Французский хлеб в хлебопечке — 7 пошаговых фото в рецепте

Вы любите свежий мягкий хлебушек? А вы знаете, что его можно готовить дома из самых простых ингредиентов с помощью 1 единицы техники? Предлагаю вам рецепт французского хлеба в хлебопечке.

Panasonic SD-255. Французский хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб

Panasonic SD-255. Французский хлеб

Ингредиенты

Вода — 275 мл;

Соль — 1.5 ч.л;

Мука пшеничная — 465 грамм;

Дрожжи сухие — 8 грамм.

  • 202 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Описание приготовления:

Французский хлеб в хлебопечке отличается своей нежной и более пористой структурой. Приготовив его дома, вы точно уже не будете покупать хлеб в магазине. Делюсь несложным, но грамотным рецептом!


Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Готовим дома вкусный французский хлеб в хлебопечке

Что может быть вкуснее, чем свежеприготовленный французский хлеб из хлебопечки, поданный на завтрак ранним утром? Французский хлеб обладает высокой пышностью и хрустящей корочкой. Преимущество его заключается в том, что даже после подсыхания он по-прежнему хорош. А неярко выраженный вкус позволяет сочетать хлеб со всеми блюдами в вашем рационе. Для тех, кто следит за своей фигурой, приятным станет тот факт, что у французского хлеба простой состав и небольшая калорийность.

1835780.jpg

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты

Итак, рецепт из инструкции к ХП стр 17 1 ч л сухих дрожжей 400 гр пшеничной муки 1,25 ч л соли 1,5 ст л сухого молока 1 ст л сливочного масла 280 мл воды

Ингредиенты французского хлеба на закваске

Есть еще один рецепт выпекания, который нравится многим гурманам. Речь идет о французском хлебе на закваске в хлебопечке. Он отличается от классического хлебушка своими более ароматным вкусом. Для того чтобы приступить к его выпеканию, нам потребуется:

  • Мука пшеничная – 340 г.
  • Мука ржаная – 45 г.
  • Вода – 230 г.
  • Соль – 8 г.
  • Активная зрелая пшеничная закваска 100 % влажности – 150 г.

Способ приготовления

Программа приготовления:

Французский

*tuxtasha

на самом деле это очень простой хлебушек, но на сколько он прост, настолько он и вкусен. мой муженек только его признает

*Лика
tuxtasha

, добро пожаловать к нам на форум!

Хлебушек, действительно, очень вкусен, а простота рецепта позволяет спокойно ставить его в ночь на таймер и наслаждаться утром свежей выпечкой.

*Sonadora

У нас дома тоже любят этот хлебушек, пеку часто.
Единственное «неудобство» — лопатка всегда в хлебе остается, корочка под лопаткой запекается.

*Пампушка с чесночком

Лика, можно вопрос теоретический : а почему самый долгий режим выпечки (6 часов)? Что там в нем происходит по сравнению с выпечкой за 3,5 часа или 1,5?

*saannai

В инструкции к ХП Panasonic SD-255 режим французский написано
1. выравнивание температуры от 40мин. до 2ч.5мин.
2. замес от10мин. до 20 мин.
3. подъём от 2ч.45мин. до 4ч. 10 мин.
4. выпечка 55 мин.
в итоге получается 6 часов.

*Лика
saannai

, спасибо!!

Лика, можно вопрос теоретический : а почему самый долгий режим выпечки (6 часов)? Что там в нем происходит по сравнению с выпечкой за 3,5 часа или 1,5?

В Панасонике за счет выравнивания Т все режимы удлинняются, по сравнению с другими печками.

1. выравнивание температуры от 40мин. до 2ч.5мин.

Если время выравнивания Т меньше, то время расстойки больше и наоборот.

*saannai

Лика, да не за что….
А хлебушек отменный, из белых сортов хлеба в ХП только его и пеку, очень удобно на ночь поставил, а утром у вас прекраснейший с хрустящей корочкой хлебушек. И результат всегда превосходный ещё ни разу не подводил, а пеку его уже больше года и для новичков не сильно напряжно, кстати иногда сливочное масло заменяю столовой ложкой подсолнечного масла, разницы я особо не вижу….
Всем, пеките и наслаждайтесь, удачи

*Duskn

Лика, в Вашем рецепте совсем нет сахара. Это так и есть? Или просто забыли указать?

*Лика

Нет, не забыла. Сахара в рецепте нет.

*NIZA

Этот хлеб пеку давно, каждый раз удивляюсь, что по такому простейшему рецепту получается такой великолепный хлеб, с удовольствием проголосовала-бы за него, но увы…

*saannai

Этот хлеб пеку давно, каждый раз удивляюсь, что по такому простейшему рецепту получается такой великолепный хлеб, с удовольствием проголосовала-бы за него, но увы…

Мы голосуем тем, что пекём его почти каждый день

*натулька

я тоже решила испечь хлеб по вашему рецепту, ну очень он аппетитный на фото, буду надеется что все получится и вкусовые его качества не расстроят нас, только у меня печь муля там естественно нет режима Французкий0, я поняла что разница во времени не повлияет ли это на результат???

добовляю что только заметила что есть программа французкая булка на ней и попробуем

*натулька

ну теперь могу сказать что я довольна очень, очень хороший рецепт и вкусных хлеб, Спасибо

*Лика
натулька

, на здоровье!

А рецепт самый простой из инструкции.

*Пампушка с чесночком

tuxtasha, добро пожаловать к нам на форум!

Хлебушек, действительно, очень вкусен, а простота рецепта позволяет спокойно ставить его в ночь на таймер и наслаждаться утром свежей выпечкой.

Лика, девочкиделюсь радостью!!! у меня наконец-то получился хлеб (хоть по этому рецепту)! хоть один раз за полтора года съела нормальный пропеченый хлеб..

*Melisa72ru

Спасибо, Лика, пекла вчера, результат ниже:

Panasonic SD-255. Французский хлеб

Panasonic SD-255. Французский хлеб

Вместо сухого молока — сливки 10% жирности 50мл, и воду уменьшила на 50 мл. Вкус отличный, только шапка не удалась…, не поднялась…

*vovacho

Подскажите пожалуйста, в чем может быть причина, внутри хлеб мягкий (невозможно порезать)?

*Melisa72ru

vovacho, французский хлеб и получается очень мягким, Лика так и написала в примечаниях к рецепту- «через 6 часов получаем настоящего «француза». С хрустящей корочкой и чуть резиновым, тягучим и очень мягким мякишем
Режу большим ножом, мякиш прогибается до доски и потом снова расправляется, пружинит

*qjl

Сегодня и я решилась наконец-то испечь свой первый французский хлебушек. Все хорошо, если бы мне не показалось мало муки, дай думаю возьму да испеку хлеб из расчета на 600 гр. муки. В итоге верхушка хлеба белая, бока не очень зажаристые. Думала что не пропекся. Но все-таки хлеб съедобный и очень вкусный. Наверно печка большую буханку французского не испечет, ну испечет, только вот не подрумянит Жаль нечем сфоткать, не могу показать сие «чудо».

Как приготовить «Французский хлеб в хлебопечке»

Французский хлеб в хлебопечке - фото шаг 1

1. Рецепт приготовления французского хлеба в хлебопечке отличается продолжительным временным периодом приготовления, но все усилия будут не напрасны, когда вы попробуйте первый кусочек. Отмерять необходимое количество воды и сухого молока. Отправить в чашу хлебопечки.

Французский хлеб в хлебопечке - фото шаг 2

2. Добавить сливочное масло. Не рекомендую заменять его маргарином, так как это может испортить вкус.

Французский хлеб в хлебопечке - фото шаг 3

3. Сахар и соль также добавить в тесто.

Французский хлеб в хлебопечке - фото шаг 4

4. Муку просеять и добавить в чашу. Сделать небольшие углубления в муке и всыпать в них сухие дрожжи.

Французский хлеб в хлебопечке - фото шаг 5

5. Отправить чашу в хлебопечку. Необходимо выбрать программу приготовления «французского хлеба» около 750 г весом и средней корочкой. Отсрочить начало процесса на 10 часов.

Французский хлеб в хлебопечке - фото шаг 6

6. Когда французский хлеб в хлебопечке в домашних условиях будет готов, оставить его на некоторое время (можно накрыть чистым полотенцем), чтобы он остыл. А уже потом можно нарезать и смело пробовать.

Оценить рецепт Французский хлеб в хлебопечке:

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 59

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...