Готовим кабачки с творогом в мультиварке. Пошаговые рецепты диетических блюд

Правила приготовления запеканки из кабачков и творога. Разные вариации с сыром, перцем, манкой. Лучшие рецепты с фото.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1283.2 ккал
белки
106.9 г
жиры
61.4 г
углеводы
58.6 г
Порции
ккал
160.4 ккал
белки
13.4 г
жиры
7.7 г
углеводы
7.3 г
100 г блюда
ккал
84.4 ккал
белки
7 г
жиры
4 г
углеводы
3.9 г

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Творог 5% — 500 гр.
Мука — 100 гр.
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания

Указанного количества ингредиентов хватит на 8-9 порций.

Важно знать: отказываться от полезных жиров даже находясь на диете, нельзя, поскольку они отвечают за состояние наших волос, кожи, ногтей. Поэтому в данном рецепте обычное растительное масло мы заменили на сливочное.

Интересный факт: польза творога все известна, а вот с кабачком все не так хорошо знакомы, а зря: они содержат в своем составе органические кислоты, и целлюлозу, которая не вызывает раздражения желудка и кишечника. Этот продукт показан к употреблению при желудочно-кишечных болезнях, а так же людям с нежным желудком.

Кабачковая запеканка обретет новый вкус и заиграет новыми красками, если при готовке вы добавите в нее натертый на мелкой терке сыр или предварительно обжаренные морковь и лук. Правда, тогда это будет не диетическое блюдо, но если вы хотите побаловать себя и своих близких – почему нет?

Секреты приготовления кабачковой запеканки

Многие хозяйки часто отжимают лишний сок кабачка, но делать так не рекомендуется. Ведь можно приготовить более сочную и насыщенную запеканку, благодаря этому овощному соку.

У зрелых плодов кабачков обязательно нужно срезать шкурку, потому что она слишком жесткая. У молодых овощей делать это не нужно. Потому что шкурка легко измельчается вместе с мякотью, при этом в ней содержится огромное количество полезных элементов.

Если в составе блюда присутствует мясо, то лучше брать мягкую ткань животного. Например, запеканка наиболее вкусно получается из лопаточной или шейной части. При этом рекомендуется замариновать мясцо, чтобы сделать вкус запеканки еще более ароматным и приятным.

6051

Кабачки очистить от кожицы, натереть на терке и отжать лишний сок. Посыпать измельченным сыром, добавить творог, яйца, масло, миндаль и перемешать. Посолить, поперчить. Выложить в смазанную маслом чашу. Готовить на режиме «ВЫПЕЧКА» 20—25 минут.

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Выпечка (40 минут)

Запеканка из творога и кабачков. На одном кусочке НЕ остановитесь! Так просто, но так Вкусно

Запеканка в духовке – сочная и нежная, без добавления муки и разрыхлителей. Готовится очень просто, а съедается разом. В холодном виде со …

hqdefault.jpg

Рецепт «Творожная запеканка с кабачками в мультиварке»:

Необходимые продукты для запеканки.

Кабачки помыть, если твердая кожура, то очистить от неё и натереть на терке. Оставить на 10 минут желательно в дуршлаге, чтобы слить сок.

Измельчить творог в блендере до состояния однородной массы.

Твердый сыр натереть на крупной тёрке.

Смешать сыр, творог, раздавленный через пресс чеснок, тертые кабачки и немного посолить.

Добавить нарезанный мелко укроп и яйца.

Хорошо размешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и вылить в неё полученную массу.

Выставить режим «Выпечка» и установить время приготовления. Я поставила на 40 минут. Но можно было и чуть меньше. В процессе приготовления я пару раз открывала крышку, чтобы удалить излишки пара.

Остудить запеканку, достать из формы и подавать. Приятного аппетита!

В теплом виде запеканка мне показалась вкуснее.

2064346_10024nothumb500.jpg

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Творожная запеканка с кабачками в мультиварке

Рецепт: Творожная запеканка с кабачками в мультиварке

Сочетание творога, сыра, зелени и кабачков думаю придется многим по вкусу. Чеснок в запеканке придаст ей немного пикантности. Но если Вы не любитель чеснок, то думаю, что его можно и не добавлять. Приготовить её можно как в духовке, так и в мультиварке. При нашей 40-градусной жаре я ее готовила в мультиварке.

Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке

Ингредиенты для «Творожная запеканка с кабачками в мультиварке»:

Рецепт диетической запеканки из кабачков в мультиварке

Подача запеканки

Кабачковая диетическая запеканка в мультиварке готовится совершенно по-другому, в отличие от рецептов выше. Большинство ингредиентов в этом рецепте не используется. Но добавляется один новый – творог. Этот компонент составляет главную основу низкокалорийной запеканки в мультиварке. И если раньше можно было брать любую муку, то сейчас следует использовать только грубого помола. Калорийность этого рецепта составляет всего 109 ккал на 100 грамм. Давайте узнаем, как приготовить диетическую запеканку из кабачков в мультиварке.

Ингредиенты

  • кабачок – 1000 г;
  • творог с низким процентом жирности – 410 г;
  • куриные яйца – 3-4 шт;
  • мука грубого помола – 150 г;
  • растительное масло;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт диетической запеканки из кабачков в мультиварке

Пошаговое приготовление запеканки

  1. Помыть кабачки, при необходимости почистить, обязательно натереть на терке.
  2. Посолить главный ингредиент и дать настояться.
  3. В глубокой емкости смешать творог, яйца, перец, муку и соль, перемешивать до состояния однородной массы.
  4. Смешать творожную смесь и кабачки и переложить заготовку внутрь мультиварки, предварительно дно смазать маслом.
  5. Активировать режим «Выпечка» и готовить в течение 35-45 минут в мультиварке.
  6. После завершения программы дать запеканке «отдохнуть», после этого можно подавать к столу.

Подача блюда

Подача блюда

Подать диетическую запеканку в мультиварке можно точно так же, как и классическую или с фаршем. Только низкокалорийный вариант блюда с творогом наиболее часто употребляют в пищу не на ужин, а на завтрак. Ведь такая запеканка сытная, хоть и диетическая. Вы не будете хотеть кушать до самого обеда. При этом блюдо получается вкусным и нежным. Подать его можно, украсив сверху сметаной (растет количество калорий), а в качестве напитка подойдет кофе или молоко.

Творожно-кабачковые советы

Творожная запеканка с кабачками получится пышной, если яйца взбивать отдельно и затем соединять с остальными ингредиентами.

Творожная запеканка с манкой и кефиром

Творог нужно протереть через сито или измельчить блендером, чтобы консистенция теста была нежной и воздушной.

Запеканка требует только молодых кабачков, в которых еще нет ярко выраженных семечек. Если же вы готовите это блюдо осенью, когда кабачки уже «постарели», просто извлеките серединку с семенами.

Лишнюю жидкость, которую пускают кабачки после соления, нужно непременно сливать, а мякоть отжимать.

Оценка статьи:

Рецепт творожно-кабачковой запеканки для вкусной и полезной трапезы

3.5

— Оценок:

80

Фотографии «Творожная запеканка с кабачками в мультиварке» от приготовивших (7)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Творожная запеканка в мультиварке — общие принципы и способы приготовления

Основные составные запеканки — творог, яйца, мука, манная крупа. Можно также использовать сливочное масло, молоко, кефир, фрукты и даже овощи.

Блюдо будет вкусным, если готовить его из свежих продуктов и не экономить на количестве составных.

Желательно использовать жирный творог. Чтобы запеканка получилась нежной, его нужно перетереть небольшими порциями через сито или использовать мясорубку.

Выпекаем из муки высшего сорта и не ленимся ее просеять.

Запеканка готовится в мультиварке в режиме «Выпечка» как правило, 60 минут.

После того, как пройдет час, готовое блюдо должно еще полежать минут двадцать.

Запеканку выкладываем из чашки мультиварки на форму для готовки на пару. Там она остывает.

Дно и стенки мультиварки желательно смазать сливочным или растительным маслом и посыпать манной крупой или мукой.

1. Творожная запеканка в мультиварке «Крутой кабачок»

Запеканка сытная и диетическая с приятной остротой. Прекрасно подойдет на завтрак.

Ингредиенты:

• Пять кабачков (700 г).

• 0,500 кг нежирного сыра кисломолочного.

• 0,150 кг сыра твердого.

• 0,100 кг сливок 15%.

• Один красный перчик чили.

• Три ст. ложечки бальзамического уксуса.

• По 50 граммов петрушки, укропа и базилика.

• По ч. ложечке соли и красного перца.

• Три чесночных зубка.

• 0,100 л масла оливкового.

• Две ч. ложечки сахарка.

Способ приготовления:

Зелень порезать вместе с листочками и черенками. Твердый сыр измельчить при помощи средней терки. Чесночные дольки раздавить ножом и пошинковать.

Приготовить маринад: влить в большую миску уксус и оливковое масло. Всыпать сахарок, соль, положить чесночок, зелень, щепотку красного перца и розмарина. Перемешать.

Кабачки не чистить, нарезать тоненькими полосочками и переместить в маринад. Оставить на четверть часа.

Сливки разогреть в сотейнике. Яйца взбиваем в блендере.

Приготовить основу для запеканки: смешать кисломолочный и твердый сыры, влить горячие сливки и добавить яйца.

Красный чили разрезать пополам и поместить в массу с сырами на несколько секунд для остроты будущей запеканки.

Выложить кабачковые слайсы в чашку мультиварки, залить сырной массой и украсить несколькими маринованными кабачками. Перед этим их разрезать пополам.

Выпекать обычным способом.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...