Хачапури по-аджарски ПП — рецепт с фото пошагово + отзывы

Проверенный рецепт приготовления хачапури по-аджарски ПП, шаг за шагом с фотографиями.

Ленивые хачапури на молоке

Ленивые хачапури на молоке

Готовятся на сковороде чуть больше 10 минут.

Тебе понадобится:

1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, щепотка сахара, соли и разрыхлителя, 250 г сыра, сливочное масло.Приготовление:

Смешай молоко с яйцом, солью и сахаром, и медленно добавь туда муку с разрыхлителем. Вымешай тесто, чтобы не было комочков, и туда же добавь тертый сыр.

Смажь сковороду небольшим количеством растительного масла, равномерно залей тестом и готовь под крышкой около 7 минут на маленьком огне. Аккуратно переверни хачапури, и еще пару минут обжарь с другой стороны. Смажь сливочным маслом.

Ингредиенты

Для теста:

Творог — 100 г

Рисовая мука — около 50 г

Яйцо — 1 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — 1-2 щепотки

Для начинки:

Творог — 100 г

Сыр — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Получается 1 штука

  • 208 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Ингредиенты

  • 140 гр. творога 5%
  • 2 белка
  • 2 ст.л. овсянки (измельченной)
  • соль
  • перец – 1/2 ч.л.
  • прованские травы – 1/2 ч.л.
  • 2 желтка
  • 40 гр. сыра

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 59 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для хачапури по-аджарски ПП подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

fe919f8af6ccb462c8ea603bb3e2019d-2019.jpg

Яйцо разделите на белок и желток. Для теста соедините и перемешайте порцию творога с белком.

0f6a81337d9acd7f6f7f89379866fe5b-2019.jpg

Добавьте разрыхлитель, соль и порциями рисовую муку.

c5bd15dfb5ad14bf200968922a337cca-2019.jpg

Перемешайте и соберите тесто в комок. Творожно-рисовое тесто должно быть мягким, нормально формироваться в заготовки.

ac00bfc32079233fe905a098a6408294-2019.jpg

На промасленной пекарской бумаге или смазанном противне/форме сформируйте «лодочку», бортики смажьте желтком. Выпечка из рисовой муки обычно белая, а желток придаст ей более аппетитный для хачапури цвет.

d33a9c8f572f04a39061e4a15c82c089-2019.jpg

Поместите заготовку в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 10 минут. За это время подготовьте начинку из тертого сыра и творога, просто перемешав их между собой.

0192bff27f0dd2382a6d0679db187b10-2019.jpg

Через десять минут достаньте заготовку хачапури из духовки и наполните её сырно-творожной начинкой так, чтобы ещё по центру было углубление для яйца.

80370722d41a7be44abe14bdeb509877-2019.jpg

Снова поместите заготовку в духовку на 5-10 минут (время зависит от свойств духовки) и послеживайте. Когда бортики «лодочки» хорошо зарумянятся, а сыр в начинке расплавится, разбейте на начинку яйцо.

2a413960945f6b366a499816bc57b7aa-2019.jpg

Запекайте ещё в течение считанных минут, поверхность яйца схватится, но желток останется жидковатым. Готовые хачапури по принципам полезного питания подаются и употребляются так же, как и традиционные… Отламывается кусочек выпечки с творожной частью и макается в яйцо.

b8e1950155faabb98eedcf940c5d2278-2019.jpg

Вкуснее хачапури теплые, т.е. сразу после духовки, чем в холодном виде.

Хачапури по-аджарски ПП — рецепт с фото пошагово

u759_avatar.jpg

Важные дополнения к рецепту

  • Если хотите испечь хачапури маленького размера, то используйте в начинку перепелиные яйца.

Аймкук

u759_avatar.jpg

кулинарка из деревни

  • 1528

    Рецептов

  • 487

    Подписчиков

  • 775

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Рецепт 6: хачапури ПП из рисовой муки

  • Мука рисовая 50 гр
  • Творог в брикетах 2% или 5% — 180 гр
  • Яйцо 2 штуки
  • Сыр 45 % 30 гр
  • Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
  • Соль и подсластитель по вкусу

3636478_16254nothumb500.jpg

Муку, творог, разрыхлитель, соль и желток яйца смешиваем. Сначала ложкой, затем мокрыми руками вымешиваем тесто, затем убираем в холодильник на полчаса.

3636472_72331nothumb500.jpg

На силиконовый коврик ( у меня тефлоновые листы) выкладываем тесто формируем круг с бортиком.

3636474_24713nothumb500.jpg

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, достаем. Трем сыр и высыпаем в серединку (я немного изменила, у меня оставался творог и адыгейский сыр я их добавила в сыру все перемешала, а потом залила). Яйцо и белок второго яйца слегка взбиваем и заливаем сыр и ставим в духовку до зарумянивания сыра у меня это еще 10 минут.

3636475_23294nothumb500.jpg

Приятного аппетита!

3636477_38732nothumb500.jpg

ВИДЕО

Как еще приготовить полезный завтрак и сделать ПП хачапури — рецепты на видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://www.iamcook.ru, https://pp-prozozh.ru, https://ppeda.ru, https://edabez.ru, https://www.diets.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...