Хашлама из курицы — рецепт с фото пошагово. Как приготовить хашламу из курицы?

Овощи с мясом — это всегда полезно и вкусно. Смотрим оригинальный рецепт хашламы из курицы с картошкой и готовим с удовольствием.

Описание приготовления:

Хашлама — очень популярное блюдо армянской кухни на Кавказе, рецептов ее существует много очень. Для приготовления хашламы из курицы с картошкой нам понадобится куриные ножки, овощи (тут, кстати, можно экспериментировать) и специи различные. Ставим все на огонь и забываем на время, готовится просто. Смотрите сами.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Выпечка / Хашлама

Ингредиенты

Курица — 500 г

Баклажан — 1 шт.

Помидоры — 2-3 шт.

Болгарский перец — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, кориандр, перец — по вкусу

Зеленый лук — 3-4 пера

Растительное масло — 40 мл

  • 107 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1207.4 ккал
белки
102.6 г
жиры
47.5 г
углеводы
90.1 г
100 г блюда
ккал
61.6 ккал
белки
5.2 г
жиры
2.4 г
углеводы
4.6 г

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью
Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Чтобы мясо не прилипало к сковороде…Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

  • Читать полностью

Картошка с курицей

Категория: Основные блюда

10 ингридиентов 45 минут

В стеклянную миску для микроволновки режем картофелины крупными кусочками (среднюю картофелину примерно на 4 — 5 частей), сверху крошим морковь тоже крупно (разрезаем на 4 части и шинкуем примерно по 4 — 5 мм. толщиной).

Далее берем майонез, выдавливаем его в стакан, туда же давим чеснокодавкой чеснок, добавляем соль (примерно 1/2 чайной ложки), перец (стольк…

теги: второе обед ужин

Курица с картошкой

Курица с картошкой

Мясо для шулюма

Шулюм, приготовленный в домашних условиях, не будет пахнуть дымком от костра, но не менее вкусный. Это всегда должен быть наваристый бульон из:

  •  баранины;
  •  дичи;
  •  оленя;
  •  косули;
  •  конины;
  •  свинины;
  •  говядины;
  •  утки;
  •  курицы.

Рецепт зависит от региона, где каждая нация привносит свои особенности приготовления. Европейцы предпочитают готовить шулюм из домашней курицы с картофелем.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1 Штука
  • Кабачок  — 1-2 Штук
  • Картошка  — 250 Грамм
  • Куриное бедро  — 800 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковка  — 1 Штука
  • Перец сладкий  — 2 Штуки
  • Пиво светлое  — 200 Миллилитров
  • Пиво светлое  — 200 Миллилитров
  • Помидоры  — 800 Грамм
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Приготовление:

1️.Курицу вымойте, насухо вытрите ее бумажным полотенцем и порежьте на небольшие куски. Слегка обжарьте их без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Курица должна немного подрумяниться.

2.Тщательно вымойте овощи. Лук порежьте кольцами, морковь, баклажаны, помидоры, картофель и перец – крупными кубиками. Зелень порубите мелко – так в блюде она лучше раскроется.

3️. Возьмите глубокий, тяжелый казан, положите на дно курицу, немного ее посолите и посыпьте зеленью. Далее сверху на птицу положите слоями перец, лук, морковь, картофель, баклажаны и помидоры.

4️.Поставьте казан на огонь, залейте мясо с овощами пивом и дайте ему закипеть. После этого накройте крышкой, и томите хашламу на медленном огне полтора часа.

5️.За пять минут до выключения, посыпьте блюдо мелко порубленным чесноком и зеленью.Приятного  аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории238 ккал/100г
  • Курица ii категории159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи241 ккал/100г
  • Цыплята140 ккал/100г
  • Лук41 ккал/100г
  • Помидоры 23 ккал/100г
  • Перец сладкий 27 ккал/100г
  • Морковь 33 ккал/100г
  • Морковь отварная25 ккал/100г
  • Сушеная морковь 275 ккал/100г
  • Баклажаны 24 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр25 ккал/100г
  • Кориандр25 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Лук зеленый 19 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Болгарский перец, Баклажаны, Помидоры, Соль, Кинза, кориандр, Перец черный молотый, Зелёный лук

Видео о приготовлении хашламы

Как правильно приготовить хашламу по-армянски:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...