Лазанья с куриным фаршем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Лазанья с куриным фаршем, пошаговый рецепт приготовления с фото, калорийность блюда, советы и секреты идеального вкуса и оригинальной подачи от Петелинки.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1994.5 ккал
белки
197.8 г
жиры
86.4 г
углеводы
107.4 г
Порции
ккал
498.6 ккал
белки
49.5 г
жиры
21.6 г
углеводы
26.9 г
100 г блюда
ккал
130.4 ккал
белки
12.9 г
жиры
5.6 г
углеводы
7 г

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления лазаньи с куриным фаршем. Заранее следует закупить тесто для лазаньи, которое продается в упаковках в ближайшем супермаркете. Если у вас есть помидоры, то можете ими заменить томатную пасту, будет сочнее. Ниже приведена инструкция приготовления. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Куриный фарш
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Лазанья с куриным фаршем и овощами

ivona.bigmir.net
 
Ингредиенты (8)
листы лазаньи, не требующие варки 9 шт.
куриный фарш 600 г
свежие помидоры 3 шт.
сладкий болгарский перец 3 шт.
тертый сыр твердых сортов 200 г
соус бешамель 300-400 мл
соль, молотый перец по вкусу
итальянские травы по вкусу
Показать все (8)
Рецепт                  Лазанья с куриным фаршем и овощами

Ингредиенты:

  • Фарш куриный  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Паста томатная  — 1 Ст. ложка
  • Сыр твердый  — 200 Грамм
  • Молоко  — 2 Стакана
  • Маргарин  — 1/2 Штуки (упаковка)
  • Мука  — 5 Ст. ложек
  • Тесто для лазаньи  — 1 Штука (листы)
  • Орех мускатный  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 5

Лазанья с куриным фаршем: рецепт с фото

Блюдо итальянской кухни — лазанья одно из любимых в моей семье. Родные часто просят меня готовить его. Обычно этим я занимаюсь в выходные, и у нас получается практически праздничный обед, потому что лазанья – то, что можно с успехом подавать даже гостям. В своем традиционном исполнении классическая лазанья болоньезе имеет три основных составляющих: болонское мясное рагу, оно же соус болоньезе, который, как правило, готовится с фаршем, овощами и томатом, соус бешамель – белый густой и нежный соус на основе муки и молока и сама лазанья – листы пасты. Да, и, конечно, сыр, много сыра. Чтобы не повторяться, соблюдая основной принцип: паста – мясо – овощи, я зачастую меняю рецепт. Вот и сегодня для вас лазанья с куриным фаршем. Неизменным остается только бешамель – сердце лазаньи, то, что делает ее мягкой и нежной.

Лазанья с куриным фаршем

eda.ru90 мин
Анастасия Трубчанинова
Ингредиенты (15)
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 2 штуки
Куриный фарш 700 г
Томатная паста 50 г
Соль 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Соус табаско красный 1 чайная ложка
Укроп 1 пучок
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 4 столовые ложки
Молоко 2,5%-ое 600 мл
Листы лазаньи готовые сухие 12 штук
Сыр 400 г
Масло растительное 30 мл
Показать все (15)
Рецепт Лазанья с фаршем из куриной грудки с молочным соусом бешамель

Рецепт «Лазанья с куриным фаршем а-ля болоньезе»:

Вот такой набор продуктов я использовала в этот раз. Простота рецепта — в использовании готовых листов для лазаньи и готовых томатов в собственном соку, что экономит время. По вашему желанию можно использовать и свежие томаты и томатную пасту (последнюю не рекомендую, скорее, на крайний случай).
Лук, чеснок, морковка, мука и курочка перечислены в ингредиентах, хоть и нет их на фото))) Продукты совершенно обычные. Морковка небольшая, грудка без кожи и кости.
Пармезан можно заменить на любой твердый сыр.

Приготовьте куриный фарш по вашему вкусу. Добавьте соль, но не очень много, т. к. при томлении с томатами нужно будет еще досаливать

Нарезать мелко лук, морковь натереть на крупной терке. Пассируйте лук с морковью, добавьте фарш. Обжарить несколько минут на сильном огне. Добавить томаты в собственном соку и томить минут 20. Можете взять свежие помидоры, снять кожу, мелко нарезать и добавить в фарш вместо готовых, как у меня.
В конце подсолить, добавить приправы. Хорошо подойдут итальянские или прованские травы.

Пока томится фарш с томатами, натереть пармезан и приготовить соус Бешамель.
Растопить масло в кастрюльке, добавить муку, помешать, чтобы не было комочков, и влить вскипяченное молоко. Мешать до загустения, добавить мускатный орех и посолить.

Теперь самый важный нюанс! Во многих рецептах предлагают использовать листы, либо не отваривая, либо отварить.
Первый раз готовила, как написано на коробке лазаньи, не отваривая. Получается сухо, соус не пропитывает достаточно пасту. Так что, рекомендую замочить на несколько минут листы в крутом кипятке. Лучше это делать по 1-2 листа, т. к. они могут слипнуться и порваться. Закидывайте в кастрюльку, заливайте кипятком и собирайте лазанью. Пока промазываете слои, следующий лист пасты уже будет мягким.

Сборка. Форму смажьте оливковым маслом, налейте несколько ложек соуса и дальше выложите первый лист лазаньи. Помажьте соусом, распределите фарш с томатами и посыпьте сыром.
Повторите так со всеми листами.

Выпекать в духовке 20 минут при 220 градусах.
Паста при таком приготовлении получается мягкая, но не разваренная, блюдо не распадается, при разрезании держит форму, а вкус за счет травок — настоящего итальянского блюда.
Приятного аппетита.

А вот так моя лазанья выглядит в разрезе

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Лазанья с куриным фаршем а-ля болоньезе

Рецепт: Лазанья с куриным фаршем а-ля болоньезе

Лазанья из готовых листов на основе классического рецепта болоньезе, но несколько упрощен. Все ингредиенты доступны, нет особых заморочек, а получается, нууу, очень вкусное блюдо. Изначально готовила, четко придерживаясь рецепта с коробки, и получилось не очень. Это вторая попытка приготовления лазаньи, пришлось вносить изменения на основе собственных предпочтений и советов любителей лазаньи, и не прогадала. Результат превзошел все ожидания моих домочадцев.

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Лазанья с куриным фаршем а-ля болоньезе»:

Попробуйте приготовить вместе

Рецепт: лазанья с куриным фаршем, морковью и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • листы лазаньи – 6-8 шт.;
  • фарш куриный – 400 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • помидор свежий — 2 шт.;
  • томатный соус – 250 мл;
  • чеснок – 1-2 зуб.;
  • молоко – 600 мл;
  • сливочное масло -80 г;
  • мука – 3-4 ст. л.;
  • мускатный орех – по желанию;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – 6-7 ст. л.

Как приготовить лазанью с фаршем из курицы

  1. Для начала подготовим все необходимые продукты: сделаем из курицы фарш, вымоем и почистим все овощи.
  2. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем небольшим кубиком.
  3. Лук и морковь тоже измельчаем кубиком средних размеров.
  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее нарезанные овощи. Жарим их на среднем огне до золотистой корочки в течение 3-5 минут.
  5. Свежие томаты нарезаем также как и предыдущие ингредиенты.
  6. К обжаренным овощам добавляем порцию томатного соуса, куриный фарш и свежие томаты. Выдавливаем зубчик чеснока и по вкусу приправляем специями. Постоянно помешивая, жарим овощи и фарш 10 минут, затем тушим еще 5 минут под закрытой крышкой. После этого снимаем с огня и даем начинке лазаньи остыть.
  7. Чтобы приготовить соус бешамель в кастрюле топим кусочек сливочного масла. Насыпаем к нему несколько ложек муки и тщательно перемешиваем. Масса должна быть без комочков.
  8. Затем вливаем порцию теплого молока и с помощью венчика мешаем до тех пор, пока соус не загустеет. По вкусу кладем немного специй.
  9. Следующий шаг – это подготовка специальной пасты лазаньи. Предварительно окунаем каждый лист в кипящую воду на 30 секунд. В форму для выпечки выливаем часть соуса бешамель, а сверху кладем лист сваренной пасты. Есть смысл ознакомиться с инструкцией на упаковке, так как пластины лазаньи от разных производителей могут готовиться по-разному.
  10. Поверх листов выкладываем часть мясной фарша с овощами в томатном соусе.
  11. Следующим слоем будет тертый сыр. Распределяем его равномерно по всей поверхности.
  12. Таким образом повторяем слои 3-4 раза. Последним выливаем бешамель, а сверху щедро посыпаем лазанью сырной стружкой.
  13. Разогреваем духовку до 180°С. Переставляем форму с блюдом в духовку, где и готовим 45-50 минут.

Свидетельством готовности блюда является румяная корочка, если она есть – значит итальянская лазанья с овощами и куриным фаршем готова!

Хотите приготовить классическую итальянскую лазанью болоньезе? Смотрите рецепт.

Видео-рецепты лазаньи с курицей

  • Статья по теме: Как приготовить лазанью из готовых листов

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Видео — Необычная и очень вкусная зелёная лазанья с курицей

Эта лазанья явно отличается от других рецептов. Хотя бы по внешнему виду. Ведь листья у нее не простые, а зеленые. Не пугайтесь, в составе теста нет вредных красителей. Свое цветное дело сделает полезный сок шпината. Предлагаю вам это видео к просмотру!

Ингредиенты:

  • Свежий шпинат …………… 150 г
  • Вода

Тесто:

  • Сок из шпината ………….. 80 г
  • Яйцо ………………. 20 г
  • Мука …………….. 250 г
  • Масло оливковое………… 20 г
  • Соль …………. 1 ч.л.

Соус Бешамель:

  • Молоко ………………. 500 мл
  • Сливочное масло ……………..50 г
  • Мука ………………. 40 г
  • Пармезан ……………. 30 г (по желанию)
  • Соль …………. по вкусу
  • Белый (или черный) перец …………. по вкусу
  • Мускатный орех…………….. ¼ ч.л.
  • Сушеный чеснок ………….. ½ ч.л.

Соус с курицей:

  • Куриное филе ……………..700 г
  • Грибы шампиньоны …………… 250 г
  • Репчатый лук ……………….. 180 г
  • Сливки 33 % …………… 100 мл
  • Соль и перец ………….по вкусу
  • Сушеный чеснок ………….. 1 ч.л.
  • Сыр моцарелла ………………. 300 г
  • Сыр пармезан …………………. 60 г

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...