Как сделать ленивые вареники с творогом

Такое блюдо отлично подойдёт на завтрак. Особенно для приверженцев правильного питания (ПП). Готовятся вареники просто и быстро. Очень выручит, если нет…

Ингредиенты на 1 порцию

Скажу сразу — вареников получается очень много, не всегда я настолько голодна, чтобы съесть их все.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 132
  2. Белки: 16
  3. Жиры 3,5
  4. Углеводы: 12

Итак, что нужно:

  • 250 г творога
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. ложки рисовой муки
  • щепотка соли

Вареники из рисовой муки – в чем секрет?

Кроме пользы рисовой муки по сравнению с обычной пшеничной, такое блюдо также отличается сытностью и легкостью приготовления. Вкусные творожно-рисовые вареники идеально подойдут для бодрого завтрака, сытного обеда или ужина, а добавление ягод или ложки варенья, делает это блюдо полноценным десертом. Главная особенность и ценность такого блюда – это его низкокалорийность.

вареники с творогом из рисовой муки

Благодаря замене обычной муки на рисовую, мы избавляемся от вредного глютена, который пагубно сказывается не только на фигуре, но и на здоровье, вызывая неприятные последствия.

Найти рисовую муку в современных супермаркетах совсем нетрудно и цена ее не сильно отличается от высокосортной пшеничной муки, но влияние на здоровье и внешность заметно ощутимо.

Читайте также
Рецепты выпечки из муки без глютена для веганов
Глютен содержится в огромном количестве разнообразных продуктов. В первую очередь это пшеница. К сожалению, от классических десертов людям с аллергией сразу приходится отказаться. Есть возможность…

Ингредиенты:

  • 360-400 г творога 5%;
  • 1 яйцо;
  • 70-100 г рисовой муки (зависит от влажности творога);
  • 50 г сыра;
  • несколько веточек свежего укропа;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт приготовления

В миску выкладываем творог. Он не должен быть слишком сухим или чересчур влажным. Лучше всего подойдёт творог в брикете жирностью 2-5%.

Добавляем к творогу яйцо и щепотку соли, хорошо перемешиваем.

По одной ложке добавляем рисовую муку, перемешиваем и следим за консистенцией.

В итоге творожная масса должна остаться мягкой, не рассыпчатой и не сухой.

На припыленной рисовой мукой доске скатываем из творожной массы тонкую колбаску, как на фото.

Под углом нарезаем колбаску на небольшие, одинаковые кусочки.

Варим ленивые вареники из творога с рисовой мукой в кипящей воде после всплытия буквально 2 минуты. Так они останутся нежными и воздушными.

Затем шумовкой достаём вареники и выкладываем на блюдо, даём немного остыть. Обязательно добавляем кусочек сливочного масла, можно сметану. Я ещё люблю добавить ягодки, но вкусно и без них.

Кстати, если хочется сделать сладкий вариант ленивых вареников, то в творожную массу можно добавить подсластитель. Или же подать вареники со сладкими ягодами, пп-вареньем. Приятного аппетита!

Как приготовить «Ленивые вареники с рисовой мукой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2Ссылка

Фото к шагу 2

Взбейте, немного, вилочкой в миске 1 яйцо и 1 столовую ложку сахара.

Шаг 3Ссылка

Фото к шагу 3

Добавьте 180 грамм творога и перемешайте до однородной массы.

Шаг 4Ссылка

Фото к шагу 4

Вмешайте 40 грамм рисовой муки.

Шаг 6Ссылка

Фото к шагу 6

Вскипятите 1 литр воды, посолите (1 ч. л.). Выложите все вареники, дождитесь пока они всплывут и варите 4 минуты.

Как варить вареники

Шаг 7Ссылка

Фото к шагу 7

Приятного аппетита.

Секреты приготовления вареников

  • Секрет первый. При формировании вареников смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало.
  • Секрет второй. Для того, чтобы тесто при варке не повреждалось, нужно хорошенько его скатать при формировании каждого вареника.
  • Секрет третий. Если вы замораживаете вареники на разделочной доске, то для того, чтобы замороженные вареники легко от нее отходили, предварительно обмотайте доску парой слоев пищевой пленки. Этот способ подходит для любых заготовок, например, котлет, тефтелей или сырников.

Приятного аппетита!

Основные ингредиенты

Для приготовления классических ленивых вареников с творогом и рисовой мукой не потребуется много ингредиентов, главное – это найти качественную рисовую муку.

вареники из рисовой муки

К основным продуктам, которые нужно закупить для готовки, можно отнести:

  • творог нежирный – 400-500 гр.;
  • рисовая мука – 4 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка.

Совет!

Стоит учитывать, что вы сами можете варьировать калорийность этого блюда, убирая или добавляя продукты. Например, вы можете использовать более жирный творог или добавить йогурт для замешивания творожной начинки. От этого рецепт будет только в выигрыше, главное – чтобы от этого не пострадала ваша фигура.

Похожие рецепты

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

  • Читать полностью

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

  • Читать полностью

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

  • Читать полностью

Советы для теста

Советы для теста

Основные советы для теста:Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными.Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe.Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

  • Читать полностью

Как долго надо месить тесто

Как долго надо месить тесто

* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…

  • Читать полностью

Чем заменить разрыхлитель для теста

Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…

  • Читать полностью

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или ” мокрые ” – в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

  • Читать полностью

Лайфхаки и советы

Ленивые вареники из рисовой муки можно заготовить впрок. Просто замораживаем часть ещё не сваренных вареников, поставив тарелку в морозилку. Потом, как замёрзнут, перекладываем в пакет. Когда нужно, достаём замороженные ленивые вареники и варим как обычно, только увеличив время готовки на 1 минуту. Очень удобно и быстро!

А можно сделать паровые рисовые варенички, если у вас есть пароварка или же специальный вкладыш для мультиварки. Готовятся они на пару чуть дольше — 3-4 минуты.

Ирина Поляница

Совет от повара:

Творог лучше брать однородный и сухой.

Оценить рецепт Ленивые творожно-рисовые вареники с сыром:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...