Говядина в мультиварке — 8 лучших рецептов. Секреты приготовления говядины

3 классических и самых вкусных пошаговых рецептов лагмана в мультиварке. Отведайте лагман со свининой, бараниной и курочкой. А также узнайте секреты его приготовления

Как приготовить лапшу для блюда

Итак, те самые «макароны» в рецептах, как правило, выглядят как длинная лапша. На «родине» лагмана их готовят следующим образом: раскручивая тесто чем-то наподобие детской скалки, его вытягивают в длинный моток лапши.

Конечно, по рецепту узбекскую лапшу можно приготовить и в мультиварке. Кстати, делается она не так уж и сложно, а результат порадует вас натурпродуктом. Однако стоит помнить о том, что лапшу для лагмана именно вытягивают, а не режут.

Приготовление лагмана в мультиварке Редмонд

Первое, что нужно сделать – это нарезать мясо крупными кусками, выложить вместе с растительным в чашу мультиварки и включить режим «Жарка».

Лагман в мультиварке Редмонд

Пока мясо обжаривается, приготовьте овощи. Лук нужно очистить от шелухи и порезать полукольцами.

Лагман в мультиварке Редмонд

Морковку вымыть, почистить и нарезать кубиками.

Лагман в мультиварке Редмонд

Болгарский перец очистить от семечек и нарезать кубиками такого же размера, как и морковь.

Лагман в мультиварке Редмонд

Когда мясо обжарится, добавьте в чашу мультиварки лук и морковь и жарьте еще пять минут.

Лагман в мультиварке Редмонд

Если вы будете добавлять в лагман картошку и чеснок, то самое время заняться этими продуктами.

Лагман в мультиварке Редмонд

Картошку почистите и нарежьте кубиками, чеснок порубите (не очень мелко).

Лагман в мультиварке Редмонд

К мясу добавьте болгарский перец, картошку и чеснок. Две ложки томатной пасты разведите в воде, вылейте к мясу с овощами и перемешайте.

Лагман в мультиварке Редмонд

Посолите лагман и добавьте приправы по своему вкусу. Готовится блюдо на режиме «Тушение» 40-50 минут. Густоту лагмана вы можете регулировать сами, добавив больше или меньше воды.

Традиционно лагман подается с лапшой или вермишелью. Сваренную лапшу порционно выкладывают в тарелки и наливают подливу вместе с мясом и овощами. Если вы готовили лагман без картошки, то его запросто можно подать с любым гарниром – рисом, картошкой и т.д. В идеале следует посыпать блюдо мелко порезанной зеленью непосредственно перед едой.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2015.9 ккал
белки
28.5 г
жиры
3.5 г
углеводы
174.1 г
100 г блюда
ккал
98.3 ккал
белки
1.4 г
жиры
0.2 г
углеводы
8.5 г

Секреты лагмана – хитрости от восточных кулинаров

Один из самых главных секретов – правильный выбор лапши. Она должна быть качественной, еще лучше использовать лапшу, приготовленную своими руками. Ни в коем случае не выбирайте для этого блюда спагетти

Правильный выбор и подготовка мяса тоже играют немаловажную роль. Традиционно используется жирное мясо, которое нужно тщательно промыть и удалить сало, пленочки и жилки.

Для тушения можно использовать не воду а, например, бульон из костей, оставшихся при разделке мяса.

Ингредиенты для приготовления лагмана в мультиварке Редмонд

  • Мука — 500 грамм.
  • Говядина — 500 грамм.
  • Картофель — 200 грамм.
  • Помидоры — 200 грамм.
  • Морковь — 200 грамм.
  • Перец болгарский — 200 грамм.
  • Лук репчатый — 200 грамм.
  • Редька — 140 грамм.
  • Томатная паста — 100 грамм.
  • Чеснок — 5 грамм.
  • Масло растительное — 40 миллилитров.
  • Вода — 2,25 литра.
  • Специи.
  • Соль.

Ингредиенты

Для приготовления говядины, тушеной в мультиварке Редмонд, понадобится:

говядина (антрекот) — 0,7-1 кг;

лук — 1 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика;

сливочное масло — 70 г;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль, перец, специи — по вкусу;

зелень — 1 пучок (рекомендую использовать кинзу);

вода кипяченая — 100 мл.

Лагман (скороварка Brand 6050)

Категория: Мясные блюда

Лагман (скороварка Brand 6050)

Ингредиенты:

Мука — 5 ст.
Яйца — 2 шт.
Вода — 2 ст.
Соль — по вкусу
Сода — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст.
Картофель — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 3 зубка
Мясо — 400 гр.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Томатная паста — немного
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Лапша для лагмана

Приготовление лапши состоит из следующих шагов:

  • В чаше взбиваем следующие ингредиенты: куриные яйца, соль по вкусу и теплая вода. Добавляем 5 стаканов муки и замешиваем тесто.
  • Для того, чтобы тесто по рецепту «подошло», его нужно завернуть в пленку, а затем оставить примерно на час. Я ложу его поближе к батарее.
  • Для того чтобы лапша получилась полноценной, за то время, пока вы оставили ее «настаиваться», следует обминать ее три раза.
  • Пока лежит тесто, можно приготовить специальный раствор для рук. Для этого в отдельной чаше следует смешать соду, соль и пол стакана теплой воды Все перемешать до однородной массы.
  • Далее переходим к самому интересному. Руки окунаем в приготовленный нами раствор, а затем «втираем» его тесто, вновь окунаем руки и втираем. И так делаем до тех пор, пока тесто не станет эластичным, похожим на жвачку. Готовое тесто стоит растянуть по типу длинной колбаски, а затем разделить на несколько небольших частей.
  • Каждый получившийся у вас кусочек следует раскатывать руками, смоченными в растительном масле, до тонкого размера диаметром 1,5 см. Получившиеся «колбаски», от души политые растительным маслом, следует накрыть полотенцем, смоченном в воде, а затем оставить на пол часа. Через пол часа вытягиваем колбаску уже до 20 см, и вновь укрываем полотенцем на пол часа.
  • После всех вышеописанных операций лапшу достаем и вытягиваем до того размера, который вам необходим. Это и будет будущая отваренная лапша, которая, по узбекскому рецепту, может достигать до пяти метров в длину.

То, как лапша должна выглядеть, можно увидеть на фотографии.

приготовить лапшу

Рецепт «Лагман в мультиварке»:

Мясо режем средними кусочками (я не стала мельчить), моем, обсушиваем. В чашу нашей мультиварки вливаем растительное масло и включаем режим жарка, добавляем мясо и жарим 30мин. (если режима жарки нет, включаем режим выпечка)

Пока мясо жарится, режем лук полукольцами, морковь и сельдерей брусочками. Обычно в лагман добавляют зелёную редьку (мы её не любим), поэтому добавила корень сельдерея и не пожалела. Получилось необычно и ароматно!

Через 30мин. добавляем к мясу лук, морковь и сельдерей. Перемешиваем.

Затем картофель брусочками и болгарский перец соломкой (у меня перец был замороженный, я его не размораживала).

Добавляем специи, солим, перчим. Перемешиваем.

Затем добавляем томатную пасту (если густая, можно развести водой).

Добавляем воды, в зависимости от желаемой густоты лагмана, но не выше метки на внутренней стороне чаши. Закрываем плотно крышку, выставляем режим тушение и тушим 1,5-2часа.

Пока всё тушится, отвариваем лагманную лапшу. У меня оной не оказалось, сварила обычную яичную лапшу, как указано на упаковке.

Чудесный аромат этого блюда заставит ваших родных толпиться на кухне. Ну что же, не будем томить их в ожидании! Открываем крышку! Ммммм!

Кушайте! Вкусно! Всем приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Лагман в мультиварке

Рецепт: Лагман в мультиварке

Дорогие мои поварята, не сердитесь! Знаю, на сайте много рецептов лагмана, но мой для мультиварки! Лагман в мультиварке можно приготовить на обед или на ужин, это сытное, ароматное блюдо понравится всем, а готовить его при помощи техники проще простого!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке

Ингредиенты для «Лагман в мультиварке»:

Тушеная говядина в черносливе

zen.yandex.ru

Ингредиенты:

  • говядина 900 г – 1 кг
  • лук репчатый средний – 5 шт.
  • помидоры – 2 шт. или томатное пюре – 3 ст. л.
  • чернослив – 200 г
  • вода или мясной бульон – 250 мл
  • масло растит – 3-5 ст.л.
  • лавр. лист – 1-2 шт.
  • соль, перец и приправы

Пошаговые действия:

  • Мясо говядины необходимо нарезать ломтиками поперек волокон и отправить в мультиварку на режим «Обжарка» на 10-15 минут.
  • Лук почистить и нарезать, отправить в чашу к мясу, чтобы потушите до размячения, но не дольше 10 минут.
  • Томаты ошпарить кипятком и снять кожицу, нарубить кубиками и добить в чашу. Если это томатное пюре, слегка разбавить его водой и вылить в мультиварку.
  • Все вместе мешать еще 15 минут. Залить водой, закинуть лавровый лист, перец и соль. Потомить под крышкой в режиме «Тушение» не менее 1 часа.
  • Финальный шаг – промытый и нарезанный чернослив добавить к мясу и вновь поставить тушиться на 30 минут. Ароматное, сладковатое изысканное блюдо готово.

Сколько готовить, сколько порций

Недостаточны эффективны подчас для достаточно капризного мяса и жарка, и запекание, и варка, и длительное томление. А мультиварка сделает его и нежным, и мягким. Да и от привычных дел отвлекаться надолго не придется. Для приготовления 5 порций потребуется примерно часа два с половиной-три.

Продукты

Потребуется подготовить:

Фотографии «Лагман в мультиварке» от приготовивших (19)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Инвентарь:

Мультиварка, нож кухонный, доска разделочная, одноразовые бумажные полотенца, нож для чистки овощей, лопатка, столовая ложка.

Ингредиенты

  • Мясо говяжье — 1 кг
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Специи — по вкусу
  • Соль — 1 ч.л.

Информация

Второе блюдо

Порций — 6

Время приготовления — 1 ч 0 мин

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...