Четверговая соль и чёрная соль, суеверия, отличия, приготовление

Для хорошего окончания рабочей недели неплохо насладиться бокалом холодного пива с гренками с чесноком. Не нужен бар, приготовьте вкуснейшие гренки сами!

Ингредиенты

Бородинский хлеб – 500 г

Чеснок – 7-9 зубчиков (по вкусу)

Соль – 0.5-1 ч.л. (без горки)

Оливковое масло – 1 ч.л. (по желанию)

Растительное масло – 2-3 ст.л. (для жарки)

  • 255 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Нам понадобится

для гренок:

  • бородинский хлеб;
  • чеснок 9 зубчиков;
  • масло подсолнечное;
  • соль, перец по вкусу.

Для соуса:

  • сметана 3 ст. л.;
  • майонез 3 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу;
  • тертый сыр (немного, по вкусу).
Для соусаДля соуса

Для соуса

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

чеснок
чеснок

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

4 зубчика
сливочное масло

сливочное масло

сливочное масло

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

3 ст. л.
растительное масло

растительное масло

растительное масло

Ингредиент

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

узнать больше

4 ст. л.
соль

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу
кунжут

кунжут

Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд.

узнать больше

по вкусу

Ингредиенты:

  • 400 г

  • 25 мл

  • 1 ч.л.

Аппетитные салаты и закуски от «Якитории»

Вы цените свое здоровье и предпочитаете питаться не только вкусно, но и полезно? Мечтаете о чем-то необычном? Не хочется в очередной раз заказывать доставку роллов? Тогда рекомендуем попробовать заказать салаты на дом из кафе японской кухни «Якитория»! В меню включены как аутентичные блюда Азии, так и блюда европейской кухни.

Кулинарные секреты

гренки и сухарики из ржаного хлебаМы уже рассказывали, как правильно хранить хлеб, а также о его сроках годности. Сейчас лишь напомним, что заплесневелые хлебобулочные изделия есть нельзя. Их придется выкинуть, даже если это очень жалко и стыдно делать. А вот черствую краюху ржаного хлеба необходимо оставить. Из нее на самом деле можно приготовить множество закусок и сладких блюд.

Нередко черствый хлеб можно восстановить, сделав его снова мягким. Для этого существует простой способ: сбрызнуть хлеб водой и на несколько минут отправить в разогретую духовку. Кстати, на этом принципе и основаны многие рецепты блюд из засохшего ржаного хлеба.

Самое простое блюдо из черствого ржаного хлеба – это ржаные гренки. Для их приготовления слегка обжарьте ломтики на смазанной маслом сковороде, затем натрите чесноком, разрезав его зубчики на половинки. Такие гренки можно подать в качестве закуски к пиву или как дополнение к борщу, другому супу.

Ниже вы найдете рецепты, по которым из черствого черного хлеба можно сварить суп, приготовить основное блюдо, сделать десерт. Завершит подборку рецепт хлебного кваса.

Кстати, квас можно делать не только из хлеба, но и из ягод, кофе, березового сока и других продуктов. Рецепты необычных квасных напитков мы собрали в специальном материале.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 70 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Четыре вкуса

original.jpg

Рецептов хлеба очень много, но в каждой стране есть свои особенности приготовления. Мы подготовили для вас 10 рецептов со всего мира вкусного хлеба.

Итальянская чиабатта

Этот хлеб славится своей невероятной корочкой. Итальянцы используют чиабатту для приготовления сэндвичей. Также если хотите разнообразить вкус то добавьте немного майорана и оливкового масла. Готовить его очень просто, нужно просто смешать все ингредиенты и ждать.

original.jpgПриготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты.
  2. При замесе не добавляйте всю муку сразу, а по чуть-чуть, тесто должно быть жидким.

ГРУЗИНСЬКИЙ ЛАВАШ

Существует два вида лаваша это грузинский и армянский. Грузинский более толстый и часто его используют как основу для пиццы, а армянский тонкий и в его едят как с овощами или мясом так и в сладком виде смазывая медом.

original.jpgПриготовление:

  1. Подогрейте воду и добавьте соль сахар и дрожжи.
  2. Небольшими порциями добавьте муку.
  3. Замесите тесто и положите в теплое место на 40 минут.
  4. После того как тесто немного поднялось, сформируйте лепешку толщиной 1,5-2 сантиметра.
  5. Выпекаем в духовке до румяной корочки.
  6. Когда лаваш спекся сбрызните его водой и накройте полотенцем чтобы он был мягкий.

Армянский лаваш.

original.jpgПриготовление:

  1. В миску выливаем горячую воду, соль и муку.
  2. Замешиваем тесто и оставляем на полчаса.
  3. Раскатываем очень тонко и выпекаем на сухой сковороде до готовности.

Французский багет

original.jpg

Французский багет это по сути булка которую режут, ломают и едят преимущественно утром. Готовится легко, но очень быстро и черствеет, поэтому если захотите испечь багет то рассчитывайте так, чтобы за день ваши родные его съели.

  1. В миску наливаем 170 мл. теплой воды, добавляем дрожжи и оставляют на 10-15 минут.
  2. Просейте 250 грамм муки и добавляем в нее замоченные дрожжи и щепотку соли.
  3. Перемешиваем ложкой до получения мягкого однородного теста.
  4. Миску с опарой накриваем пленкой и оставляем на 10 чесов.
  1. В миску просейте 750 г муки.
  2. Добавляем 3 ч.л. соли.
  3. Заливаем нашу опару, и месим тесто.
  4. Кладем в миску накрываем пленкой и оставляем тесто при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
  5. Тесто делим на 3 куски.
  6. Раскатываем и заворачиваем в виде рулета.
  7. Совершу делаем надрезы как в батоне.
  8. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Мексиканская тортилья.

Это традиционный мексиканский хлеб который готовят из кукурузной или пшеничной муки. Подают с начинкой из мяса, овощей и острых специй. Тортилья является основой для многих блюд (в основном, мексиканской кухни), например, энчиладу, буррито, фахита, тако, кесадилия, где в лепешку заворачивают различную начинку. original.jpg

  1. Воду подогреть до температуры 40 градусов, добавить соль и пшеничную муку.
  2. Тесто будет жидким и поэтому замешивают его кукурузной мукой.
  3. Полученное тесто положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на полчаса чтобы мука выдало клейковину.
  4. Разделить на 6 частей.
  5. Выпекать на сухой сковороде.

Украинская паляныця original.jpg

  1. Налейте кислое молоко или кефир в миску.
  2. Добавьте сахар, соль и пекарский соду, растворенную в уксусе.
  3. Постепенно всыпьте муку и вымешивайте до образования однородной массы.
  4. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте 8 или 10 см толщиной.
  5. Посыпьте тесто маковыми зернами, кунжутом или тмином по вкусу.
  6. Разрежьте тесто на части различной формы.
  7. Положите хлеб на смазанный жиром противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 230° С.
  8. Хлеб должен быть готов через 10 – 15 минут – когда корочка станет золотисто-коричневой.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Готовые салаты с доставкой: почему стоит выбрать нас?

Каждое блюдо из меню кафе готовится из свежих натуральных продуктов. Зелень, морепродукты, овощи, мясо, специи мы регулярно закупаем небольшими партиями у надежных поставщиков. Такой подход позволяет контролировать качество блюд и предлагать клиентам по-настоящему здоровую еду.

Независимо от размера порции, все салаты тщательно сбалансированы по питательности и калорийности.

Хлеб как удобрение для огорода. Удобрение хлебом

В давние времена, когда химиками ещё не были открыты неорганические удобрения, крестьяне благополучно удобряли поля и огороды исключительно органикой, например хлебом. Причём ими использовались не только привычные навоз, торф, перегной, сидераты, в ход шли и пищевые отходы, и настои трав. Эти рецепты актуальны доныне, они передаются из поколения в поколение.

Во многих семьях активно применяется подкормка огурцов настойкой хлеба. Этот способ позволяет не только улучшить качество растений, но и найти применение неизбежно скапливающимся в хозяйстве подсохшим хлебным кусочкам.

hlebu.jpg

Бонус! Рецепт вкуснейшей закуски, которую так прекрасно подать, приправив именно чёрной солью

Форшмак из сельди с бородинским хлебом

Форшмак из сельди с бородинским хлебом

Для приготовления 2 порций нужно:

  • 200-250 г филе слабосолёной селёдки 
  • 150 г мякиша пшеничного хлеба
  • 30 г лука
  • 50-80 мл молока
  • 20-25 г г сливочного масла

Для подачи:

  • 200 г бородинского хлеба
  • 4–5 стрелки зелёного лука
  • 2–3 дольки лимона
  • чёрная соль
  1. Пропустите все ингредиенты для форшмака через мясорубку, перемешайте.
  2. Бородинский хлеб нарежьте тонкими ломтиками и подсушите в разогретой до 200 °С духовке, 7-10 мин., до лёгкого хруста.
  3. Форшмак выложите на чуть тёплый хлеб. Посыпьте мелкорубленым луком (по желанию) и приправьте чёрной солью. Сбрызните соком лимона.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...