Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе с зеленью, рецепт с фото — Вкусо.ру

перец болгарский — 6 шт., рис — 80 гр., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., фарш (свино-говяжий) — 350 гр., соль, перец, приправа для мяса, рецепт томатного, Фаршированные перцы в томатном соусе – готовьте быстро и вкусно!

Описание приготовления:

В самих фаршированных перцах ничего ни убавить, ни прибавить. Соус я также рекомендую оставить без изменений.

Слово повару

Алексей Давыдов, повар, ресторан «Gray Goose»Алексей Давыдов, повар, ресторан «Gray Goose»

Алексей Давыдов, повар, ресторан «Gray Goose»

«Чтобы фарш был более сочным, можно добавить в него измельченный репчатый лук»

Ингредиенты

  • перец болгарский — 6 шт.
  • рис — 80 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • фарш (свино-говяжий) — 350 гр.
  • соль
  • перец
  • приправа для мяса
  • рецепт томатного соуса
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • соль
  • сахар — (1-2 ч.л. )
  • перец
  • вода — чтобы покрывала перцы до половины

Ингредиенты

  • перец болгарский — 13-14 шт.,
  • белый корень — 1 шт.,
  • морковь — 2 крупных,
  • лук — 3 шт.,
  • рис — 1 ст.,
  • помидоры — 10 шт.,
  • Специи для соуса: 3 горошины душистого перца, 3 горького, соль — 2 ч.л.
  • Специи для начинки: хмели-сунели или смесь перцев — 1/2 ч.л.

Этап 1 / 12

Морковь натереть на терке.

Ингредиенты на 3 порции

  • Перец болгарский — 900 г
  • Свиной фарш — 600 г
  • Рис круглозерный — 150 г
  • Томатная паста — 125 г
  • Лук репчатый — 700 г
  • Морковь — 70 г
  • Соль — 2 г
  • Перец черный молотый — 2 г
  • Перец черный горошком — 2 г
  • Лавровый лист — 1 г

Похожие рецепты

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

  • Читать полностью
Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале — рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

  • Читать полностью
Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

  • Читать полностью
Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

  • Читать полностью
Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

  • Читать полностью
Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

  • Читать полностью
Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

  • Читать полностью

Как приготовить «Фаршированные перцы в томатном соусе»

Фаршированные перцы в томатном соусе - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фаршированные перцы в томатном соусе - фото шаг 2

Фарш посолите, добавьте промытый рис.

Фаршированные перцы в томатном соусе - фото шаг 3

Перцы срежьте у плодоножки, удалите семена. Начините фаршем.

Фаршированные перцы в томатном соусе - фото шаг 4

Выложите в форму для запекания.

Фаршированные перцы в томатном соусе - фото шаг 5

Смешайте сливки и томатную пасту.

Фаршированные перцы в томатном соусе - фото шаг 6

Залейте перцы полученным соусом, накройте фольгой.

Фаршированные перцы в томатном соусе - фото шаг 7

Запекайте в духовке при 180 градусах около 45 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Фаршированные перцы в томатном соусе:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Приготовление:

  • Очистить репчатый лук и морковь.

  • Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть.

  • Разогреть сковороду с растительным маслом.

  • Овощи обжарить до мягкости.

  • Любой фарш добавить в обжарку.

  • Рис промыть, в сыром виде соединить с фаршем, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

  • У перцев удалить семена с плодоножкой.

  • Нафаршировать плоды, выставить в кастрюлю с высокими бортиками.

  • Приготовить смесь из сметаны и томатной пасты, влить воду и посолить по вкусу.

  • Залить перцы, тушить под крышкой полчаса.

  • Всыпать зелень, тушить до готовности еще пять минут.

Совет

При подаче перец можно украсить листочками зелени.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Пошаговый рецепт

Подготовка ‍

zen.yandex.ruФаршированные перцы в томатном соусе

Мясной фарш выбирайте любой на ваш вкус — куриный, свиной, говяжий или даже бараний. Вы можете купить готовый фарш или сделать его самостоятельно — для этого выберите мякоть с небольшими прослойками жира, чтобы фарш был в меру сочным и не сухим, и прокрутите ее через мясорубку.

Шаг 1

zen.yandex.ruФаршированные перцы в томатном соусе

Залейте рис холодной водой и после закипания варите его на среднем огне 10 минут до полуготовности, затем слейте воду.

Шаг 2

zen.yandex.ruФаршированные перцы в томатном соусе

Посолите и поперчите фарш, добавьте приваренный рис и размешайте до однородности.

Шаг 3

zen.yandex.ruФаршированные перцы в томатном соусе

Подготовьте перцы к фаршированию. Тщательно промойте их, срежьте крышечки вместе с хвостиком, но не выбрасывайте. Очистите перцы от семян и белых перегородок. Начините каждый овощ фаршем.

Шаг 4

zen.yandex.ruФаршированные перцы в томатном соусе

Пока фарш «оседает» в перцах, приготовьте пассеровку. Лук и морковь нарежьте соломкой, в глубокой сковороде обжарьте с добавлением растительного масла на среднем огне до мягкости. Добавьте томатную пасту и пассеруйте все вместе еще 5 минут. Когда томатная паста потемнеет, влейте 1 литр воды и протушите овощи с пастой 5-7 минут. Важно хорошо пропассеровать томатную пасту, иначе после нее будет изжога.

Шаг 5

zen.yandex.ruФаршированные перцы в томатном соусе

В глубокую кастрюлю или казан выложите вертикально фаршированные перцы, накрытые крышечками. Залейте перцы овощной подливкой, положите лавровый лист и перец горошком. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. После закипания вытащите лавровый лист, убавьте огонь до слабого и тушите перцы 35-40 минут до мягкости.

Ура, готово

zen.yandex.ruФаршированные перцы в томатном соусе

Готовые фаршированные перцы подавайте горячими со сметаной.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети:Instagram/ВКонтакте/Одноклассники/Facebook/Pinterestиканал в Яндекс.Дзен!

Дополнительная информация

✅ Фаршированные перцы в томатном соусе — вкусное блюдо и прекрасное украшение стола. Готовить это блюдо можно хоть круглый год, но наиболее вкусным оно получаются из сезонных перцев, они обладают очень ярким ароматом, которым пропитывается начинка и становится еще вкуснее!

Это видео — мой эксперимент с ASMR видео. Здесь вы услышите самые знакомые звуки, которые завораживают, но на которые в обычной жизни не обращаете внимания. Для лучшего качества звука используйте наушники и наслаждайтесь!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...