Клецки без яиц рецепт — Бабушкины рецепты

Если не знаете, что приготовить на гарнир, кроме привычных каш, макарон и картофеля, то узнайте, как приготовить клецки без яиц. Они очень вкусные, питательные и отлично подойдут к ужину или обеду.

Мне понадобились такие продукты:

Клецки на воде

  • фильтрованная вода — 150 мл
  • пшеничная мука в/с — 2 стакана*
  • подсолнечное масло — 1 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • универсальная приправа — 1 ч.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Клецки для супа без яиц

Можно по другому рецепту приготовить клецки для супа без яиц. Они также получается вкусные, нежные и сытные!

Итак, для того чтобы приготовить клецки по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

пшеничная мука – 5 столовых ложек;

маргарин – 1 столовая ложка;

молоко – ½ стакана;

соль.

А теперь приступим к работе:

  1. Сначала в чистую миску всыпьте просеянную муку, влейте теплое молоко, добавьте маргарин и соль. Ингредиенты тщательно смешайте, у вас должна получиться однородная эластичная тестовая масса. Вот и все, теперь с помощью ложки можете набирать тесто и варить суп с вкусными клецками!

Приятного Вам аппетита!

Описание приготовления:

Клецки можно не только добавлять к супу, но и кушать как отдельное блюдо. Они отлично сочетаются с мясом, разными соусами, овощами и салатами. Клецки могут быть картофельными, мучными, сырными, манными. В некоторых странах их готовят с разными начинками: например, с грибами, зеленью, мясом.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Крупы / Манка
Блюдо: Горячие блюда

Простой рецепт

Чтобы сварить вкусный суп, достаточно добавить галушки, сделанные всего из 3-х ингредиентов.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • мука – 250 г.

Что допускается добавлять и менять в составе

Чтобы галушки получились после отваривания пышными, необходимо добавить в состав 2 ст. л. воды. Допускается использовать рубленую зелень во время замешивания теста.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. Первым делом в эмалированной чашке нужно растопить сливочное масло на водяной бане, порезав его кусочками.
    Галушки для супа. Рецепт приготовления теста без яиц из манки, сметаны, рисовой муки
  2. Далее требуется вбить яйцо в чуть остывший состав и тщательно перемешать.
  3. Отдельно следует с помощью сита просеять муку, чтобы избавиться от ненужных примесей и насытить продукт кислородом. Необходимо вносить сыпучий ингредиент частями, вымешивая не очень плотное тесто.
  4. Нужно собрать массу в колобок, который требуется укутать пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 15 мин.
  5. Спустя положенное время необходимо разделить тесто на несколько частей, скатать полоски толщиной около 1 см и нарезать галушки небольшого размера. Размер их во время тепловой обработки заметно увеличится.

Изделия можно разложить на доске, присыпанной мукой, или сразу отправить в кастрюлю с горячим бульоном.

Фасолевый суп с грибными клецками  

Рецепт: Фасолевый суп с грибными клецками

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Фасолевый суп ни для кого не новость, а вот грибные клецки – очень хорошее дополнение к нему. Собственно, с ними можно приготовить любой суп.

Бульон Лук репчатый Морковь Картофель Фасоль Грибы Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный Зелень

Рецепт: Клецки из печени под сырно-горчичным соусом

Ингредиенты:

  • Картошка  — 200 Грамм
  • Мука  — 15-17 Ст. ложек
  • Хлеб  — 2 Ломтика
  • Манка  — 75 Грамм
  • Подсолнечное масло  — 4 Ст. ложки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Зеленый лук  — 1 Пучок
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Черный перец горошком  — 6 Штук
  • Соль  — По вкусу
  • Болгарский перец  — 1 Штука

Количество порций: 5-6

Варианты приготовления блюда

По сути рецептов теста для клецок великое множество. Их можно делать для супа, можно и как самостоятельный гарнир:

  • Можно делать клецки для супа без яиц, но в этот рецепт часто входит картофель, и лично мне такой вариант не слишком нравится.
  • Очень вкусно получаются самые обыкновенные галушки, притом они великолепно дополняют легкий супчик, а как гарнир я их не пробовала еще.
  • Вот ньокки мне понравились именно в разрезе гарнира, очень здорово получилось, попробуйте обязательно.
  • Еще можно приготовить кнедлики, они немногим отличаются от клецок, но рецепт достоин внимания.

Насколько я поняла, клецки готовят и на воде, и на молоке, и на кефире, и на чем угодно. Я пока освоила два бабушкиных рецепта, и они вполне меня устраивают. Если вы знаете, как их улучшить или у вас есть свои варианты приготовления клецок, делитесь идеями в комментариях, я с удовольствием прислушаюсь к любому мнению!

Ход моих действий:

Соединила вместе 2 стакана просеянной муки, универсальную приправу и соль. Тщательно перемешала все сухие ингредиенты. Клецки на воде

Влила сначала 130 мл воды, затем в процессе вымешивания ещё 20 мл. Вы же ориентируйтесь по своей муке, потому что клейковина и впитывающие способности отличаются. Клецки на воде

Добавила немного подсолнечного масла. Я взяла душистое. Клецки на воде

И тщательно вымесила тесто — не прилипающее к рукам и довольно упругое. Клецки на воде

Разделила его для удобства на 4 части. Каждую из них скатала колбаской. Клецки на воде

Колбаску порезала острым ножом слегка наискось. Если режется тяжело, припорошите лезвие ножа мукой. Клецки на воде

Запустила клёцки в суп так, чтобы бульон их покрывал. После того, как они всплыли вверх, проварила минуты 3-4 и выключила газ. Клецки на воде

Вот и всё — можно разливать по тарелкам! Клецки мука вода

Клёцки получаются вкусными и придают супу дополнительную сытность! На мой взгляд, к такому первому блюду хлеб уже не нужен…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Картофельное тесто для галушек

Состав:

  • картофель – 0,8 кг;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 120 г;
  • соль – 10 г.

Способ приготовления:

  • Картошку отварите в мундире, остудите и очистите, измельчите на крупной терке.
  • В миску с картошкой разбейте яйца, всыпьте 80-90 г муки и соль. Разомните картофель, превратив в однородное картофельное пюре.
  • Посыпьте оставшейся мукой рабочую поверхность стола, выложите на нее картофельное тесто, скатайте из него колбаску диаметром 2-3 см, нарежьте кусками толщиной 1-1,5 см.

После этого изделия останется лишь отварить. Подавать их можно со сметаной, шкварками, овощной поджаркой, грибным соусом.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...