Курица с цветной капустой — 12 пошаговых рецептов с фото

Пошаговые рецепты приготовления цветной капусты с курицей, запеченных в духовке, список основных ингредиентов блюд, правила подачи, украшение, полезные советы и рекомендации, секреты приготовления, выбор продуктов – все это далее в статье.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты необходимые для приготовления цветной капусты с курицей. Капусту я беру свежую (у меня она небольшая), но можно взять и замороженную, её размораживать предварительно не нужно. Сливки беру 10%, сыр у меня «пармезан» и «российский» поровну, брать можно любой. Чеснок по вкусу, его можно и добавлять. Подготовить форму для использования в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свежую цветную капусту промыть, срезать верхние листья. Ножом срезать все созветия. Их нужно разобрать или порезать на некрупные кусочки. Кочерыжку я приготовлении я не использую.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разобранные соцветия капусты положить в чуть подсоленную кипящую воду и приварить 3 — 4 минуты, в зависимости от величины самих кусочков. Затем капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Промытое куриное филе обсушить и порезать на произвольные кусочки. (После приготовления, я бы рекомендовала не делать эти кусочки крупными). Обжарить слегка нарезанную курицу с каждой стороны. Курицу немного присолить, я ещё на этом этапе добавила немножко сухих специй.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Включить разогреваться до 180 градусов духовку.Форму для выпечки смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Равномерно выложить отваренные кусочки цветной капусты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поверх капусты равномерно выложить обжаренные кусочки куриного филе.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для приготовления соуса нужно смешать яйца, сливки, добавить измельчённые зубчики чеснока, часть натёртого сыра, соль и специи по вкусу. Всё перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залить капусту с курицей яично-сливочным соусом, присыпать оставшимся натёртым сыром. Поставить форму в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут или до румяной корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запечённую капусту с куриным филе подавать горячим. Это самостоятельное блюдо, вкусное и полезное. Такую запеканку можно предложить на ужин для всей семьи, в том числе и детям.В дополнение к такому ужину можно предложить блюда из картофеля или риса, а также какой-нибудь салат.

Описание приготовления:

Не стоит долго ломать голову над тем, что же такое вкусное сегодня приготовить, потому что сейчас я хочу поделиться с вами простым рецептом цветной капусты с куриным филе, которую мы запечем в духовке. На самом деле из любых, даже самых простых продуктов можно сотворить кулинарный шедевр, если приложить к этому немного фантазии. Вот и здесь нет ничего сверхъестественного: сливки, чтобы мясо стало невероятно нежным, цветная капуста для сочности, сыр и чеснок для потрясающего запаха. С минимальным количеством ингредиентов мы приготовим полноценный сытный ужин, который, несомненно, придется по вкусу вам и вашим близким. Поэтому незамедлительно приступим к делу, но для начала я расскажу вам, как сделать цветную капусту с куриным филе.

Ингредиенты для «Курица с цветной капустой под сыром»:

  • Курица (около 1кг, любые части (у меня голени в этот раз)) — 900 г
  • Капуста цветная (средний) — 1 вилок
  • Сметана150 г
  • Майонез (или только сметаны, или майонез, в общем должно быть около 300г или пополам) — 150 г
  • Сыр твердый300 г
  • Чеснок5 зуб.
  • Специи (соль, и любимые специи приправы на ваш вкус) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

Курица с цветной капустой в духовке: Ингредиенты
  • Куриное филе — 300 г
  • Цветная капуста — 1 шт.
  • Сыр моцарелла — 200 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Петрушка — 2 веточки
  • Специи для курицы — 1 ст. л.

Музыка для вдохновения

На эту роль я сегодня предлагаю песню Leona Lewis «Bleeding Love». Под эту прекрасную мелодию мы и приступим к делу!

Но сначала подготовим все нужные нам ингредиенты ; )

ОПИСАНИЕ

У нас в холодильнике очень часто остается запеченное куриное филе. И вот после рецепта Юлии Высоцкой «Начос из цветной капусты с курицей» сложился облегченный (очень сильно облегченный) вариант. Получилось вкусненько. Уверена, в это блюдо хорошо впишется и отварное куриное филе. Если филе получится суховатым, добавьте побольше томатов.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью
Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью

Ингредиенты

Для приготовления курицы с цветной капустой в духовке понадобится:

курица (я готовила куриные окорочка, но можно взять и другие части курицы) — 400-500 г;

капуста цветная — 250-300 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

сыр твердый — 70-100 г;

сметана 15-20% — 200 г;

соль, специи для курицы — по вкусу;

масло растительное — 2 ст. л.;

чеснок сушеный — 0,5 ч. л.;

зелень для подачи.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории238 ккал/100г
  • Курица ii категории159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи241 ккал/100г
  • Цыплята140 ккал/100г
  • Пахта 36 ккал/100г
  • Сливки300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % — ной жирности 300 ккал/100г
  • Яичный белок45 ккал/100г
  • Яичный желток352 ккал/100г
  • Яичный порошок542 ккал/100г
  • Яйцо куриное157 ккал/100г
  • Яйцо страуса118 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Цветная капуста 28 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Цветная капуста, Яйца, Сливки, Сыр любой, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Варианты подачи блюд

  • Закрытые и открытые пироги (киш) нарезают треугольниками, квадратами или прямоугольниками. Подают как самостоятельное блюдо с любым соусом или же просто со сметаной.
  • Куриные котлеты сочетаются с любым видом гарнира: вареный картофель с зеленью или пюре; отварные макароны; рис, гречка, заправленные сливочным маслом. Вкус котлет будет оригинальным, если их залить соусом. Его можно также подавать отдельно на тарелке.
  • Салат из цветной капусты и курицы идет как дополнительное блюдо к основным элементам приема пищи: любому гарниру и горячему (рыба, мясо и т. д.) Тем не менее курица в салате делает его достаточно сытным, поэтому его можно использовать как полезный перекус.

Цветная капуста и курица сочетаются по вкусовым качествам. Их можно готовить вместе как начинку для пирогов, основу для котлет и т. д. Даже салат, приготовленный с этими двумя компонентами, будет сытным и полезным, но если его заправлять сметаной, а не магазинным майонезом. Если цель человека – похудеть, нужно отказаться от пирогов, то есть блюд, которые готовятся из муки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Простой рецепт — курогрудка с капустой

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 0,5 Килограмма
  • Куриная грудка — 250 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 0,5 Штуки
  • Подсолнечное масло — 1-2 Ст. ложек
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Вода — 220 Миллилитров

Количество порций: 3

Приготовление

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите лук и морковь, грудку промойте.
  2. Разделите куриную грудку на небольшие кусочки, например — на кубики 2х2 сантиметра.
  3. Капусту разделите на соцветия.
  4. Натрите морковть на мелкой терке, тогда она не будет хрустеть на зубах, а лишь придаст приятный оранжевый оттенок вашему блюду. Мелко нарубите лук.
  5. Обжарьте лук, мясо и морковь в чаше мультиварки на режиме «Глубокая обжарка». Желательно обжаривать на рафинированом подсолничном масле, тогда блюдо не будет горчить.
  6. Через 10 минут добавьте цветную капусту и стакан воды. Тщательно перемешайте лопаткой. Добавте соль, перец по вкусу, но помните, что морковь — овощь сладкий. Включите режим «Тушение» на 30 минут.
  7. Тушим блюдо до готовности всех ингридиентов. Подавайте его в горячем виде. Помидорчик с собственной грядки как нельзя лучше подойдет по вкусу к данному блюду.

Видео о приготовлении цветной капусты с курицей

Цветная капуста с куриным филе под сыром:

Автор публикации

190,6
Комментарии: 0Публикации: 10062Регистрация: 14-11-2019

Курица с цветной капустой в духовке – полезные советы и хитрости

• Чтобы куриное филе не получилось сухое и жесткое, важно не передержать его в духовке. Белому мясу достаточно полчаса, чтобы дойти до полной готовности.

• Капуста сохранит белоснежный цвет после варки, если добавить в воду чайную ложечку сахара.

• Чтобы сырная корочка на капусте получилась хрустящая, натертый продукт можно смешать с небольшим количеством панировочных сухарей.

Полезные ссылки:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...