Горбуша запеченная под сыром с помидорами — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить горбушу в духовке с сыром и помидорами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Горбуша — нежная, сочная, ароматная рыбка. Это блюдо превосходно подойдёт для семейного ужина или на праздничный стол. Как приготовить горбушу с помидорами и сыром в духовке я вам расскажу. На самом деле это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Результат превзойдёт все ожидания!

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты, указанные выше. Горбушу лучше брать свежую. Если такой возможности нет, то рыбу нужно сначала разморозить. Помидор мясистый большой. Сыр выбрать тот, который нравится в запекании, я беру мягкий. Соль, специи сухие — я беру маленькую щепотку прованских трав, можно взять любые по вкусу. Рыбу будем запекать, поэтому подготовить жаропрочную форму и включить разогреваться до 180 градусов духовку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе горбуши должно быть с целой гладкой кожей, без видимых повреждений, без постороннего неприятного запаха. Промыть рыбу, обсушить бумажным полотенцем или салфетками. Разрезать филе на порционные кусочки, у меня вышло их два. Убрать оставшиеся косточки, снять шкурку.Форму для запекания застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Каждый кусочек посолить и добавить сухие специи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выбранный помидор помыть и обсушить. Разрезать на кружки. Выложить нарезанный помидор на кусочек горбуши. У меня вышло по два кольца на кусок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выбранный сыр натереть на крупной тёрке. Сыр я беру российский, он в духовке очень хорошо плавится и образует ровную аппетитную корочку.Посыпать щедро каждый кусок рыбы натёртым сыром. Поставить форму с горбушей в предварительно разогретую духовку на 20 -25 минут или до образования румяной корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Горбушу, запечённую в духовке с сыром и помидорами, подавать горячей. Это блюдо можно предложить как самостоятельное — диетический ужин. Для более плотной трапезы можно предложить отварной картофель, рис или салат из овощей.

Приготовленная горбуша таким способом мне понравилась. Благодаря сочному помидору и плотной шапочке из сыра, рыба получилась сочной, вкусной. А в результате того, что рыба запекается в духовке, и ещё без использования масла, она получается диетической, что позволяет её использовать при ограничении в питании. Думаю, такая рыбка понравится и детям.

Под сырной горочкой

Господа, хотите съесть что-то вкусненькое, то приготовьте, за этим рецептом, такое блюдо: горбуша в духовке с помидорами и сыром. Продукт вкуснейший. Готовится довольно просто. Но, главное не пережарить его в духовке, а то будет сухим. Дальше подробно о рецепте.

  • Горбуша (филе) 500гр
  • Сыр 250гр
  • Майонез 50мл
  • Помидор 3шт.
  • По вкусу (соль и черный молотый перец)

Калории: 143 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 2 г

  • горбуша

    Мясо рыбы по вкусу: посолить, поперчить и хорошо по обе стороны, смазать майонезом, положить сверху помидоры.

  • горбуша с томатами и сыром

    Выложить, в предварительно смазанную маслом форму, для запекания. Верх присыпать плотным шаром тертого твёрдого сыра. В раскалённый до 180 градусов духовой шкаф, поставить горбуша с помидорами и сыром на 20-25 минут запекаться. По вышеуказанному времени достать, и еще горячую рыбу посыпать остатками твердого тертого сыра. Тогда получится настоящая горбуша запеченная с сыром, с очень вкусной корочкой.

Ингредиенты

Горбуша (стейки) — 3 шт.

Лук стерлинг — 50 г

Помидоры черри — 5-6 шт.

Соль и перец — по вкусу

Сыр твердый — 120 г

  • 152 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Готовим горбушу с сыром и помидорами

gorbushavduxovkespomidoramiisirom_E3210CD5.jpg

Горбуша один из ценнейших видов мяса рыб. Чтобы не потерять все вкусовые особенности продукта, нужно уметь подобрать подходящую компанию из ингредиентов. Способ готовки еще один важный пункт, который позволит раскрыть всю гамму аромата.

Как приготовить «Горбуша с помидорами и сыром в духовке»

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 2

Горбушу хорошо промойте. Удалите голову и хвост. Сделайте филе.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 3

Филе нарежьте на порционные кусочки, слегка посолите, посыпьте специями для рыбы.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 4

Помидоры нарежьте кружочками.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 5

Сыр натрите на крупной тёрке.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 6

Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиком. Обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим добавлением масла.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 7

Выложите филе горбуши в форму смазанную маслом.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 8

Сверху выложите обжаренные лук с морковкой. Можно их перемешать.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 9

Сверху выложите кольца помидор.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 10

Посыпьте тёртым сыром.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 11

Отправьте форму в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 12

Ароматная горбуша готова.

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 13

Горбуша получается сочная и нежная, просто тает во рту!

Горбуша с помидорами и сыром в духовке - фото шаг 14

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью
Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …

  • Читать полностью
Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

  • Читать полностью
Самые вкусные рыбные котлеты получаются…Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Читать полностью

Совет от повара:

Если взять филе рыбы, время приготовления существенно сократится.

Оценить рецепт Горбуша с помидорами и сыром в духовке:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры 23 ккал/100г
  • Сыр «камамбер» 50 % — ной жирности 291 ккал/100г
  • Сыр «мообахер» 350 ккал/100г
  • Сыр «сент-агюр» 369 ккал/100г
  • Сыр «сириус камамбер» 294 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г
  • Филе горбуши133 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе горбуши, Помидоры, Мягкий сыр, Соль, Специи сухие

В завершении статьи поговорим о тонкостях и секретах приготовления

Замороженную горбушу для запекания не рекомендуют выбирать по той причине, что после разморозки кусочки могут потерять форму, из-за этого пострадает не только внешний вид блюда, но и вкус. Конечно, можно взять тушку в заморозке целиком, это немного спасет положение, однако не исключит возможной деформации.

Если Вы только пробуете свои силы в кулинарном деле и боитесь, что пересушите рыбу, воспользуйтесь фольгой. В ней блюдо как бы томится в собственном соку, влага практически никуда не может испариться. Ну а сырная «шапка» помогает в решении этой проблемы.

Чаще всего хозяйки при покупке целой тушки горбуши сталкиваются с вопросом – как правильно разделать ее на филе? Ниже представлен видеоролик, где подробно описан весь процесс.

ВИДЕО

Как еще запечь горбушу с помидорами в духовке — рецепт на видео:

Источники: https://webspoon.ru, https://boilbroil.ru, https://www.iamcook.ru, https://povarixa.ru, https://every-holiday.ru, https://www.russianfood.com, https://www.svoimirykami.club

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Секреты сочной горбуши в духовке

  1. Всегда покупайте рыбу средних размеров — 1-1,5 кг.
  2. Идеальный вариант — охлажденная рыба.
  3. Если используете замороженную горбушу, обеспечьте постепенное оттаивание. Из морозилки переложите на нижнюю полку холодильника и оставьте на 8-12 часов.

Все тонкости правильного выбора красной рыбы — в очень толковом видео ниже. Кроме прочего, из ролика вы узнаете о том, как еще в магазине понять, свежая ли тушка в продаже, и не окрашена ли рыба искусственно — по прожилкам на разрезе и по цвету сока в вакуумной упаковке.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...