Гусь с квашеной капустой рецепты приготовления. Гусь запеченный в духовке

Фаршированная птица

Описание приготовления:

Приготовить гуся, фаршированного капустой, в домашних условиях совсем несложно. Я уверена, что этот простой рецепт гуся, фаршированного капустой, вы обязательно перепишите в свою поваренную книгу!


Назначение: На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Гусь / Капуста
Блюдо: Блюда целиком / Фаршированные

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
24879 ккал
белки
1083.9 г
жиры
1459 г
углеводы
60.4 г
100 г блюда
ккал
271.9 ккал
белки
11.8 г
жиры
15.9 г
углеводы
0.7 г

Гусь с капустой

5 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Тушку промытого гуся режем на кусочки. Добавляем душистый перец и соль по вкусу. Выкладываем в сотейник, смазанный маслом. Обжариваем мясо с двумя мелко нарезанными луковицами. Не забудьте добавить немного воды. Тушим гуся под крышкой около часа.

Шинкуем мелко свежую капусту. Квашеную капусту отжимаем, чтобы она избавилась от лишней жидкости. Добавляем к гусю…

теги: на обед на ужин овощи птица гусь капуста горячие блюда

Гусь, тушенный с капустой и луком

Ингредиенты

  • гусиная тушка — 1 шт;
  • растительное масло;
  • специи (паприка, чеснок);
  • соль;
  • 5-6 красных яблок;
  • квашеная капуста — 1 кг.

Ингредиенты

  • 1 гусь (весом 5-6 кг)
  • 1,3 кг яблок 
  • 800-900 г капусты квашеной 
  • 200 г чернослива (по желанию)
  • 50 г мёда 
  • по 2 ст.л. кориандра и соли 
  • ст.л. смеси 5 перцев 
  • розмарин
  • апельсин (цедра) — по желанию

Ингредиенты

  • гусь 1-1,5 кг
  • квашеная капуста 500 г
  • овощное ассорти 200 г
  • лук 1 шт.
  • острый перец по вкусу
  • соль, молотый перец
  • ягоды можжевельника 4-6 шт.
  • семена фенхеля 1 ч. л.
  • картофель 5-7 шт.
  • зелень

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Гусь  — 2 Килограмма (1 ощипанная и потрошеная тушка )
  • Капуста  — 250 Грамм
  • Капуста квашенная  — 250 Грамм
  • Грибы  — 200 Грамм (белые или шампиньоны)
  • Лук  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки (для жарки)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

  • Не ограничивайте свою фантазию только капустой и яблоками. Добавьте в начинку курагу, изюм, апельсины, чернослив, финики или что-нибудь на своё усмотрение. В итоге получите непревзойдённый вкус блюда. Добавив в начинку или маринад что-то своё, вы можете получить эксклюзивное блюдо.
  • Подают блюдо горячим или тёплым. Подайте гуся на красивом большом блюде, обложенным запечёнными яблоками или картофелем. Порционировать блюдо лучше после того, как гости посмотрят на ваш кулинарный шедевр. Но не забывайте о том, что блюдо получается довольно жирным и сочным. При разрезе будет выделяться сок.
  • Идеально к гусю подойдут ягодные соусы. Они хорошо подчеркнут особенный вкус этого мяса и придадут изысканной кислинки.

как правильно подавать гуся с капустой

Советы и рекомендации

  • Самые жирные участки тушки проколите ножом для того, чтобы при термообработке излишний жир выжаривался.
  • Все знают о том, что самая нежная часть гуся и утки – это грудка. Для того, чтобы сделать её сочной, нужно запекать тушку спинкой вверх. Потом в процессе приготовления её можно перевернуть, чтобы она приобрела равномерный золотистый цвет.
  • Если вы опасаетесь, что блюдо получится сухим, то чаще поливайте его жиром, который вытапливается из гуся. Также поставьте или налейте в поддон воду. Таким образом, она будет кипеть и повышать влажность в духовке.
  • Также вы можете приготовить гуся с квашеной капустой в рукаве или в фольге.
  • Любителям красивых блюд из мяса птицы рекомендую приготовить курицу с тыквой. Это блюдо очень полезное и вкусное. Также не обделите своим вниманием рецепт приготовления азу из индейки. Украшением вашего праздничного стола станет утка с квашеной капустой. А ароматное и всеми любимое мясо по-французски из курицы станет шикарным ужином для всей семьи.

Разнообразьте свой рацион и чаще готовьте замечательные блюда из гуся. Радуйте своих близких своими кулинарными достижениями. Пишите свои рецепты в комментариях. Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...