Дрожжевой пирог с яблоками: рецепты от Шефмаркет

С чем только такие пироги не готовят – разнообразные лесные ягоды, клубника, груши, вишни, сливы и даже экзотические фрукты.

Воздушный пирог из сдобного дрожжевого теста с яблоками

3 час. 0 мин.  35  8 

Сдобный пирог получается воздушным, пышным и невероятно ароматным. Кроме того, он прост в приготовлении и является довольно бюджетным, но от того не менее вкусным вариантом, готовка которого не займет много времени.

Время готовки: 145 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 8.

  • Наливаем в кастрюльку молоко. Нарезаем масло мелкими кусочками, добавляем его в кастрюльку.

  • Нагреваем молоко приблизительно до температуры нашего тела (можно проверить это, капнув молоком на руку) и выключаем. Перемешиваем масло с молоком до однородной смеси. Добавляем яйца, соль, ванильный сахар и водку.

  • Насыпаем дрожжи, вводим по ложке муку. Замешиваем тесто.

  • Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой. Где-то на сорок минут ставим тесто в теплое место. Тщательно вымешиваем подошедшее тесто. Отделяем от него треть для «сеточки».

  • Для приготовления начинки моем яблоки, снимаем с них кожуру и разрезаем на кусочки, предпочтительнее кубиками. Посыпаем их лимонной кислотой, чтобы яблоки не потемнели.

  • Застилаем противень пергаментом, промазываем его маслом. Раскатываем большую часть теста в форме прямоугольника, выкладываем ее на противень. Сверху накладываем начинку, оставляя по краям место. Яблоки посыпаем корицей и сахаром.

  • Раскатываем в пласт примерно такой же ширины, но несколько уже, тесто для верхней части пирога. В шахматном порядке оставляем надрезы, растягиваем тесто в ширину. Кладем верхнюю часть на начинку и защипываем края.

  • Смазываем верх яйцом и отправляем пирог на полчаса в нагретую до 180 градусов духовку. Перед подачей готовому пирогу следует дать остыть, а затем присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Ингредиенты для «Яблочный дрожжевой пирог «Русская сказка»»:

  • Молоко1 стак.
  • Яйцо куриное (1 шт. для теста, 1 шт. для смазывания пирога перед выпеканием) — 2 шт
  • Сахар (универсальный тростниковый нерафинированный ТМ «Мистраль»; 2 ст. ложки для теста, 2 ст. ложки для посыпки яблок, 1 ст. ложка для посыпки пирога перед выпеканием) — 5 ст. л.
  • Соль1 ч. л.
  • Масло сливочное100 г
  • Масло растительное1 ст. л.
  • Дрожжи (маленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г
  • Мука пшеничная / Мука3 стак.
  • Яблоко (2 крупных яблока) — 2 шт
  • Корица (2 ч. ложки без горки) — 2 ч. л.
  • Сахарная пудра (я использовала нетающую сахарную пудру, предназначенную для нанесения на горячую выпечку) — 1 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Описание приготовления:

Приготовим дрожжевой яблочный пирог в домашних условиях. В первую очередь готовится дрожжевое тесто. Затем нужно дать ему подойти и дождаться, пока оно увеличится в объеме в два раза. Для начинки я смешиваю яблоки с сахаром и обжариваю все вместе на сковороде до мягкости. После чего можно формировать пирог и выпекать его в духовке. Удачи! Надеюсь, что этот вариант, как приготовить дрожжевой яблочный пирог, вам понравится не меньше, чем мне.

Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 100–150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 50 г манки
  • 10 г разрыхлителя
  • 150–170 г муки

штрейзель:

  • 100 г миндаля
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 100–150 г муки

также:

  • 500 г яблок
  • 300 г вишни

Пирог с вишней и ежевикой

Категория: Выпечка

6 ингридиентов 40 минут

Все ингредиенты смешать.

Полученное эластичное тесто разделить на 2 части.

На смазанный противень первую часть выкладываем, разминая и распределяя тесто пальцами по всему противню.

Сверху на тесто кладём ягоды (у меня вишня с ежевикой), можно яблоки, банан, даже варенье…

теги: полдник выпечка десерт пирог

Пирог творожный с яблоками
заливной пирог
Клафути с вишней и яблоками
Яблочной пирог с вяленой вишней

Яблочной пирог с вяленой вишней

Категория: Выпечка> Пирог

12 ингридиентов 75 минут

К размягченному маслу добавить сахар, творог, муку с разрыхлителем, щепотку соли.

Замесить тесто и выложить в холодильник на 20-25 минут.

Яблоки вымыть, нарезать на половинки.

Половину яблок нарезать дольками, половину яблок надрезать в виде гармошки (отложить в сторону).

Тесто вынуть из холодильника, выложить в форму, оформив бортики.

Разложить дольки яблок на т…

теги: десерт выпечка обед ужин праздник

Пирог "Созрели вишни в саду у дяди Вани"
Кекс с сушеными яблоками, вишней и миндалем
Постная коврижка с яблоком и вишней

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3452.7 ккал
белки
72.4 г
жиры
113.9 г
углеводы
538.6 г
100 г блюда
ккал
241.4 ккал
белки
5.1 г
жиры
8 г
углеводы
37.7 г

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

  • Читать полностью
Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

  • Читать полностью
Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

  • Читать полностью
Чтобы торт не опустился…Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Читать полностью
Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

  • Читать полностью
Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

  • Читать полностью

Постная коврижка с яблоком и вишней

Категория: Выпечка> Пирог

9 ингридиентов 90 минут

Очень простая и вкусная коврижка готовится с коричневым сахаром и хлопьями «Пять злаков» от компании «Мистраль».

Смешать сахар, смесь специй, хлопья.

Добавить муку, разрыхлитель и тертое на крупной терке яблоко.

Добавить растительное масло и воду (воды может понадобиться другое количество в зависимости от качества муки).

Тесто должно получиться как на оладьи….

теги: завтрак полдник ужин выпечка пост

пирог "Вишня под снегом"

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Фотографии «Яблочный дрожжевой пирог «Русская сказка»» от приготовивших (3)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...