением начинки для обалденных чебуреков.
  9. Куриные яйца (если у вас не крупные, то возьмите четыре яйца, если крупные — три будет достаточно) отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, а затем очищаем.
  10. Зеленый лук для начинки хорошо промываем под проточной водой, встряхиваем от влаги и очень мелко нарезаем.
  11. Рубленый лук перекладываем в отдельную емкость.
  12. Твердый сыр натираем на крупной терке и перекладываем его в емкость к измельченному зеленому луку.
  13. Отварные яйца нарезаем маленькими кубиками при помощи ножа (тереть на терке яйца не стоит, потому что в начинке они должны чувствоваться).
  14. Мелко нарезанные яйца перекладываем в емкость к тертому сыру и рубленому зеленому луку.
  15. Затем добавляем сметану, и все хорошо перемешиваем.
  16. Совет: начинку для обалденно вкусных чебуреков солим по желанию.
  17. Теперь берем тесто, скатываем его в форме колбаски, а затем разрезаем на 10-12 частей.
  18. Берем одну частичку теста и раскатываем ее очень тонко (тесто для чебуреков раскатываем в форме блинчика).
  19. На одну половину раскатанного теста выкладываем яичную начинку, накрываем второй половиной раскатанного теста, и хорошо защипываем края.
  20. Таким способом лепим все оставшиеся чебуреки.
  21. На сковороду наливаем растительное масло и отправляем на плиту.
  22. Чебуреки отправляем на разогретое масло и обжариваем их на маленьком огне с обеих сторон до румяности.
  23. Готовые чебуреки выкладываем на одноразовое кухонное полотенце.

Божественно вкусные чебуреки с сыром и зеленым луком придутся по душе всем: ведь от такой вкуснятины никто не сможет отказаться. На их приготовление вы не потратите много времен, а ваш стол украсят очень вкусные чебуреки.

Обалденно вкусные чебуреки: с зеленым луком и яйцом

Приятного аппетита.

Читайте нас теперь в VK.com

Совет от повара:

При необходимости, в силу того, что мука бывает разная по влажности, при замесе вы это почувствуете, количество муки можно увеличить.

Оценить рецепт Чебуреки с яйцом:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...