Гороховые супы с бараниной, 24 рецепта, фото-рецепты / Готовим.РУ

Другие супы

Описание приготовления:

Вообще, я долго не решалась попробовать этот рецепт приготовления горохового супа с бараниной. Мне никогда вкус мяса не нравился. Но, не зря говорят, что из баранины получаются вкуснейший плов и супы. Словом, все то, что готовят на бульоне. Именно так, суп получается очень вкусный! Рекомендую!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Горох
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
838.4 ккал
белки
59.1 г
жиры
49 г
углеводы
110.9 г
Порции
ккал
209.6 ккал
белки
14.8 г
жиры
12.3 г
углеводы
27.7 г
100 г блюда
ккал
107.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
6.3 г
углеводы
14.2 г

Как приготовить гороховый суп с бараниной

Ингредиенты:
  • Баранина300 г
  • Картофель2 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Горох150 г
  • Ребра свиные200 г копченные
  • Зеленьпо вкусу
  • Специипо вкусу

Приготовление: Шаг 1

  • Для приготовления горохового супа с бараниной на 3 литра понадобится баранина, горох, копченые свиные ребра, картофель, лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. 

  • Шаг 2

    Перед началом готовки горох необходимо промыть и замочить в воде на 30 минут.

  • Шаг 3

    Нарезаем лук и морковь. Оставляем несколько крупных кусочков для бульона, остальное мелко нарезаем для зажарки.

  • Шаг 4

    Готовим зажарку. Сначала жарим лук на растительном масле до золотистого цвета.

    Потом добавляем морковь. Жарим еще 5 минут.

  • Шаг 5

    Начинаем готовить бульон. В кастрюлю с водой помещаем баранину (лопатка), лук и морковь (крупные кусочки) и доводим до кипения.

    В случае появление пены, снимаем шумовкой.

  • Шаг 6

    Нарезаем картофель для супа.

  • Шаг 7

    Для приготовления насыщенного бульона мясо должно вариться не менее 40 минут на слабом огне.

    После добавляем в бульон зажарку из лука и моркови и нарезанный картофель.

    Оставляем вариться на медленном огне еще на 30 минут.

  • Шаг 8

    Следующий шаг — это добавление в суп гороха, копченых ребер и зелени (смесь петрушки и кинзы). 

  • Шаг 9

    Варить суп еще 10 минут. Дать настояться под закрытой крышкой 30 минут.

    Приятного аппетита!

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Отправить сообщение

captcha.ashx

Пожалуйста подождите…

prazdniki-online.ru

Суп из нута

нут (горный горох), баранина, лук репчатый, лавровые листья, черный перец (горошины, раздавленные, но не молотые), сода, соль…

раздел: Гороховые супы, Таджикская кухня

defpan3.gif

Ингредиенты:

  • Горох сушеный  — 1 Стакан
  • Бараньи ребра  — 400 Грамм (лучше всего — ребра ягненка, чем моложе, тем лучше)
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Вода  — 2.5 Литра
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 7-8

Пожалуйста, выделите область для вставки

Разместить

Идет загрузка

page-loader.gif

page-loader.gif

Как приготовить «Гороховый суп с бараниной»

Гороховый суп с бараниной - фото шаг 1

1. Заливаем водой ребра, доводим до кипения. Воду сливаем, заливаем свежую воду, и варим на маленьком огне 2 часа. В это же время замочите горох. Через 2 часа мясо вынимаем, закладываем горох, лаврушку и картошку кубиками.

Гороховый суп с бараниной - фото шаг 2

2. Лук и морковль мелко режем и обжарим на растительном масле.

Гороховый суп с бараниной - фото шаг 3

3. Добавим зажарку с остатками масла, специи и зелень по вкусу.

Гороховый суп с бараниной - фото шаг 4

4. Разделаем ребра на порции, и при подаче добавляем кусочек мяса в тарелку. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гороховый суп с бараниной:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 38

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Фотографии «Гороховый суп с бараниной» от приготовивших (1)

2293214_16969-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...