Горбуша запеченная в фольге в духовке: целиком и кусочками

Горбуша запеченная в духовке с овощами. Лучшие рецепты для превосходного ужина и секреты приготовления.

Кусочками

  • Горбуша 1шт.
  • Сыр 100гр
  • Лимонный сок 1ст. ложка
  • Лук 1шт.
  • Майонез 100гр
  • Яйцо куриное 1шт.
  • Черный перец молотый
  • Соль – несколько щепоток

Калории: 1,520 ккал

Белки: 160 г

Жиры: 96.2 г

Углеводы: 3.9 г

  • просушка филе горбуши

    Горбушу разделать на две полутушки, а затем – на порционные кусочки. Кости тщательно вынуть

  • фольга на противне

    На противень положить фольгу, которую нужно немого смазать.

  • горбуша

    На фольгу уложить шкуркой вниз горбушу. После этого продукт должен постоять минут 20.

  • лук

    Нарезанный полукольцами лук обжарить на подсолнечном масле до золотистости.

  • сыр

    Сыр натереть, добавить майонез и яйцо, все перемешать.

  • запеканка из горбуши

    Обжаренный лук выложить на горбушу. Смесью из яйца, майонеза и сыра залить блюдо и аккуратно разровнять. Запекать 35 минут.

Как сделать горбушу сочной

Горбуша — диетический продукт. Это свойство рыбы положительно, но из-за низкого содержания жиров, горбуша при готовке иногда получается не такой сочной, как хотелось бы. Мы дадим вам несколько советов, как этого избежать.

  • Если вы не боитесь жирностей, маринуйте горбушу в растительном масле.
  • Если вы считаете калории, смешайте в маринаде 200-300 мл. чистой воды и пару столовых ложек лимонного сока.
  • Режьте рыбу на крупные части.
  • Обворачивайте горбушу плотным слоем фольги, который перед готовкой в духовке проколите иглой в разных местах.

Описание приготовления:

Для того чтобы прослыть поваром-умельцем и готовить полноценные произведения кулинарного искусства, достаточно освоить рецепт приготовления горбуши в фольге в духовке. Сама рыба — уже готовое блюдо. Она полна неповторимым ароматом, удивляет вкусом и сражает наповал одним своим видом. Не бойтесь экспериментировать. Невкусной горбуши в духовке не бывает. Приготовьте, а потом не забудьте сохранить в книге своих самых любимых кулинарных рецептов.

Горбуша, запеченная в фольге

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • одна горбуша среднего размера;
  • 150 грамм сыра твердых сортов;
  • 1/2 стакана кефира, 1/3  стакана клюквы;
  • пищевая фольга.

Если у вас нет клюквы, вы можете заменить ее на красную или белую смородину или же вообще не использовать ягоды. Блюдо получится не менее вкусным, но уже не таким красивым.
Выпотрошите горбушу, разрежьте на порционные кусочки.

Горбуша

Горбуша разрезаем на порционные кусочки

Кусочки рыбы оставьте на 20 минут в кефире. После кефира рыба получится более нежная.

Оставляем рыбу в кефире

Присолите кусочки горбуши и положите на фольгу, сверху выкладываем сыр и ягоды.

Выкладываем горбушу на фольгу

Накрываем рыбу фольгой и отправляем в духовку на 20 – 25 минут при температуре 180 градусов.

Отправляем в духовку

Если вы хотите, чтобы рыба получилась зажаристой, то не накрывайте рыбу целиком, а сделайте из фольги, что-то вроде глубокой тарелки в которой и будет готовиться рыбка.

Результат - горбуша запеченая

Горбуша запеченая в фольге

Запекать рыбу в духовке дело не хитрое и освоить этот прием кулинарного искусства под силу любому. Главное – чтобы было желание.

Горбуша в духовке

Рецепт: Горбуша в духовке

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Просто, вкусно и в пост можно есть)

Горбуша Лук репчатый Зелень Специи

Рецепт: Горбуша, запеченная с лимоном

Время и температура запекания горбуши в духовке

Чтобы мясо этого лосося получилось сочным его готовят непродолжительное время и при не очень большой температуре. Запекают эту красную рыбу в разогретой до 180 ⁰С духовке. Для целой рыбы достаточно 30 минут. Нарезанную порционными кусками готовят не более 20 минут.

Существует множество вариантов приготовления горбуши в духовом шкафу. Каждая хозяйка берет основу, добавляет в блюдо любимые специи и ингредиенты, и получает свой уникальный рецепт.

Филе

Горбуша в духовке в фольге получается очень вкусной и ароматной, если использовать свежее филе и дополнительные ингредиенты, придающие ему еще больше сочности.

Ингредиенты:

  • Филе рыбное – 500 г
  • Сыр – 150 г
  • Помидор – 2 шт.
  • Сметана – 200 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль и специи – по вкусу.

На подготовку продуктов необходимо 10 минут. Приготовление – 35 минут.

  1. Филе порезать на большие куски и выложить в форму. В это время духовку можно поставить на разогрев до 200 градусов.
  2. Посолить, поперчить, приправить специями.
  3. Томаты нарезать кольцами, а сыр натереть на овощетерке.
  4. Приготовить сметанный соус. Для этого просто выдавить чеснок в сметану и хорошо размешать.
  5. Рыбку хорошо смазать сметанным соусом.
  6. Сверху выложить кружочки помидоров, которые также нужно смазать сметанным соусом.
  7. Добавить в форму пол стакана воды.
  8. Сверху блюдо засыпать сыром.
  9. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовое блюдо буквально тает во рту.

Количество порций – 5. Общее количество белков – 102, жиров – 55,1, углеводов – 11,5, калорий – 947,3.

филе горбуши

Горбуша в фольге в духовке целиком

Горбушу ловят и готовят ещё со времён средневековья. В Англии готовили такую запечённую рыбу по праздным случаям. Рыбу обкладывали свиным салом, посыпали измельчёнными кореньями, сухими травами и отправляли в печь.

Время приготовления — 2 часа.

горбуша кусочками в фольге в духовке.

Ингредиенты:

  • 1 выпотрошенная тушка горбуши;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайных ложки тмина;
  • 150 мл оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сухого укропа;
  • 1 столовая ложка сухого лука;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Возьмите миску средней размерности и соедините в ней масло и сок лимона.
  2. Далее всыпьте сюда же сухой укроп, лук и тмин. Помешивая ложкой, постепенно добавляйте перец и соль.
  3. В маринад положите горбушу и хорошенько натрите её со всех сторон. Затем накройте крышкой миску и оставьте рыбу настояться в течение часа.
  4. Подготовьте подходящего для Вашей горбуши размера кусок фольги, положите на него рыбью тушку и аккуратно загните края фольги к центру.
  5. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и поместите в него горбушу на противне.
  6. Запекайте рыбу в течение 45 минут.

Горбуша в духовке в домашних условиях, очень вкусная как семга

Хотя бы раз в неделю в рационе должна быть рыба, если уж выбирать, то нежирную горбушу.

Горбуша в духовке в домашних условиях, очень вкусная как семга

Ингредиентный перечень:

  • стейк из горбуши – 500 г;
  • семечки кориандра – щепотка;
  • готовая приправа «Для рыбы» — 1 ст.л.;
  • свежевыжатый сок лимона – из 0,5 плода;
  • майонез — 15 мл;
  • лук – 1 головка;
  • куркума, молотый красный перец – 10 г;
  • морковь – 100 г;
  • рис – 200 г. с горкой;

Приготовление:

  1. В чашу с глубоким дном выложить рыбные стейки, припорошить приправой и семечками кориандра, залить соком, добавить майонез, вымешать до состояния однородности.вымешать
  2. Рис залить холодной водой, подсолить.
  3. Морковь пропустить сквозь терку с большими сотами, лук крупно порубить, выполнить на сковороде с маслом зажарку.делаем обжарку
  4. С риса слить воду, промыть повторно, распределить ровным слоем на противне. Припорошить куркумой и молотым перцем.кладем рыбу
  5. Поверх выложить маринованные стейки, затем луково-морковную зажарку.кладем зажарку
  6. Залить стаканом теплой воды.заливаем водой
  7. Выпекать при 200 С 45 минут.выпекаем

Мега-крутой рецепт, без хлопот и забот, оценят даже детки!

Запечённая горбуша на картофельной подушке «Слоеные розочки»  

Рецепт: Запечённая горбуша на картофельной подушке Слоеные розочки

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Предлагаю ещё один вариант использования слоёного теста. Горбуша обычно суховата, а в этом рецепте она получается сочной. Обязательно приготовьте такие «розочки».

Тесто слоеное Горбуша Картофель Грибы Перец болгарский Морковь Лук репчатый Майонез Сыр голландский Соль Перец черный Чеснок

Рецепт: Горбуша запеченная с картофелем и грибами

Видео о том, как запечь горбушу в фольге целиком, чтобы она была мягкой и сочной

Еще один прекрасный рецепт запекания горбуши в фольге, но уже не кусочками, а целиком. Такое блюдо выглядит вполне торжественно. Посмотрите видео и у вас не останется вопросов.

Горбуша, запеченная кусочками в фольге

55 мин.  15  6 

Горбуша кусочками запекается именно в фольге, ведь готовится она в собственном соку, что важно для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Рыбу предварительно замаринуем в луковом соусе. Запекать будем порционно, завернув каждый кусочек в фольгу. Это очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 тушка.
  • Лук-репка – 2 шт.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники, промойте и нарежьте на порционные кусочки толщиной до 3 см.
  2. Поместите кусочки рыбы в емкость, в которой будете ее мариновать.
  3. Почистите от шелухи луковицы и измельчите их на терке или в чаше блендера.
  4. Переложите луковую массу к рыбе, добавьте соевый соус, сок половинки лимона, измельченный на чесночнице чеснок, немного растительного масла и все хорошо перемешайте.
  5. Емкость с рыбой закройте крышкой и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы рыба замариновалась.
  6. По истечении этого времени порежьте фольгу на квадратные кусочки.
  7. На каждый кусочек фольги положите маринованную горбушу. Фольгу плотно заверните конвертиком, чтобы маринад не мог испариться.
  8. Разложите конвертики с рыбой на противне и запекайте в духовке при 180° С в течение 25 минут.

Блюдо приготовлено. Приятного аппетита!

Видео о том, как вкусно приготовить фаршированную горбушу с морковью и луком

Для тех, кто хочет нафаршировать горбушу следует посмотреть этот видео рецепт, ведь в нем подробно описан сам процесс отделения шкурки от мякоти. Именно в этом и состоит основная трудность. Но у вас обязательно все получится!

Обязательно включите в свой рацион рыбу. Особенно горбушу, она очень вкусная, полезная, и что немаловажно, совсем недорогая. И организм иногда прям требует немного отдыха от курицы и мяса, и разнообразить меню можно за счет вкусненькой, легкой рыбки.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...