Картошка с баклажанами в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Готовь овощное рагу с баклажанами в мультиварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот такой простой набор продуктов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу мультиварки наливаем половину масла, включаем режим Мультиповар на тридцать минут. Овощи кладем в чашу по мере нарезания.Сначала-морковь кружочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем-лук кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После лука-перец квадратиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Баклажаны нарезаем крупными кубиками и кладем их поверх перца. Я их никогда не замачиваю в соленой воде и не чищу.Подсаливаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем кладем кабачки кубиками, подсаливаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На самый верх кладем измельченные кубиками помидоры.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок расплющиваем ножом и мелко рубим вместе с укропом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Кладем поверх помидоров, высыпаем оставшуюся соль, сахар, специи и выливаем вторую половину масла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Крышку закрываем и готовим до окончания программы. Затем аккуратно перемешиваем, выставляем режим Тушение на час.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот такое красиво и ароматное рагу у нас получается!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сервируем и подаем к столу. Можно подать с кусочком мяса или курицы, с котлеткой, а можно-как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита!

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке – общие принципы приготовления

Как и для других блюд, баклажаны для рагу желательно вымочить в соленой воде. Можно просто пересыпать подготовленные ломтики пищевой солью, дать выпустить сок, затем прополоскать. Подготовленные баклажаны можно предварительно обжарить либо сразу соединять с остальными ингредиентами.

Что можно добавить в рагу:

• мясные продукты, птицу;

• разные овощи;

• грибы свежие, соленые, сушеные;

• сметану, майонез, разные соусы.

Для рагу в мультиварке обычно используются две программы. На одном режиме проводят предварительное обжаривание продуктов. Обычно используют выпечку или жарку. Затем в рагу добавляют жидкие ингредиенты, переставляют мультиварку на программу тушения. Диетические блюда можно сразу готовить на этом режиме без предварительного обжаривания ингредиентов в масле.

Легкий ужин в мультиварке: овощное рагу с баклажанами

raguizbaklazhanovikabachkovvmultivarke_E1B59FB8.jpg

Зимой нашему организму, как никогда, не хватает полезных веществ и микроэлементов, содержащихся в овощах. Поэтому в холодное время года рецепты приготовления блюд с овощами должны занять едва ли не главное место в вашей копилке рецептов.

Например, можно приготовить овощное рагу с баклажанами в мультиварке.

Конечно, существуют рецепты приготовления этого блюда и в духовке, и на сковородке, но во-первых, рагу из баклажанов в мультиварке готовиться проще, а во-вторых, еда, приготовленная таким способом, точно не подгорит и не превратится в склизкую кашу, в которую часто превращаются кабачки при несоблюдении правильного температурного режима.

В мультиварке же рагу из кабачков и баклажанов будет томиться на медленном огне в собственном соку. Овощное рагу можно предлагать даже маленьким детям, при условии добавления минимального количества специй.

Ингредиенты для баклажанов с картошкой

  • 2 средних баклажана
  • 3 средних картофелины
  • 2 больших помидора
  • 1 маленькая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. семян тмина
  • 3 ст.л. порошка карри
  • Соль по вкусу
  • ¼ ч.л. паприки
  • ¼ ч.л. кайенского перца
  • ¼ стакана воды
  • ¾ стакана йогурта. 

Что еще можно приготовить из баклажанов?

Рататуй
Тушеные овощи
Жаркое в мультиварке

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Шаг 1

Баклажаны тщательно моем, нарезаем широкими полосами вдоль баклажана. Ширина таких полосок должна быть не менее 2 сантиметров.

Выкладываем баклажаны в чашу с холодной водой, подсаливаем, и придавливаем гнетом на полчаса, чтобы удалить лишнюю горечь из овощей.

В роли гнета превосходно выступит тарелка с поставленной на нее банкой воды.

По окончании времени, нарежем баклажаны на кубики.

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 4 Штуки
  • Перец болгарский  — 2-3 Штук
  • Помидор  — 5-6 Штук (небольшие)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Кабачок  — 2 Штуки (маленьких)
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Соль  — 1 Ст. ложка (без горки)
  • Сахар  — 1 Щепотка
  • Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток
  • Сухие специи  — 2 Щепотки (сухие травы: итальянская смесь, смесь прованских трав, — любые)
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: Тущение (60 минут)

Шаг 2

Чистые кабачки освобождаем от кожицы и семян, если овощи достались не молоденькие. Нарезаем кубиками средней величины. Посолим, отставим кабачки в сторону.

raguizbaklazhanovikabachkovvmultivarke_87273E8C.jpg

Вымоем, очистим от кожицы, нарезаем так, как хочется – некоторые рецепты советуют к примеру, все овощи резать примерно одинаково. Мы же считаем, что разнообразие форм в вашей тарелке усилит аппетит, поэтому морковку нарежем ровными кругляшами.

raguizbaklazhanovikabachkovvmultivarke_E36B0201.jpg

Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем тонкими полукольцами.

raguizbaklazhanovikabachkovvmultivarke_B5C91CE0.jpg

Помидоры ошпарим кипятком, и снимем кожицу. Теперь один помидор режем на аккуратные дольки, а второй – кубиками.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук41 ккал/100г
  • Помидоры 23 ккал/100г
  • Кабачки 23 ккал/100г
  • Перец сладкий 27 ккал/100г
  • Морковь 33 ккал/100г
  • Морковь отварная25 ккал/100г
  • Сушеная морковь 275 ккал/100г
  • Баклажаны 24 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Зелень укропа 38 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г
  • Масло подсолнечное 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Кабачки, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Укроп, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Сахар, Подсолнечное масло

Шаг 4

Переключаем мультиварочную машину на режим «Выпечка» в течение 1 часа. По окончании времени готовки, оставляем готовое блюдо на режиме подогрева в течение еще 20 минут.

Важно — рецепты не дают точного до минуты времени приготовления блюда, поэтому ориентируйтесь именно на вашу модель мультиварки, и не забывайте проверять готовность рагу.

Тем временем, вымоем пучок зелени, слегка обсушим ее на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце, и мелко рубим острым ножом. Любители остренького могут также нарезать зубчик чеснока.

Готовое блюдо подаем на стол, присыпав щепоткой свежей зелени и мелко нарубленного чеснока.

raguizbaklazhanovikabachkovvmultivarke_E1B59FB8.jpg

На заметку: многие рецепты не упоминают такого важного нюанса готовки, как частота помешиваний рагу из баклажанов в мультиварке, и зря – ведь для того, чтобы сохранилась нежная структура и тонкий аромат овощей, их размешивают только непосредственно перед подачей на стол.

Блюдо может выступать, как и соло, так и в качестве гарнира к основному блюду, рецепты которых вы можете найти на нашем сайте.

Для экономных хозяек: жидкость, оставшуюся от рагу, можно использовать для приготовления соуса на ее основе. Рецепты его приготовления отличаются многообразием, мы же предоставим вам один из самых простейших: в чашу мультиварочного устройства всыпьте пару ложек пшеничной муки, энергично размешивая ее лопаточкой, и не допуская образования комков. После чего доведите соус до желаемой консистенции на режиме «Жарка» или «Тушение».

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Маленькие секреты

Каким бы образом вы ни готовили рагу, помните, что овощи в него закладываются в строгом порядке. Сначала кладутся те, что отличаются повышенной твердостью, а в последнюю очередь – нежные, которым для достижения готовности требуется совсем немного времени.

рецепт овощного рагу для мультиварки

Еще одно замечание. Для лучшей сохранности в блюде формы отдельных элементов их рекомендуется обжарить – по отдельности и небольшими порциями. Следовать ли этому совету – дело ваше.

овощное рагу с баклажанами и картошкой
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...