Фунчоза с морковью по-корейски: популярные и простейшие рецепты — Нескучные Домохозяйки

Рецепты приготовления фунчозы с корейской морковкой. Со свежим огурцом, курицей, овощами, перцем, говядиной, свининой, грибами, морепродуктами, креветками. В некоторых случаях подавать блюдо нужно сразу после приготовления, а в других рецептах понадобится настаивать лакомство в холодильнике несколько часов. Отваривать или запаривать лапшу лучше с добавлением растительного масла. Тогда вермишель не слипнется и останется рассыпчатой. В закуске с морепродуктами содержатся полезные аминокислоты и витамины, так что ее употребление принесет не только удовольствие, но и пользу.

Общие принципы приготовления блюда

Фунчоза с корейской морковкой – простое блюдо, которое можно сделать к праздничному застолью или обычному семейному ужину.

Его приготовление состоит, в большинстве случаев, из таких этапов:

  1. Стеклянную лапшу следует приготовить так, как это написано на упаковке продукта. К примеру, более тонкую фунчозу стоит просто залить горячей водой (90-100 °C) и дать ей набухнуть, прикрыв емкость крышкой. А вот некоторые виды фунчозы понадобится варить.
  2. Готовую лапшу нужно смешать с морковью, замаринованную в специальной (корейской) приправе. Овощную массу можно немного нарезать, чтобы блюдо было удобней зачерпывать ложкой или вилкой.
  3. Если в состав лакомства входит курица или другое мясо, то его нужно отварить или обжарить до готовности, а потом нарезать кусочками и смешать с вермишелью.
  4. Для заправки блюда стоит использовать соевый или рисовый соус, бальзамический или виноградный уксус. Они придадут лакомству дополнительный азиатский колорит.
  5. Добавив в блюдо специи и соль, требуется аккуратно его перемешать.

В некоторых случаях подавать блюдо нужно сразу после приготовления, а в других рецептах понадобится настаивать лакомство в холодильнике несколько часов.

Описание приготовления:

Это прекрасный и довольно сытный салат на основе китайской лапши. Он получается достаточно сочным. Вполне подойдет не только как салат, а как и основное блюдо, благодаря тому, что в рецепте содержится мясо птицы. Чтобы узнать, как приготовить салат с фунчозой и корейской морковью, просто прочтите этот рецепт.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Фунчоза
Блюдо: Горячие блюда / Острое
География кухни: Азиатская

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2377.4 ккал
белки
28.6 г
жиры
102.8 г
углеводы
354.9 г
Порции
ккал
237.7 ккал
белки
2.9 г
жиры
10.3 г
углеводы
35.5 г
100 г блюда
ккал
140.7 ккал
белки
1.7 г
жиры
6.1 г
углеводы
21 г

Ингредиенты

  • 100 г фунчозы
  • 200 г говядины (я использовала варено-копченую)
  • 150 г моркови по-корейски
  • 200 г огурцов
  • 200 г болгарского перца

заправка:

  • 50 мл соевого соуса
  • 1 зубчик чеснока
  • небольшой кусочек имбиря

Ингредиенты

Фунчоза — 250 г

Морковь по-корейски — 200 г

Брокколи — 100 г

Шампиньоны — 50 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Кунжутные семечки — 1 ч.л.

  • 177 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Ингредиенты

Продукт Количество
Фунчоза 100 г
Морковь 300 г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 50 г
Соль 1 ч. л.
Уксус 1 ч. л.
Молотый перец 2 щепотки
Острый перец 2 щепотки

Что такое фунчоза

Фунчоза – это необыкновенная лапша азиатской кухни. Она выглядит практически прозрачной, и еще ее нередко называют стеклянной из-за ее экзотического внешнего вида.

Стоит фунчоза, конечно же, дороже обыкновенных макарон, но и вкус у нее получается гораздо лучше, а потому хотя бы раз попробовать такую корейскую лапшу обязан каждый!

В черте города отыскать упаковку стеклянной лапши можно в любом супермаркете. Продается фунчоза обычно в отделе с экзотической кухней, там же, где можно приобрести рис для суши и листы нори.

к содержанию ↑

Ингредиенты:

  • Фунчоза  — 100 Грамм
  • Куриное филе  — 200 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Огурец  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
  • Морковь корейская  — 100 Грамм
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 250 Грамм
  • Болгарский красный перец — 1/2 Штуки
  • Болгарский желтый перец — 1/2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Огурец — 1 Штука
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Соевый соус — 2 Ст. ложки
  • Рисовый уксус — 2-3 Ст. ложек
  • Паприка — 1 Чайная ложка
  • Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло — 4 Ст. ложки
  • Сахар — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
  • Соль — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 2-4

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие 15 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г
  • Стеклянная лапша351 ккал/100г
  • Корейская морковь134 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фунчоза, Корейская морковь, Огурцы, Специи сухие

Основные прописные истины

  • Чтобы при варке фунчоза не слиплась, добавьте в воду столовую ложку постного масла.
  • Фунчозу проще залить на 5-7 минут кипятком, нежели варить.
  • Перед приготовлением фунчозы следует внимательно прочесть рекомендации производителя.
  • После приготовления любой корейский салат обязательно должен выстояться перед тем, как будет подан к столу.
  • Помните, что острота салата со временем «теряется».
  • Если вы недолюбливаете острое, кладите в салат горькие приправы по чуть-чуть.

Полезные советы и рекомендации

Лакомство получится более приятным, если в процессе его создания прислушаться к таким рекомендациям:

  • Отваривать или запаривать лапшу лучше с добавлением растительного масла. Тогда вермишель не слипнется и останется рассыпчатой.
  • Готовить морковь по-корейски лучше самостоятельно. Тогда можно будет быть уверенным в качестве и свежести продукта.
    Фунчоза с корейской морковкой. Рецепты с курицей, овощами, говядиной, морепродуктами
  • В любом рецепте желательно использовать оливковое масло вместо подсолнечного. Благодаря этому аромат лакомства получится более экзотическим.

Фунчоза с корейской морковкой – блюдо питательное, но диетическое. Его можно без опаски добавлять в рацион тем, кто не хочет набрать лишние килограммы. Узнать о пищевой ценности некоторых вариантов этого лакомства можно из таблицы:

Б/Ж/У Количество калорий на 100 г
Фунчоза с морковью 2/3/33 149
Вариант с курицей 5/3/24 140
Блюдо с овощами и грибами 2/4/33 168
Закуска с говядиной 13/10/18 213

Приготовить пикантное и необычное блюдо из корейской моркови и фунчозы сможет и неопытная хозяйка. Ведь для этого не нужно обладать особыми кулинарными навыками, а достаточно лишь запарить бобовую вермишель и соединить ее с остальными ингредиентами.

Видео о приготовлении фунчозы с корейской морковкой

Рецепт приготовления салата с фунчозой и курицей:

Автор публикации

190,6
Комментарии: 0Публикации: 10059Регистрация: 14-11-2019
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...