Нежная творожная запеканка(без муки и манки), пошаговый рецепт на 79731 ккал, фото, ингредиенты — Еленушка

Что может быть вкуснее и проще творожной запеканки? Только ПП запеканка для тех, кто придерживается правильного питания!

Описание приготовления:

Для приготовления запеканки без муки и манки используйте крахмал, лучше кукурузный. Крахмал добавляйте к творогу вместе с остальными ингредиентами. Кукурузный крахмал считается более полезным с точки зрения диет для похудения. Он входит в разрешенные продукты при белковой диете. Успехов и приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1861 ккал
белки
119.4 г
жиры
43.1 г
углеводы
244.4 г
100 г блюда
ккал
184.3 ккал
белки
11.8 г
жиры
4.3 г
углеводы
24.2 г

запеканка творожная.

Категория: Десерты

1 ингридиент

Творог 0,5,4ст.ложки манки,100г.сахара,5 яиц.мука,масло подсолнечное.

Творог смешать с яицами,манкой.сахаром.взбить миксером перепорожнить в круглую ёмкость,ёмкость смазать с маслом и посыпать мукой обязательно смазать края чтоб не пригорала запеканка и поместить в духовку на маленький огонь.На самый верх,проверять спичкой готовность запеканки….

теги: запеканка домашняя творожная запеканка творог

Творожная запеканка без муки и без манки

Творожная запеканка с персиком
Творожная запеканка с вкусной подливой

Приготовление нежной творожной запеканки (без муки и манки):

1 подготавливаем яйца.

отделяем желток от белка

Первым делом нам необходимо отделить желток от белка. Для этого с помощью ножа разбиваем яичную скорлупу и белок выливаем в глубокую пиалу, а желток выливаем прямо в чашу миксера.

2 подготавливаем творожную смесь.

взбиваем ингредиенты для творожной массы

Выкладываем в чашу миксера к желткам творог, сахар, сметану, крахмал и ванилин на кончике ножа.

Внимание:

для приготовления нежной творожной запеканки нам понадобится жирный мягкий творог, который в процессе взбивания венчиком превратится в воздушную массу без комочков. Если же вы используете зернистый плотный творог, тогда лучше заранее его хорошо разомните вилкой в отдельной емкости, а только после этого – пересыпьте в миксер. Итак, на средней скорости перемешиваем все компоненты до тех пор, пока у нас не получится однородная воздушная масса без комков. После этого с помощью ложки перекладываем творожную смесь в глубокую миску.

3 подготавливаем яичные белки.

взбиваем яичные белки

Так как белки мы будем взбивать тоже с помощью миксера, для начала промываем чашу электроприбора под проточной теплой водой. Затем, воспользовавшись бумажными кухонными полотенцами, насухо вытираем инвентарь от лишней жидкости и только после – переливаем из пиалы в чашу миксера белки. Взбиваем на средней скорости яичный ингредиент до тех пор, пока не образуются белковые пики.

Важно:

чтобы ускорить процесс взбивания белков, можно добавить соли на кончике ножа.

4 готовим нежную творожную запеканку (без муки и манки).

смешиваем взбитые белки с творожной смесью

Итак, перекладываем взбитые яичные белки в миску с творожной смесью. И теперь, воспользовавшись столовой ложкой, еще раз все хорошо перемешиваем до однородной массы.

выкладываем творожную массу в противень

Застилаем бумагой для запекания форму для выпечки, которую заранее необходимо хорошо смазать сливочным маслом или маргарином, не забывая про борта емкости. После этого, выкладываем творожную массу с помощью столовой ложки. В конце разравниваем этим же подручным инвентарем поверхность запеканки. Ставим форму для запекания с творожной смесью в духовку и запекаем блюдо при температуре

180° — 200°С

в течение

30 — 40 минут

. По истечению отведенного времени достаем форму для запекания с помощью кухонных прихваток и проверяем степень готовности блюда зубочисткой. Если зубочистка остается сухой, значит, запеканка готова и можно выключать духовку. Если же нет, тогда ставим обратно емкость с творожной массой в духовой шкаф и запекаем еще в течение 10 минут. После – выключаем духовку, но не спешим доставать блюдо, а оставляем его еще на некоторое время настояться.

5 подаем нежную творожную запеканку (без муки и манки).

нежная творожная запеканка (без муки и манки)

Вот и все – нежная творожная запеканка готова! Сразу же после того, как блюдо настоится в духовке, его можно достать с помощью кухонных прихваток и подавать к столу. Для этого накрываем форму для запекания тарелкой и, придерживая две емкости, быстрым движением рук переворачиваем запеканку вверх дном. Ну, а теперь, снова накрываем уже саму запеканку широким блюдом для подачи и таким же образом снова переворачиваем блюдо вверх дном. Внимание: запеканку из формы для запекания можно также достать, потянув блюдо за края бумаги для запекания. Но это только в том случае, если у вас остались выглядывать из емкости края пергамента. Ну, и самый простой способ – это нарезать запеканку с помощью ножа прямо в противне на небольшие кусочки и выкладывать в тарелки, воспользовавшись деревянной лопаткой.

кусочек нежной творожной запеканки

Подаем нежную творожную запеканку вместе со сметанкой или взбитыми сливками, а также можно со сгущенным молоком, не забывая о чашечке вашего любимого горячего чая. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– – Если вы не любите очень сладкие блюда, тогда количество сахара можно уменьшить до 5 столовых ложек.

– – Внимание: ванилин необходимо добавлять в блюдо только на кончике ножа, так как из-за чрезмерного количества этого ингредиента запеканка может горчить после запекания. Поэтому, если под рукой у вас есть ванильный сахар, тогда лучше всего добавить этот компонент, причем в любом количестве – 1-2 пакетика. Тогда только не забываем уменьшить количество сахара, чтобы не пересладить блюдо.

– – Если под рукой у вас не оказалось миксера, не расстраивайтесь. Ведь этот инвентарь можно заменить или блендером или даже ручным венчиком. Просто при использовании последнего прибора необходимо будет затратить немного больше времени, чем при использовании электроприборов.

– – При желании в творожную массу перед запеканием можно добавить или изюм с кусочками кураги, или цукаты, или даже кусочки свежей вишни. Тогда запеканка получается еще вкуснее!

– – Для красивого эстетичного вида творожную запеканку можно также посыпать сахарной пудрой, или кокосовой стружкой, а также украсить ягодками и лепестками мяты.

Приятного аппетита!

Если мой рецепт понравился – Ваш лайк?, подписка и комментарий – лучшая для меня благодарность? !

Творожная запеканка с вкусной подливой

Категория: Основные блюда> Запеканки> Запеканка творожная

9 ингридиентов 45 минут

Молоко- 1 стак.

Крупа манная- 4 ст. л.

Творог- 1 кг

Ванилин- 1 пакет.

Масло растительное- 4 ст. л.

Мука пшеничная- 1 ст. л.

Сахар- 1,5 стак.

Сметана- 5 ст. л.

Яйцо куриное- 5 шт

Смешиваем творог, яйца, манку, сметану, масло, ванилин в однородную массу. Подгатавливаем посуду для выпекания: смазать маслом, обсыпать манкой. Выливаем тесто в приготовленную посуду, помещаем в ранее разогретую духовку на медленный огонь. Как появится сверху золотистая корочка — наша запеканка готова….

теги: завтрак полдник десерт

Простая творожная запеканка в духовке
Творожная запеканка "Ничего лишнего"
Творожная запеканка без муки, манки и сахара
Творожная запеканка без муки и манки

Творожная запеканка без муки и манки

Категория: Основные блюда> Запеканки

12 ингридиентов 30 минут

Ванилин- по вкусу

Сметана 20%-ная- 2 столовые ложки

Изюм- по вкусу

Малиновое варенье- по вкусу

Орехи- по вкусу

Творог- 500 г

Курага- по вкусу

Яблоко- 1 штука

Сахар- 7 столовых ложек

Яйцо куриное- 4 штуки

Картофельный крахмал- 2 столовые ложки

Клюква- по вкусу

Диетическая творожная запеканка (без муки и манки)
Запеканка творожная с персиком
Воздушная творожно-банановая запеканка
Творожная запеканка с вареньем

Как приготовить «Запеканка без муки и манки»

Запеканка без муки и манки - фото шаг 1

В миску сложить творог, желтки, сахар, сметану, ванилин, крахмал.

Запеканка без муки и манки - фото шаг 2

Все смешать миксером.

Запеканка без муки и манки - фото шаг 3

Взбить белки в крепкую пену.

Запеканка без муки и манки - фото шаг 4

Белки аккуратно переложите в творог.

Запеканка без муки и манки - фото шаг 5

Белки аккуратно, ложкой, смешайте с творогом.

Запеканка без муки и манки - фото шаг 6

Запеканку выложите в форму, выложенную бумагой для выпечки.

Запеканка без муки и манки - фото шаг 7

Выпекайте запеканку при 180-200 градусах 30-40 минут.

Запеканка без муки и манки - фото шаг 8

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Запеканка без муки и манки:

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 24

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Фотографии «Воздушная творожная запеканка без муки и манки» от приготовивших (32)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Приготовление соуса

Для соуса в отдельной емкости сливки взбиваются с сахаром до устойчивой пены. Затем в смесь добавляется сметана и ягоды. И все тщательно перемешивается. Замороженные ягоды заранее оставляют оттаиваться, затем удаляется лишняя влага. Сырники выкладываются на тарелку. Сверху поливаются готовым соусом.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...