«Гнезда» в духовке с куриным фаршем рецепт с фото пошагово

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у нас замечательная альтернатива уже привычным котлетам или зразам. Это мясные гнезда из фарша, которые готовятся ни

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриные гнезда? Подготовьте ингредиенты. Если необходимо, фарш разморозьте заранее. Помидоры черри и зелень хорошенько помойте и обсушите.Моцареллу выньте из рассола и дайте ей обсохнуть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очистите чеснок от шелухи. Зелень и чеснок мелко порубите острым ножом. Если не хотите возиться с чесноком, можете использовать для него пресс.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В куриный фарш добавьте соль и специи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо вымесите фарш руками до однородности. За время вымешивания он станет более липким, так и должно быть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разделите фарш на 5 частей и сформируйте из них одинаковые шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их водой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждый шарик обваляйте в муке и слепите котлеты, сделав в центре каждой углубление для начинки. Это можно сделать, например, донышком рюмки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите гнездышки на застеленный пергаментом противень.Если фарш у вас нежирный, можете смазать поверхность котлеток растительным маслом. Я не смазывала, потому что в моем фарше было достаточно жира.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На дно каждого гнездышка выложите нарезанный чеснок и рубленый базилик.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выложите по одному помидору черри.При желании можете предварительно обдать помидоры кипятком и снять с них кожицу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В оставшееся пространство мясных гнезд поместите по два шарика моцареллы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посыпьте каждую котлету сверху итальянскими травами и паприкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку примерно на 40-45 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

Со второй попытки мои гнездышки из куриного фарша удались на славу. Долго думала над вариантами начинки и в итоге остановилась на таком итальянском варианте. Купленная на днях мельничка с итальянскими травами оказалась очень кстати.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4216 ккал
белки
189.5 г
жиры
115.2 г
углеводы
596.6 г
Порции
ккал
1054 ккал
белки
47.4 г
жиры
28.8 г
углеводы
149.2 г
100 г блюда
ккал
107 ккал
белки
4.8 г
жиры
2.9 г
углеводы
15.1 г

Автор рецепта

iraava.jpg

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора

«Со Вкусом»

истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает

греческий шоколадный пирог

.

1. Гнезда с фаршем и луком в духовке

Гнезда с фаршем и луком в духовке © Вкусно, просто и легко

Простой и проверенный рецепт, который точно получится с первого раза.

Тебе понадобится: 450 г гнезд, 750 г фарша, 1 луковица, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, 500 мл воды, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, специи, зелень.

Приготовление:
1. Измельчи лук средними кусочками, добавь в фарш и перемешай со специями.

Гнезда с фаршем и луком в духовке

2. Смешай воду, сметану, майонез и давленый чеснок до однородности, и туда тоже добавь специи.

Гнезда с фаршем и луком в духовке

3. Гнезда выложи в форму, скатай мясные шарики и разложи в них же.

Гнезда с фаршем и луком в духовке

4. Вылей сверху заливку, накрой фольгой и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.

Гнезда с фаршем и луком в духовке

5. Сними фольгу, засыпь тертым сыром и допеки еще 10-15 минут. Перед подачей посыпь готовые гнезда рубленой зеленью.

Гнезда с фаршем и луком в духовке

Пищевая ценность блюда

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

куриное филе среднего размера

2 шт.
спагетти
спагетти

Это тонкие, круглые в сечении, похожие на палочки или веревки (шпагат) изделия из теста.

узнать больше

8 шт.
помидоры

помидоры

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми. 

узнать больше

1 шт.
масло растительное

растительное масло

растительное масло

Ингредиент

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

узнать больше

1 ст. л.
хмели-сунели

хмели-сунели

Хмели — сунели традиционная кавказская приправа, особо популярная в грузинской кухне. Это не очень острая порошкообразная смесь трав и специй, без которой не обходится ни одно грузинское застолье.

узнать больше

по вкусу

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

  • Читать полностью
Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

  • Читать полностью
Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

  • Читать полностью
Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

  • Читать полностью
Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью

Как приготовить «Гнезда» в духовке с куриным фаршем

Что же приготовить, когда картошка и греча надоели?

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Базилик свежий27 ккал/100г
  • Базилик сушеный251 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Мука325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка 348 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Паприка289 ккал/100г
  • Помидоры черри15 ккал/100г
  • Моцарелла280 ккал/100г
  • Куриный фарш143 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриный фарш, Паприка, Итальянские травы, Перец черный молотый, Соль, Моцарелла, Помидоры черри, Чеснок, Мука, Базилик

Гнезда из мяса с грибами

Обычно принято готовить мясные гнезда в духовке. В ней полуфабрикаты хорошо пропекаются со всех сторон. Это очень важно, когда используются сложные начинки из продуктов, требующих соответствующей обработки. Например, в конце лета такие гнезда из мясного фарша можно приготовить с грибами. Благодаря идеальной совместимости этих двух продуктов блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Понадобятся следующие обязательные компоненты:

Для основы: 350 грамм фарша свиного, 2 кусочка хлеба белого (или батона), 1 яйцо, пол-литра молока и соль.

Для начинки: 150 грамм свежих грибов, 30 грамм сливочного масла, 1 луковица.

Для приготовления такого блюда используется уже известная методика:

  1. Хлеб сначала нужно замочить в молоке.
  2. Фарш соединить с яйцом и солью.
  3. Добавить размокший отжатый хлеб и хорошенько перемешать.
  4. Очищенный лук и тщательно промытые грибы мелко покрошить.
  5. Форму застелить пекарской бумагой.
  6. Разложить на ней мясные шарики, скатав их из приготовленного фарша.
  7. Подушечками пальцев в каждом из них сделать небольшое углубление.
  8. В эти впадины сначала поместить лук, а затем грибы.
  9. Сверху на каждую заготовку положить по кусочку масла.
  10. Форму поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Через 30 минут гнезда из мяса с грибами будут готовы. После этого их можно сразу перекладывать на тарелку и подавать к столу.

Пошаговая инструкция по постройке

Как сделать гнезда для кур-несушек — вопрос, интересующий новоиспеченных заводчиков. Детальное описание этапов строительства даст ответ на него.

Из подручных материалов

Гнезда для кур своими руками можно сделать из ящиков, предметов интерьера, покрышек, ведер. Главное правило — достаточное количество свободного пространства внутри и удобство.

Материал обрабатывают, чтоб устранить дефекты, сколы, острые участки, признаки процессов гниения. Емкости после установки наполняют опилками, соломой, сеном, оснащают занавесками для создания полутени.

Гнезда из пластиковых ведер

С яйцесбоником

Отличается дополнительным отсеком, в который скатывается продукция. Она остается целой и защищенной. Дно делают под уклоном. В остальном же конструкция схожа с гнедом-будкой.

Изготовление:

  • Собирают основу конструкции. Из листовой древесины вырезают прямоугольные заготовки — стены гнезда. Их размеры — 650 на 900 мм. Переднюю стенку изготавливают 650 на 400 мм. На высоте в 350 мм оборудуют вход. Брусками соединяют боковые и переднюю заготовки. Заднюю не фиксируют.
  • Врезают 2 заготовки размером 900 на 400 мм. Это потолок и пол. Фиксируют брусками к заготовкам по бокам.
  • Вырезают пол-скат, монтируемый под углом до 15˚ от пола. Размеры заготовки — 950 на 400 мм.
  • Дно застилают опилками, сверху саморезами прикручивают скат.
  • Размечают прямоугольник со сторонами 400 и 450 мм — задняя стенка. Ее делают короче остальных. В результате образуется отверстие. Через него скатывается яйцо. Отверстие закрывают занавеской из пластика.
  • Монтируют ящик, куда скатываются яйца. Подойдут пластиковые емкости или короба из дерева.

Ингредиенты и как готовить


+42

Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь


);
t.Ya.adfoxCode.create({
ownerId: 254948,
containerId: ‘adfox_mob1’,
params: {
pp: ‘noj’,
ps: ‘cxzs’,
p2: ‘fwbj’,
puid1: »
}
});
return;
}
// desk
var bls = function(contId) {
return » +
» +
// adblock
» +
»;
};
var cds = function(contId) {
return {
ownerId: 254948,
containerId: «adfox_top» + contId,
params: {
pp: ‘g’,
ps: ‘cxzs’,
p2: ‘ganf’,
puid1: »
}
};
};
var adblID = function(contId){
return ‘crt-1298973-‘ + contId;
};

// first
c.append(
bls(‘adfox_top1’)
);
t.Ya.adfoxCode.create(cds(‘1’));
// adblock
callAdblock(adblID(‘adfox_top1’),1298973,300,250);

})(window, iface.viewport().width, $(‘#adfox_top’));
});

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...