Гороховый суп с копчеными ребрышками — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Как приготовить Гороховый суп, пошагово, рецепт на 5086 ккал от автора Женя jennysmile83. Гороховый суп, с ингредиентами: говяжьи ребра, свиные ребра, горох колотый, картофель, лук репчатый

ОПИСАНИЕ

Наступила осень, а вместе с ней наступила пора готовить вкусные горячие и сытные супы. Гороховый суп — самый домашний и самый осенний суп! Предлагаю вам мой любимый рецепт с секретом, ведь в суп добавляется настоящая острая горчица!! Не сомневайтесь, суп благодаря ей станет невероятно вкусным.

Свиные ребра нужно брать варено-копченые.

Описание приготовления:

Хочу поделиться простым рецептом горохового супа с ребрами. Готовить этот суп просто — надо только периодически закидывать ингредиенты. И пусть вас не пугает, что суп варится три часа — оно того стоит!

Ингредиенты

  • вода 2-2,5 л
  • свежие говяжьи ребра 300 г
  • горох 2 мульти ст. или 1 неполный ст. 300 мл
  • картофель 4-5 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • укроп по вкусу
  • чеснок 1-2 зуб.
  • душистый перец 4 шт.
  • растительное масло

gorohoviy-sup-v-multivarke-na-govyazhih-rebryshkah-1

Суп из говяжьих ребер — быстрый рецепт

Это один из самых быстрых и простых рецептов. Дополнительно можно использовать филе говядины или свинины.

Суп из говяжьих ребер - быстрый рецепт

Ингредиенты:

  • Вода — 2 л
  • Филе свинины или говядины — 100 г
  • Говяжьи ребра — 3-4 шт
  • Лук — 1 -2 шт
  • Морковь — 1 — 2 шт
  • Картофель — 500 г
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Лавровый лист — 2 — 3 шт
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В воду положить филе и ребрышки и поставить кастрюлю на огонь. После того как вода закипит, нужно сбавить огонь и варить примерно 40 минут.

Тем временем обжарит лук и морковь, предварительно мелко нарезанные.

Картофель нарезать квадратиками и добавить его в суп. Туда же со временем нужно всыпать обжарку.

За пару минут до окончания приготовления следует бросить в суп лавровый лист, посолить и добавит перец по желанию.

Когда ребрышки сварятся, их можно выловить и отделить от косточки. Но это нравится не всем. Некоторые любят именно вариант с косточкой.

Гороховый суп-пюре  

Рецепт: Гороховый суп-пюре

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Экспресс-вариант. Очень простой в приготовлении гороховый суп-пюре, не требующий наличия копченых ребрышек, но тем не менее очень вкусный! Угощайтесь!

Ируня 24 декабря 2009 года
  • 908581
  • 400
  • 4258
  • 472

Бекон Морковь Лук репчатый Горох Соль Масло сливочное

Рецепт: Фасолевый суп с копченостями и галушками Боб-Левеш

Ингредиенты

  • Вода: 3,5 л
  • Горох колотый: 1 ст.
  • Копченые ребра: 400 г
  • Лук: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.;
  • Картофель: 4-5 шт.;
  • Соль и перец:
  • Зелень: 1 пуч.

Ингредиенты

на количество порций:   8

  • Ребрышки МясновЪ варёно-копчёные — 0,5 кг
  • Грудинка Царская МясновЪ варёно-копчёная — 0,15 кг Варианты
  • Горох — 1 стакан
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Зелень — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Черный перец горошком- по вкусу
  • Перец душистый горошком — по вкусу

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

говяжьи ребра
говяжьи ребра

Говяжьи ребра универсальны, из них получаются очень вкусные блюда, достойные ресторанного меню.

узнать больше

500 г
свиные ребра

свиные ребра

Свиными ребрами называют верхнюю часть грудинки с мышечным слоем и небольшим слоем жира.

узнать больше

500 г
горох колотый

горох колотый

Многих людей интересует, как получается колотый горох, сколько он варится и в каких рецептах встречается. Колотый шлифованный зеленый горох получается путем обработки обычного сухого гороха. 

узнать больше

500 г
картофель

картофель

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу. 

узнать больше

6 шт.
лук репчатый

лук репчатый

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. 

узнать больше

1 шт.
морковь

морковь

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. 

узнать больше

1 шт.
чеснок

чеснок

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

3 зубчика

грудинка варено-копченая

50 г
горчица острая
горчица острая

Острая горчица прекрасно подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, она прекрасно обогащает вкус холодца и пельменей. 

узнать больше

4 ч. л.
вода

вода

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

3 л

Вкусный гороховый суп. Рецепт с ребрышками говяжьими

Для горячего блюда потребуется:

• семьсот грамм говяжьих ребрышек;
• полстакана гороха;
• пять картошек среднего размера;
• две морковки;
• головка репчатого лука;
• пятьдесят грамм растительного масла;
• петрушка и укроп;
• специи, черный перец, соль по вкусу.

Как приготовить «Гороховый суп с ребрами»

Гороховый суп с ребрами - фото шаг 1

1. Подготовим ингредиенты. Горох предварительно замочите хотя бы на два часа, но лучше — на ночь. Заливаем горох водой и на маленьком огне томим час.

Гороховый суп с ребрами - фото шаг 2

2. Лук и морковь измельчаем. Добавим к гороху через час. В это же время закладываем хорошо промытые ребра.

Гороховый суп с ребрами - фото шаг 3

3. На маленьком огне варим полтора часа. Как только мясо будет легко отходить от кости — газ можно выключать.

Гороховый суп с ребрами - фото шаг 4

4. Готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гороховый суп с ребрами:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Я использовала зеленый колотый горох. Если у вас обычный сухой горох, то его нужно промыть и залить холодной водой на 4-5 часов.

Говяжьи ребра (или просто кусок говядины на косточке) промыть, положить в кастрюлю (3-х литровую) и залить холодной водой. Свиные ребра промыть, разделить на отдельные сегменты (ребрышки) и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Как понять, что ребра готовы? Мясо от них легко отходит.

Говяжьи ребра (или просто кусок говядины на косточке) промыть, положить в кастрюлю (3-х литровую) и залить холодной водой. Свиные ребра промыть, разделить на отдельные сегменты (ребрышки) и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Как понять, что ребра готовы? Мясо от них легко отходит.

Ребра вынуть, снять с них мясо и нарезать его мелкими кусочками. Я мясо снимаю только с копченых ребер, а обычные для супа не использую.

Ребра вынуть, снять с них мясо и нарезать его мелкими кусочками. Я мясо снимаю только с копченых ребер, а обычные для супа не использую.

Довести бульон до кипения, всыпать в него горох и варить 30 минут.

4 картофелины нарезать крупным кубиком, а 2 картофелины оставить целыми. Положить картофель в суп и варить 20 минут.

За это время морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

За это время морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Положить лук, морковь и нарезанное мясо в суп, варить еще 10 минут.

Добавить перец горошком, лавровый лист и соль (по вкусу).

Вынуть целые картофелины, размять их вилкой, вернуть пюре в суп.

В конце добавить горчицу, нарезанный мелко чеснок и нарезанную на длинные узкие кусочки грудинку, можно добавить зелень.

В конце добавить горчицу, нарезанный мелко чеснок и нарезанную на длинные узкие кусочки грудинку, можно добавить зелень.

Прогреть суп 3-5 минут. Дать супу настояться полчаса и подать горячим непременно с ржаным свежим хлебом, чесноком и горчицей.

Прогреть суп 3-5 минут. Дать супу настояться полчаса и подать горячим непременно с ржаным свежим хлебом, чесноком и горчицей.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...