Диетический салат с говядиной: варианты низкокалорийных рецептов мясных салатиков

Салат с говядиной — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК

Салат с говядиной

 Развеять этот миф не составит труда, ведь многие блюда данной категории вполне питательны — особенно если в качестве одного из основных ингредиентов выбраны один или несколько видов мяса. А если выбор пал на говядину, то угощение может удовлетворить интересы и сторонников сытной пищи, и любителей умеренно калорийных изысков. Рецепты салатов с говядиной разнообразны, они могут быть простыми или оригинальными в исполнении, но возможно, чтобы их приготовить, придется потратить больше времени (в сравнении с легкими овощными закусками, ведь мясо предварительно нужно будет обработать и отварить).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В зависимости от того, какое именно мясо предпочел повар, могут быть выбраны различные идеи, подразумевающие удачную совместимость продуктов. Например печень хорошо сочетается с луком и сметаной, сердце — с сыром и яйцами, а вырезка — с грибами и овощами. Любая из перечисленных кулинарных концепций может стать основой для авторского блюда, но проще найти подходящий рецепт среди множества представленных в этом разделе.

Салат Тбилиси с говядиной и овощами

Это очень красивый, яркий и обалденно вкусный салат. Такое блюдо долго не задержится на праздничном столе.

Салат Тбилиси с говядиной и овощами

Для приготовления возьмем:

  • 400 граммов отварной говядины;
  • 350 граммов консервированной красной фасоли (можно отварной);
  • Один болгарский перец, среднего размера;
  • Одна головка красного лука,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • Половина небольшого стручка острого перца;
  • 100 граммов грецких орехов;
  • Черный молотый перец и соль по вкусу;
  • Небольшой пучок зелени петрушки или кинзы;
  • Чайную ложку горчицы;
  • Столовую ложку, без горки, приправы «Хмели-сунели»;
  • 50 миллилитров столового уксуса (9%);
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 100 миллилитров питьевой холодной воды;
  • 25 граммов сахара.

Приготовление салата с говядиной без майонеза

Первым делом нужно замариновать лук. Нарезаем лук небольшой соломкой. В мисочку к луку добавляем сахар и хорошенько разминаем его руками.

Затем добавляем 25 миллилитров уксуса и вливаем воду. Все размешиваем ложкой. Оставляем лук мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.

Отварную говядину нарезаем небольшой соломкой.

Сладкий перец моем, удаляем семена и нарезаем тонкой соломкой.

Чеснок и острый перец мелко измельчаем ножом.

Грецкие орехи также измельчаем, но не сильно мелко.

Рубим зелень, тоже не очень мелко.

Все нарезанные ингредиенты помещаем в подходящую посуду.

Добавляем в салат консервированную фасоль. Можно добавить заранее сваренную фасоль. Чтобы сварить её нужно сначала замочить фасоль в холодной воде 6-8 часов. Затем слить воду поместить фасоль в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения, немного посолить. Проварить на среднем огне с момента закипания 30-40 минут.

С маринованного лука сливаем жидкость и добавляем его в салат.

Далее добавляем оставшиеся 25 миллилитров уксуса, приправу «Хмели-сунели», соль, перец, горчицу и растительное масло.

Салат с говядиной и овощами хорошенько перемешиваем и можно подавать к столу.

Салат «Андижан»  

Рецепт: Салат Андижан

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Сытный, вкусный салат, как раз для осени.Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием.Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!

мисс 6 ноября 2014 года
  • 573659
  • 350
  • 6974
  • 751

Майонез Говядина Яйцо куриное Редька Морковь Огурец Капуста белокочанная Уксус Вода Соль Смесь перцев

Рецепт: Салат СюрпрАйз

Салат «Генеральский»

Слоеный салат, который достаточно просто приготовить даже новичку в кулинарии. В состав этого блюда входят ингредиенты, которые очень хорошо между собой сочетаются, поэтому салат понравится абсолютно всем гостям. Вместо отварной говядины также можно использовать и говяжий язык.

Салат «Генеральский»

Ингредиенты:

  • отварная говядина – 200 г
  • вареные яйца – 4 шт
  • лук – 1 шт
  • твердый сыр -200 г
  • майонез
  • уксус
  • сахар
  • соль (по желанию)
  • перец (по желанию)

Приготовление:

Для начала нужно сделать маринованный лук: 1 луковицу нарезать полукольцами, засыпать 1 ст. л. сахара и полностью залить уксусом. Оставляем на 30 минут, после чего сливаем маринад.

Нарезаем кубиками уже отварную говядину. Натираем на крупной терке вареные яйца и отдельно также натираем твердый сыр. Выкладываем на тарелку сначала маринованный лук. Следующий слой – нарезанная говядина. Поливаем равномерно майонезом. Затем кладем подготовленные яйца, которые также смазываем майонезом. Сверху красиво выкладываем натертый сыр. Ставим в холодильник на ночь для того, чтоб салат хорошо пропитался.

Пражский салат с говядиной

Категория: Закуски> Салаты

10 ингридиентов 40 мин

Мясо режем на тонкие полоски и жарим на растительном масле на большом огне малыми порциями. Добавляем специи.

К мясу добавляем лук полукольцами. Все остывает на сковороде. Слить масло лишнее, сбрызнуть соком лимона, посолить, заправить майонезом.

Режем тонкой соломкой очищенное яблоко, перец….

теги: на обед на ужин мясо говядина салаты чешская

Салат с говядиной и горчичной заправкой

Салат из говядины с огурцом
Салат "Узбекский"
Салат из овощей с мясом
Татарский салат с говядиной
Слоеный салат с говядиной и овощами
Салат мясной с овощами "Август"

Мясной салат

Отварное мясо или язык соломкой, картофель отварной, пассерованный лук и грибы, соленый огурчик соломкой и чеснок именно мелко порубить.. можно не заправлять, так как лук и грибы пассерованные.

Салат Адам и Ева

Еще один очень замечательный салат с оригинальной заправкой и тонким вкусом!

Если хотите удивить гостей, то обязательно приготовьте. Рецепт смотрите в этом видео:

Мясной салат с яблоками в тарталетках

Если составить рейтинг салатов без майонеза, то этот определенно должен быть в первой десятке. А все потому, что он легкий, с пикантным вкусом и при этом довольно сытный.

Подают его в специальных корзиночках – тарталетках. Их можно приготовить самостоятельно или же купить готовые в магазине.

Для приготовления салата понадобятся:

  • Отварное мясо – 200 г.
  • Морковь (можно заменить свежим огурцом, нарезанным кубиками)– 2 шт.
  • Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
  • Зелень укропа и петрушки – в произвольном количестве.
  • Фисташки – 3 столовые ложки.
  • Сметана и горчица – по 4 чайные ложки.

Готовить так:

  1. Мясо порезать соломкой.
  2. Яблоки и морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Нашинковать зелень.
  4. Смешать горчицу и сметану. В зависимости от желаемой остроты количество горчицы можно изменять в большую или меньшую сторону.
  5. Перемешать все перечисленные ингредиенты. Разложить салат по корзиночкам.
  6. Украсить дроблеными орехами и рубленой зеленью.
праздничные салаты без майонеза состав

Этот салат можно подавать и в общем салатнике. Но тогда овощи нужно порезать чуть крупнее. В салате вкус яблок практически не чувствуется. Блюдо получается не слишком жидким, так что корзиночки не протекают.

Салат с говядины отварной и пекинской капусты

Легкий, диетический салат на каждый день придется по вкусу абсолютно всем, даже детям.

Салат с говядины отварной и пекинской капусты

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г
  • огурец – 250 г
  • растительное масло – 4 ст.л
  • укроп-1 пучок
  • капуста пекинская – 1 головка
  • черный перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Отварить говядину, остудить. Нарезать готовое мясо соломкой поперек волокон. Капусту нарезать толщиной 5 мм, огурец — соломкой. Измельчить укроп. Все смешать, добавить немного соли и перца молотого по желанию, заправить растительным маслом.

Салат мясной с говядиной

Категория: Закуски> Салаты

8 ингридиентов 1 ч. 30 мин

Кусок говядины без косточки отварите в подсоленной воде до полной готовности. Остудите мясо и нарежьте его тонкими брусочками. Огурец и яблоко вымойте и нарежьте соломкой.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Лучше использовать сладкий фиолетовый лук. Добавьте к нему соль, сахар, уксус и немного масла. Оставьте лук мариноваться на полчаса….

теги: на обед на ужин мясо овощи говядина огурец салаты европейская

Салат с говядиной и горчичной заправкой

Салат «Европа» с говяжьим языком

Что должно входить в состав праздничного салата? Без майонеза можно легко обойтись, и в этом мы уже убедились. Также вместо обычного мяса можно положить говяжий язык. Если этот продукт правильно отварить, то получится настоящий деликатес.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • Отварной говяжий язык – 60 г.
  • Морковь некрупная – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 50 г.
  • Листья салата – 3-4 шт.
  • Огурец среднего размера свежий – 1 шт.
  • Томаты черри — 2-3 шт.
  • Соус песто — пару столовых ложек.
  • Соль, перец, зелень – по желанию и вкусу.
вкусный салат с говядиной и овощами без майонеза

Приготовление:

  1. Отварить язык. Делать это нужно заранее, так как мясо нужно отваривать 2,5-3 часа на медленном огне. Затем продукт нужно охладить, очистить от оболочки и подъязычной области и нарезать соломкой.
  2. Отварить морковь не очищая (можно на пару). Охладить и нарезать кусочками, одинакового размера.
  3. Промыть и подсушить листья салата. Порвать на кусочки.
  4. Смешать листья салата с мясом и морковью. Добавить консервированную кукурузу. Можно использовать отварную кукурузу.
  5. Посолить и поперчить. Теоретически салат уже готов.
  6. Красиво сервировать: выложить на тарелку соус песто, затем с помощью цилиндрической формы – салат. Обернуть блюдо тонкими пластинами из свежего огурца. Сверху посыпать зеленью, по бокам положить помидоры черри.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...