Как приготовить ленивые хачапури из лаваша по пошаговому рецепту с фото

Особенности приготовления. Рецепт хачапури из лаваша в духовке. Хачапури из лаваша с сыром и творогом на сковороде. Аджарские хачапури.

Приготовление:

В 300 граммов жирного девятипроцентного творога натираем 50 граммов сыра на крупной терке. Творог должен быть не кислым, а сыр можно взять любой, главное, чтобы он был не мягким. Солим, перчим и добавляем мелко нарезанную кинзу, петрушку и базилик. Добавляем немного растительного масла и тщательно перемешиваем.

zen.yandex.ru

Лист лаваша нарезаем длинными прямоугольниками. Наискосок в угол выкладываем начинку. Заворачиваем край треугольником и складываем конвертиком. Чтобы лаваш крепко держался и не разваливался, смазываем яйцом. Как только все пирожки сформированы, приступаем к жарке.

Обжариваем ленивые хачапури на растительном масле, смешанном со сливочным. Конвертики на сковороду выкладываем швом вниз. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Хрустящая корочка и творожно-сырная начинка — это очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

Хачапури из лаваша с сыром в духовке

Благодаря духовке и особому рецепту, из лепешки получатся с хрустящей корочкой хачапури.

  • лаваш — 2 шт.;
  • сыр твердый — 250 г;
  • 3 яйца;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • сливочное масло — 20 г.

Приготовление

  1. Сыр нужно натереть на мелкой терке.
  2. Расстелить лаваш, порезать его на крупные квадраты. Размер квадратов зависит от того, какой хочется приготовить хачапури.
  3. Квадраты слегка смазываем сметаной, посыпаем сыром и солим.
  4. Сворачиваем в виде квадрата и отлаживаем их в сторону.
  5. Разогреваем духовку, смазываем сливочным маслом. Сверху кладем лепешку, смазываем взбитыми яйцами.
  6. Запекать хачапури из лаваша с сыром в духовке до румяной корочки, подавать в слегка охлажденном виде.

Сорт сыра особой роли не играет, подойдет любой, какой окажется в холодильнике.

Как правильно подавать

  • Подавать хачапури следует горячим, но для того чтобы сыр тянулся, нужно после приготовления дать блюду постоять минут 10.
  • Это блюдо наиболее вкусное именно когда свежее. Поэтому готовят его на один раз. Лежавшие хачапури теряют свою прелесть, сыр не тянется и тесто не такое мягкое.

Бюджетный вариант с колбасным сыром

  • лаваш;
  • колбасный сыр — 300 г;
  • майонез или сметана — 2 ст. л;
  • масло для жарки — 1 ст. л.

Приготовление

  1. Готовится, как обычно: трется сыр и выкладывается сверху лаваша. Однако с колбасным сыром не всегда так получается. Не каждый сорт трется на терку, если это сделать невозможно, его рубят мелко ножом.
  2. Складывают лепешки в несколько слоев, швом вниз кладут на лист для запекания. Чтобы низ не пригорел, смазать маслом или положить пергамент.
  3. Подают горячую закуску с сыром с пылу с жару, если вдруг остынет, всегда можно разогреть.

Когда гости на пороге, этот рецепт станет палочкой выручалочкой. Из недорогого сыра можно приготовить благородную на вкус грузинскую закуску.

Рецепт ПП Хачапури из лаваша 17.10.2020. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «ПП Хачапури из лаваша 17.10.2020».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.1 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 9.1% 487 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10% 444 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 2.4% 1904 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.2% 3788 г
Зола 0.112 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.1 мкг 900 мкг 7% 3.1% 1426 г
бета Каротин 0.378 мг 5 мг 7.6% 3.4% 1323 г
Витамин В1, тиамин 0.003 мг 1.5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.005 мг 1.8 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин В4, холин 0.93 мг 500 мг 0.2% 0.1% 53763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В9, фолаты 5.685 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7036 г
Витамин C, аскорбиновая 9.46 мг 90 мг 10.5% 4.7% 951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 0.4% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.029 мкг 50 мкг 0.1% 172414 г
Витамин К, филлохинон 75.6 мкг 120 мкг 63% 28.1% 159 г
Витамин РР, НЭ 0.1099 мг 20 мг 0.5% 0.2% 18198 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 45.09 мг 2500 мг 1.8% 0.8% 5544 г
Кальций, Ca 17.06 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5862 г
Кремний, Si 0.719 мг 30 мг 2.4% 1.1% 4172 г
Магний, Mg 5.72 мг 400 мг 1.4% 0.6% 6993 г
Натрий, Na 2.69 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 48327 г
Сера, S 2.27 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 44053 г
Фосфор, P 6.8 мг 800 мг 0.9% 0.4% 11765 г
Хлор, Cl 8.55 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.9 мкг ~
Бор, B 3.5 мкг ~
Ванадий, V 1.34 мкг ~
Железо, Fe 0.129 мг 18 мг 0.7% 0.3% 13953 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 1.2% 3610 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0414 мг 2 мг 2.1% 0.9% 4831 г
Медь, Cu 10.66 мкг 1000 мкг 1.1% 0.5% 9381 г
Молибден, Mo 0.301 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Никель, Ni 0.605 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 71429 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Фтор, F 10.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36900 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Цинк, Zn 0.0728 мг 12 мг 0.6% 0.3% 16484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г

Энергетическая ценность ПП Хачапури из лаваша 17.10.2020 составляет 224,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Видеорецепт приготовления хачапури их лаваша

Рецепт ленивых хачапури с творогом и сыром на сковороде можете посмотреть на видео.

Как можно дополнить

Дополняют блюдо по-разному. Классический рецепт этого блюда исключительно из различного сыра. Но в других вариациях хачапури может быть с разным мясом, с грибами, различными овощами. Можно компоновать несколько начинок сразу. Часто добавляют очень много зелени.

Особенности приготовления

Существует несколько видов этого мучного изделия:

  • аджарские, по форме напоминающие лодочку и залитые куриным яйцом;
  • гурийские, похожие на чебурек;
  • классические, в состав которых входит молодой сыр из парного коровьего молока;
  • мегрельские, имеющие круглую форму и покрытые сулугуни;
  • рачинские хачапури с красной фасолью и беконом.

Почти все хачапури готовятся на бездрожжевом тесте. Функцию дрожжей выполняют микроорганизмы, содержащиеся в кисломолочном напитке мацони. Способ приготовления хачапури зависит от вида теста: пирог на основе мацони жарится на сковородке, мучное изделие из слоёного теста выпекается в духовой печи.

Факт. Историки говорят о том, что первые хачапури появились в Средние века.

Хачапури из армянского лаваша с яйцом

Хачапури из лаваша — рецепты, как приготовить в духовке, на сковороде и мультиваркеХачапури из лаваша — рецепты, как приготовить в духовке, на сковороде и мультиваркеХачапури из лаваша — рецепты, как приготовить в духовке, на сковороде и мультиварке

Преимущество данного рецепта в том, что армянский лаваш можно приготовить самостоятельно. Впрочем, для современных хозяек это не проблема, лепешки из пресного теста уже многие пекут дома. Для их приготовления нужна мука, вода и соль. Тесто очень тонко раскатывается. Лепешки жарят на сухой сковороде. Традиционно конечно используется тандыр, но когда его нет, подойдет сковородка. Армянский лаваш посыпается тертым сыром, укладывается на противень. Запекать до тех пор, пока не расплавится сыр. Достать противень, вбить на лепешку яйцо и быстро ее свернуть. Отправить снова в духовку. Готовить 5-7 минут.

В духовке В мультиварке На сковороде Хачапури Выпечка

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...