Хлеб из кукурузной муки — 4 рецепта хлеба и секреты приготовления

Как приготовить домашний кукурузный хлеб в хлебопечке редмонд в домашних условиях.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить и отмерить продукты. При хлебопечении очень важен их точный вес, поэтому советую купить кухонные весы, а не отмерять на глаз. Дрожжи у меня сухие быстродействующие.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом просеем муку. Это еще один важный шаг к хорошему хлебу. Просеивание обогащает муку воздухом, что сделает ваш хлеб более воздушным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Также просеиваем и кукурузную муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кладем масло в молоко и подогреваем до тех пор, пока масло не растает. Молоко станет чувствительно горячим, и его надо будет охладить до температуры около 35 градусов, на ощупь оно должно стать приятно теплым. Так как мы имеем дело с дрожжами, горячая среда может их убить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выливаем в чашу хлебопечки молоко с маслом. Добавляем туда же соль и сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Высыпаем оба вида муки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делаем в муке углубление и засыпаем дрожжи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим программу «Белый хлеб». Данное количество продуктов рассчитано на буханку весом 1000г, я пекла в перерасчете 750г. Корочку выбирайте по вкусу. Я поставила среднюю, и хлеб чуть пережарился. В самом начале программы, в режиме замеса я помогаю силиконовой лопаткой, соскребая муку со стенок. Тесто должно скататься в упругий колобок.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После окончания выпечки вынимаем хлеб на решетку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Я не режу горячий хлеб, всегда даю ему остыть и потом выдерживаю 8 часов, нам так вкуснее, да и хлебу это идет только в плюс. Приятного аппетита!

Хлеб получился очень вкусный, несмотря на то, что немного поджарился, в следующий раз сделаю режим слабой корочки.
Корочка получилась хрустящая, мякоть плотная, но при этом мягкая. Крошится не сильно, хотя многие говорят, что кукурузная мука делает хлеб более рассыпчатым. И не советуют увеличивать ее объем.
Подходит такой хлеб как для бутербродов, так и для гренок.
В кукурузный хлеб при закладке продуктов можно добавить щепотку куркумы, тогда хлеб приобретет насыщенный желтый цвет, на фото выглядит очень красиво!
Сухие дрожжи в этом рецепте не советуют заменять на свежие.

Видеорецепты

Описание:

Кукурузный хлеб к нам пришел от коренных народов Америки. Там он традиционно готовится на чугунных сковородках, а мы предлагаем вам приготовить этот замечательный хлеб в хлебопечке REDMOND.

Время приготовления:

175 минут

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная

    350 г

  • Вода

    210 мл

  • Мука кукурузная

    150 г

  • Молоко

    120 мл

  • Сахар

    2 ч.л.

  • Соль

    1 ч.л.

  • Масло растительное

    1.5 ч.л.

  • Дрожжи сухие

    1.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1 шаг

Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) молоко, 3) соль, 4) сахар, 5) масло растительное, 6) мука пшеничная, 7) мука кукурузная, 8) дрожжи.

2 шаг

Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу № 1 «ОСНОВНАЯ». Кнопкой «Вес» выбрать «750 г», кнопкой «Корочка» выбрать «Средняя».

3 шаг

Нажать кнопку «Старт/Стоп», готовить до окончания программы.

Совет Прежде, чем начинать замешивать тесто, убедитесь что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру, а не были только что вынуты их холодильника.

* В качестве иллюстраций к рецептам представлены варианты сервировки. Блюда, приготовленные с помощью Вашей техники, могут отличаться от изображения.

Описание:

Кукурузный хлеб к нам пришел от коренных народов Америки. Там он традиционно готовится на чугунных сковородках, а мы предлагаем вам приготовить этот замечательный хлеб в хлебопечке REDMOND.

Время приготовления:

175 минут

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная

    350 г

  • Вода

    210 мл

  • Мука кукурузная

    150 г

  • Молоко

    120 мл

  • Сахар

    2 ч.л.

  • Соль

    1 ч.л.

  • Масло растительное

    1.5 ч.л.

  • Дрожжи сухие

    1.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1 шаг

Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) молоко, 3) соль, 4) сахар, 5) масло растительное, 6) мука пшеничная, 7) мука кукурузная, 8) дрожжи.

2 шаг

Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу № 1 «ОСНОВНАЯ». Кнопкой «Вес» выбрать «750 г», кнопкой «Корочка» выбрать «Средняя».

3 шаг

Нажать кнопку «Старт/Стоп», готовить до окончания программы.

Совет Прежде, чем начинать замешивать тесто, убедитесь что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру, а не были только что вынуты их холодильника.

* В качестве иллюстраций к рецептам представлены варианты сервировки. Блюда, приготовленные с помощью Вашей техники, могут отличаться от изображения.

238.jpg 238.jpg 238.jpg 2020-03-18T00:00:00

Белый хлеб в хлебопечке мулинекс на 500 грамм муки

Ингредиенты:

  • Вода теплая — 320 мл.
  • Мука — 500 гр.
  • Масло растительное — 2,5 ст. ложки
  • Дрожжи — 2,5 ч. ложки
  • Соль — 2 ч. ложки
  • Сахарный песок — 5 ч. ложек
  • Сухое молоко — 1,5 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты, муку заранее просеиваем. Вливаем в посуду для готовки теплую воду, всыпаем сахарный песок, соль, сухое молоко, вливаем любое растительное масло и добавляем муку и сухие дрожжи.

Совет: Соль необходимо класть в начале, для того чтобы она не соприкаснулась с дрожжами.

2. Вставляем чан в хлебопечку, закрываем и выбираем программу «Для выпечки простого хлеба» время изготовления 3 часа, пуск.

3. Время подошло к концу, достаем мучное изделие и разрезаем.

Балуйте себя домашними выпечками. Приятного аппетита.

Как приготовить вкусный ржаной хлеб в хлебопечке?

4 час. 10 мин.  10  4 

Свежеиспеченному ржаному хлебу будет рада вся семья. С помощью хлебопечки испечь хлеб не составит труда. Заложите продукты в умную кухонную технику и занимайтесь своими делами, пока готовится хлеб.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

  • В ведерко хлебопечки влейте растительное масло, слегка смажьте им лопасти для смешивания теста. Также добавьте молоко и просеянную пшеничную и ржаную муку.

  • Всыпьте сухие дрожжи.

  • Затем добавьте сахар, соль, тмин и семена кинзы.

  • Когда все ингредиенты будут уложены в ведерко, закройте хлебопечку, активизируйте режим «Черный хлеб». В процессе приготовления хлеба хлебопечку открывать не стоит.

  • О готовности хлеба хлебопечка сообщит звуковым сигналом. Хлеб остудите на решетке и затем подавайте его на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт ржаного хлеба для хлебопечки

Хлебопечка – это удивительная техника. Она не только печет хлебный продукт, но еще замешивает тесто. Данный прибор позволит вам не запачкать собственные руки, вымесить идеально тесто, и получить в итоге вкусный хлеб быстрее, чем после выпекания в духовом шкафу. Помимо этого, хлебопечка значительно понижает финансовые и временные затраты, поскольку после приготовления не приходится вымывать большое количество посуды.

Вам нравится именно ржаной хлеб? У вас в домашнем арсенале имеется хлебопечка? Тогда для выпекания вам потребуется взять запас таких необходимых продуктов:

  • Муки ржаной – 1,5 ст.
  • Дрожжей – 1 ч.л.
  • Топленого маргарина – 1 ст.л.
  • Сыворотки – 1 ст.
  • Тмина – 1 ч.л.
  • Соли и сахарного песка

Screenshot_2

Выполните следующие манипуляции:

  • Поместите продукты в хлебопечь
  • Закройте ее, выставите нужный режим. Зачастую такой хлеб выпекают в режиме «Основной хлеб» или «Ржаной хлеб»
  • Выберите параметры «Размер буханки» и «Цвет»
  • Нажмите кнопку «Старт»

На этом ваши действия закончены. Все остальное за вас сделает техника. Хлеб будет выпекаться около 3 часов

Важный совет: старайтесь при приготовлении любого хлеба сначала заливать в чашу из хлебопечки ингредиенты жидкой консистенции, а затем — засыпать сухие, если иное не предусмотрено в инструкции вашей модели хлебопечки.

Хлеб с тмином и с семечками тыквы

Производитель предлагает несколько вариантов приготовления теста, а также хлеба на основе заготовок.

Состав ингредиентов

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд (Redmond). Книга рецептов

Для приготовления домашнего хлеба понадобится:

  • мука пшеничная – 700 г;
  • сахар – 40 г;
  • соль – 10 г;
  • дрожжи сухие 5 г;
  • тмин – 2 г;
  • сухой укроп – 2 г;
  • молоко кислое (кефир) – 230 мл;
  • вода – 170 мл;
  • семена тыквы – 5 г;
  • растительное масло – 10 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Ингредиенты помещаются в хлебопечь в последовательности: молоко с водой, масло.
  2. Далее нужно класть сыпучие продукты, а дрожжи в конце.
  3. Крышку следует плотно закрыть и поместить чашу внутрь агрегата.
  4. В меню нужно выбрать «белый хлеб» программу в весе 1000 г с отметкой в цвете «средний».

Похожие видеорецепты

11 Апреля 2020

Семга под ореховой корочкой

Стейки промыть, натереть солью и специями. Орехи и…

11 Апреля 2020

Семга с белой фасолью и сливками

Семга с фасолью в сливках — прекрасное блюдо на вт…

On-line консультант

Видео рецепт смотрите ниже

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Хлеб с йогуртом

  1. Для приготовления хлеба с добавлением йогурта можно использовать предыдущий рецепт «апельсинового хлеба».
  2. Вместо сока нужно взять йогурт в пропорции 350 мл и добавить его на этапе присоединения сока.
  3. Вес и режим готовки при этом сохраняются, а тип корочки нужно выставить в цвете «средний».

Видео о домашнем хлебе

Французский хлеб в хлебопечке Редмонд:

Автор публикации

33
Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...