Кабачки с томатной пастой на зиму: рецепт с фото пошагово

Овощи – очень важный продукт нашего рациона. Они входят в состав великого множества блюд – супы, гарниры, соуса. На зиму, например, заготавливают помидоры

ОПИСАНИЕ

А-ля рататуй!

Описание приготовления:

Кроме перечисленных ингредиентов смело можно использовать те овощи, которые нравятся вам больше всего. К примеру, можно добавить репчатый лук, чеснок, помидоры, болгарский перец.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Приготовление:

Простые правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении рагу:

все овощи нарезать достаточно крупно
продукты класть только на горячую сковороду
обжаривать до полуготовности
закладывать в определенной последовательности
солить только в конце готовки
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло.

Овощное рагу — 5 простых и вкусных рецептов

Источник:

Репчатый лук нарезаем крупными квадратиками, он в процессе готовки хорошо потушится. Когда согреется масло, отправляем лук на сковороду. Через 2 минуты он становится прозрачным.

Морковь натираем на крупной терке и соединяем с луком, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем на маленьком огне.

Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем на сковороду к моркови с луком.

Болгарский сладкий перец лучше взять желтого цвета. Красивый цветовой колорит придает эстетичный вид блюду и поднимает аппетит. Перец очищаем от семян и нарезаем средними ломтиками. Отправляем на сковороду.

У баклажана отрезаем хвостик, нарезаем средними кольцами. Если он окажется горьким, нарежьте его и положите в миску, хорошо посолите и оставьте на 20 минут. Он выделит сок, его надо слить и горечь уйдет вместе с соком. Баклажаны мы будем обжаривать на другой сковороде.

Овощное рагу — 5 простых и вкусных рецептов

Источник:

Чистим молодой кабачок. Если попадется с семечками, убираем их с помощью ложки. Нарезаем покрупнее и отправляем к овощной смеси. Немного присаливаем и перемешиваем.

Чтобы рагу получилось сочным, добавляем 100-150 граммов куриного бульона.

Туда же добавляем тушеные баклажаны.

Молодую белокочанную капусту нарезать, тушить 7 минут.

Помидоры очищаем от кожуры. Для этого окунаем их в кипяток на несколько секунд и сразу под холодную воду. Кожура легко снимается. Нарезаем и ждем, когда потушится капуста и только тогда добавляем нарезанные помидоры.

Если не оказалось помидор, можно добавить томатный сок или пасту.

Чеснок чистим, разминаем плоской стороной ножа и измельчаем. Размятый чеснок быстрее отдает свой вкус и аромат блюду.

Добавляем свои любимые приправы. Я беру орегано, базилик немного фенхеля.

Вот сейчас можно посолить и потушить ещё 4 минутки.

Овощное рагу — 5 простых и вкусных рецептов

Источник:

Именно сейчас надо доложить те ингредиенты, которые будут определять вкус блюда. Если нужна кислинка, добавьте яблочный уксус, для горчинки — жгучий перец, для сладости — сахар.

Нарезаем зелень петрушки, укропа. Посыпать сверху. Овощное рагу готово, дайте ему настояться 20 минут. В горячем виде у него наиболее интенсивный вкус. Подавайте холодным.

Шаг 1

ovoshnoe_ragu_s_kartofelem_i_kapustoi-36497.jpg

Репчатый лук нарезаем на крупные кубики.

Шаг 2

ovoshnoe_ragu_s_kartofelem_i_kapustoi-36498.jpg

Обжариваем лук в разогретой сковороде на растительном масле 2-3 минуты, до золотого цвета.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Картофель  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Кабачок  — 1 Штука
  • Капуста  — 50 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Масло растительное  — 70 Миллилитров
  • Вода  — 50 Миллилитров
  • Паста томатная  — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 1

Закуска с острым вкусом

По этому рецепту салат получается таким вкусным, что его можно есть как самостоятельное блюдо.

Кабачки разрезать на колечки. Все остальные овощи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку (можно в одну посуду).

Этап Ингредиенты Количество Приготовление
1 Растительное масло по 1 стакану Поместить в кастрюлю и довести до кипения
9% уксус
Сахарный песок
Соль 60 г
2 Морковь 300 г Прокрученную массу влить в маринад и проварить 10 минут
Томаты 300 г
Острый перец 1 шт.
Чеснок 300 г
3 Кабачки 3 кг Положить в кастрюлю
4 Варить 30 минут

Сразу разложить в банки и герметично закрыть.

Блинчики из кабачков.

Блинчики из кабачков — заслужили мою любовь! Я пеку их каждый день! Получилось очень вкусно, …

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить «Овощное рагу с томатной пастой»

Овощное рагу с томатной пастой - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Овощное рагу с томатной пастой - фото шаг 2

Нарежьте картошку, кабачок и морковь кубиками.

Овощное рагу с томатной пастой - фото шаг 3

Выложите нарезанные овощи в сковороду, в которую налейте растительное масло и воду. Добавьте соль и черный молотый перец.

Овощное рагу с томатной пастой - фото шаг 4

Тушите овощи в течение 10-15 минут, накрыв сковороду крышкой. Огонь должен быть минимальным.

Овощное рагу с томатной пастой - фото шаг 5

Нарежьте капусту.

Овощное рагу с томатной пастой - фото шаг 6

Выложите капусту к тушеным овощам. Добавьте томатную пасту.

Овощное рагу с томатной пастой - фото шаг 7

Тушите рагу еще 5-10 минут.

Овощное рагу с томатной пастой - фото шаг 8

Овощное рагу с томатной пастой готово!

Оценить рецепт Овощное рагу с томатной пастой:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Шаг 10

ovoshnoe_ragu_s_kartofelem_i_kapustoi-36507.jpg

Готовое рагу снимаем с огня, даем настояться 5 минут под крышкой, а затем подаем на стол, посыпав свежей зеленью.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...