Лазанья с грибами и фаршем — рецепт с фото на Повар.ру

Лазанья с фаршем и грибами — классическое итальянское блюдо, которым вы можете порадовать своих родных и близких. Конечно, придется повозиться, особенно, если вы новичок в готовке, но у вас обязательно все получится, если делать все последовательно и с хорошим настроением. Обязательно попробуйте приготовить лазанью, это вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что ингредиентов многовато, все они вполне доступны, и когда вы узнаете, как приготовить лазанью с грибами и фаршем, вы удивитесь, насколько это простое в приготовлении блюдо! А с грибочками и фаршем, — это просто эталон лазаньи. Приступим:

1. Берем форму приблизительно соответствующую листам для лазаньи. И выкладываем на нее первый слой. Можно предварительно смазать форму растительным маслом, но и без этой предосторожности блюдо обычно не пригорает.
2. Размораживаем фарш, шампиньоны и помидоры режем средними дольками, сыр трем на терке. И ставим греться две сковороды с растительным маслом.
3. В одной обжариваем фарш до готовности, а потом к нему же закинем помидоры и томатную пасту. Уменьшаем огонь, солим и перчим, и под крышкой держим еще пять минут.
4. В другой же сковороде обжарим шампиньоны, можно также обжарить их вместе с луком или чесноком, — это уже кто как любит, классический рецепт лазаньи с грибами и фаршем позволяет мелкие эксперименты. Также солим и перчим.
5. Поверх нашего первого слоя листов лазаньи выкладываем наш обжаренный фарш, снова прокладываем листами. Потом — слой грибов, и снова прикрыть их листами для лазаньи.
6. Теперь — главное. Рецепт приготовления лазаньи с грибами и фаршем никак не может обойтись без соуса бешамель, это основа блюда. Для этого ставим разогреваться сковороду с высокими бортиками.
7. Растапливаем на ней сливочное масло (можно предварительно порубить его кусочками, чтобы вышло быстрее). А потом — всыпаем понемножку муку, она должна впитать масло. После этого немного уменьшим огонь и вливаем молоко. Очень тщательно перемешаем, чтобы не было никаких комочков.
8. Держим наш соус на плите до того момента, пока он не начнет загустевать. К нему хорошо бы добавить ваши любимые приправы, солим, и опять перемешиваем все вместе. Заливаем нашу лазанью.
9. Ну вот и все! остается только разогреть духовку, и отправить нашу лазанью с грибами и фаршем в домашних условиях запекаться на 40-50 минут. Посыпаем тертым сыром, — готово!

Порадуйте себя и своих близких маленькой Италией у себя дома, ведь это же так просто!

Оценить рецепт Лазанья с грибами и фаршем:

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 15

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.

смузи с киви

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.

рецепт рыбного суфле

Ингредиенты

Для рецепта

  • 15 листов для лазаньи, не требующие варки
  • мясной соус (+рецепт)
  • соус бешамель (+рецепт)
  • 100 г сыра Грюйер или Чеддер
  • 30 г сыра Пармезан

Для соуса бешамель

  • 30 г сливочного масла
  • 1,5 ст.л. муки
  • 500 мл молока
  • Соль
  • Тертый мускатный орех
  • Молотый белый перец

Для мясного соуса

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 250 г смешанного мясного фарша (свинина и говядина)
  • 250 г грибов шампиньонов
  • 100 г моркови
  • 100 г репчатого лука
  • 500 г помидор или 1 банка мелко нарезанных консервированных помидор
  • Соль (примерно 1 ч.л. без горки)
  • черный молотый перец
  • 0,5 ч.л. сухого орегано
  • 2 зубчика чеснока

Форма для выпечки 30х20 см

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4812.9 ккал
белки
175.9 г
жиры
188.7 г
углеводы
405.8 г
Порции
ккал
601.6 ккал
белки
22 г
жиры
23.6 г
углеводы
50.7 г
100 г блюда
ккал
170.7 ккал
белки
6.2 г
жиры
6.7 г
углеводы
14.4 г

Как приготовить «Лазанья с фаршем и грибами»

  • Шаг 1

    лазанья с фаршем

    Подготовим все ингредиенты для рецепта. Сразу подготовьте форму в которой будем выпекать лазанью. Отдайте предпочтение форме, в которой вы сможете нарезать лазанью.
    Так нужна доска или силиконовый коврик для замеса теста, обязательно сито для просеивания муки, и конечно же мясорубка (в случае если у вас нет готового фарша)
     

  • Шаг 2

    лазанья с фаршем рецепт

    Перемалываем мясо на мясорубке используя самое крупное сито. Можно мелко порубить мясо ножом.
     

  • Шаг 3

    домашняя лазанья с фаршем

    На ровную поверхность (доску или силиконовый коврик) просейте горкой муку.
     

  • Шаг 4

    рецепт лазаньи с фаршем в домашних

    Делаем рукой в горке углубление и вбиваем туда яйцо, добавляем соль, воду и соду. Чтобы тесто было гладким добавим 1 ст. л. растительного масла.
     

  • Шаг 5

    лазанья с фаршем классическая

    Замешиваем тесто. Сперва воспользуйтесь вилкой, чтобы растворить яйцо. А дальше вымешивайте тесто смазав руки оставшимся растительным маслом. Вымешивать тесто нужно долго – около 10 минут. Оно должно получится эластичным и податливым.
     

  • Шаг 6

    лазанья с фаршем рецепт классический

    Накрываем тесто пленкой или кладем в пакет. Оставляем на 10 минут при комнатной температуры, чтобы оно отдохнуло. После делит его на три равные части.
     

  • Шаг 7

    лазанья с фаршем фото

    Раскатываем одну часть теста по размеру выбранной форму. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем первый слой теста.

     

  • Шаг 8

    лазанья с фаршем рецепт с фото

    Для начинки обжарьте фарш, грибы, лук. Когда продукты обжарятся добавить специи, сливки и 1 ст. воды. Тушите фарш 10 минут на среднем огне.
    Выкладываем половину начинки на тесто. Обязательно полейте соусом, в котором тушился фарш.

     

  • Шаг 9

    лазанья с фаршем в духовке

    Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожуру. Мелко нарезаем помидоры и делим на две части. Одной половиной присыпаем мясной фарш. Сверху трем сыр (заранее поделите его на три части).

     

  • Шаг 10

    лазанья в домашних условиях с фаршем

    Накрываем мясной слой вторым куском теста. Повторяем слои еще раз.
     

  • Шаг 11

    Выпекаем около 30 минут пир 180 градусах. Обаятельно ориентируйтесь на свою духовку. Возможно времени нужно больше или меньше.
     

  • Шаг 12

    Готовую лазанью при подаче присыпаем оставшимся тертым слоем.
    Приятного аппетита!
     

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

Свиной фарш — 400 г

Репчатый лук — 1 шт.

Грибы шампиньоны — 200 г

Масло растительное — 30 мл

Соль — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Листы лазаньи — 12 шт.

Сливочное масло — 40 г

Пшеничная мука — 1,5 ст.л.

Молоко — 500 мл

Мускатный орех — 2 щепотки

Сыр пармезан тёртый — 2 ст.л.

  • 192 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Совет по приготовлению

Зачастую для приготовления вкусного и изысканного ужина не требуется редких ингредиентов, а подходит все то, что есть у вас в холодильнике. И отличным тому доказательством является простой рецепт лазаньи с фаршем и грибами. Имея под рукой наш простой рецепт с фото, вы без труда пошагово приготовите лазанью. Ароматное и сочное итальянское блюдо легко соберет всех членов семьи за одним столом или произведет настоящий фурор на торжественном обеде. При подаче украсьте свежим базиликом. Или попробуйте лазанью из молодой капусты с орехами .

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Nestle

®Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её — так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

  • Читать полностью
Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне — не…

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

  • Читать полностью
Чтобы котлеты стали пышнее…Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

  • Читать полностью
Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

  • Читать полностью

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...