Помидоры в огуречном соке

Помидоры в собственном соку на зиму получатся особенно вкусными, если вы заготовите их по этому рецепту. Пошагово  с фото далее.

Маринованные помидорыв томатном и огуречном соке — рецепт

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

Очистите от кожуры огурцы, нарежьте произвольно. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

Сложите огурцы в чашу блендера. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

 Добавьте мякоть томатов в чашу блендера. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

 Измельчите овощи блендером, хорошо сэтим заданием может справиться мясорубка, или соковыжималка. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

 Отожмите через сито овощной сок вотдельную миску. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

Подготовьте баночку, предварительно простерилизовав её паром или в кастрюле скипящей водой. Опустите на дно сухой укроп зонтиком, чеснок. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

Томаты освободите от хвостиков, тщательно сполосните водой, наполните банку.Лук нарежьте перьями и заполните пустые места в банке. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

Накипятите воду, налейте в банку с томатами, накройте крышкой, пусть настоится10 минут. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

В это время поставьте на огонь получившийся сок с огурцов и мякоти, добавьтедушистого перца, палочку корицы. Кстати, маринад можно варить только согуречного сока то же получается вкусно. Проварите

маринад

на небольшом огне5-10 минут, всыпьте соль и сахар, уксус. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

Слейте воду с банки, и наполните готовыммаринадом. Накройте крышечкой, опустите в ёмкость с водой, стерилизуйте томаты10 минут. Плотно закатайте крышку, накройте тёплым одеялом и оставьте, пустьостывает. 

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

Рецепт на 4 литровые банки:

  • Вода — 2 л.
  • Томатная паста — 1 банка ( 380 гр.)
  • Соль — 2 ст.л. с горкой
  • Сахар — 3 ст.л. с горкой
  • Черный перец горошком — 20 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Зонтик укропа — 1 большой

Буду рада Вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал«Сейчас Приготовим», чтобы не пропустить новые рецепты.

Рецепт огурцов в томате без уксуса на зиму

Несмотря на то, что уксус лучше сохраняет закрутку с огурцами, в этом рецепте его не нужно использовать.

Ингредиенты:

  • огурцы — 2 кг
  • помидоры — 1200 г
  • сладкий перец — 400 г
  • соль — 50 — 60 г на литр сока
  • лавровый лист — 3 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • душистый перец — 15 горошин
  • листья смородины — 6 шт.
  • листья вишни — 3 шт.
  • острый перец (по желанию)
  • листья хрена — 1 шт.

Процесс приготовления:

Время стерилизации не превышайте и огурцы не укутывайте, чтобы они не стали мягкими.

Огурцы в томатной заливке на зиму «Почти корейский салат»

Этот способ чем-то напоминает корейские овощи, но адаптирован под местные продукты. При желании вы можете добавить корейские приправы, блюдо станет ещё более ярким.

Компоненты:

  • Огурцы – 4,2 кг;
  • По 1 тонкому стакану (0,200лит) уксуса, сахара, рафинированного растительного (Лично я не люблю кислого, поэтому лью чуть больше половины нормы уксуса);
  • Соль пищевая + черный молотый перчик + сухая горчичная пудра + пропущенный через пресс чесночок} всё по 2 стол. ложки;
  • Мелко нарезанный укроп 2 тоненьких стакана;
  • Томат 1,25 лит. Этот рецепт не быстрый, требует усилий, но потраченное время стоит того. Вы сами и ваши гости будете приятно удивлены вкусом.

Огурцы в томатной заливке на зиму рецепт почти корейский салат
Огурцы в томатной заливке на зиму

Особенность этого рецепта в скорости консервирования и поедания.

Вкусные огурцы в томате (видео)

Приготовленные на зиму по любому из данных рецептов огурцы будут очень вкусными, крепкими и хрустящими. В виде бонуса у вас всегда будет томатный соус, пригодный к дальнейшему использованию в кулинарии. Но есть одна особенность – правильный выбор огурцов. Их необходимо подбирать одинакового размера, с мягкой кожурой и некрупными семенами. Томатный сок разрешается использовать магазинный, но первенство все же остается за домашним, приготовленным вами. Экспериментируйте, ваши труды не пройдут даром: на зиму будет обеспечен запас вкусных и полезных закусок к любому застолью.

Похожие рецепты

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде…Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Читать полностью

Маринованные помидоры в томатном и огуречном соке. Фото

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

маринованные помидоры в томатном и огуречном соке

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо» нажатием на кнопочки ниже.

  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 16.09.2014
  •   Просмотров: 15 556

Рекомендую посмотреть еще другие рецепты заготовок на зиму:


Мои банки с ОГУРЦАМИ никогда не мутнеют и не взрываются. Делюсь рецептом

Уже больше 10 лет стерилизованные огурцы в магазине зимой не покупаю. Делюсь рецептом

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ. Кто первый раз пробует – просит рецепт!

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ КОТОРЫЕ Я ГОТОВЛЮ УЖЕ БОЛЬШЕ 20 ЛЕТ

ГОТОВИМ ОГУРЦЫ ПО КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ. РЕЦЕПТ С МОРКОВКОЙ

Укладываем в банку

Тем временем огурцы намокли и продолжим с ними. Сливаем с них воду и либо обтираем, либо выкладываем на полотенце и дадим немного обсохнуть, а пока это происходит, ставим воду (обычную) кипятится. От огурцов отрезаем жопки, на дно банки (литровой) кладем зонтик укропа, два разрезанных по вдоль зубка чеснока, также разрезанный корешок хрена (около трех сантиметров). Теперь укладываем плотно огурчики и сверху повторяем то что снизу, только на этот раз добавить горький стручковый перец красный, одно колечко в три сантиметра, эдакую трубочку.

Рецепт приготовления огурцов в томатном соке

В огурцы, заготовленные на зиму по данному обалденному рецепту, вы влюбитесь с первого хруста. Огурчики удивят своей изысканностью и легкой пикантностью.

blobid1524905775254.jpg

Совет: обязательно пробуйте маринад. Тут все зависит от вкуса каждого. Регулируйте его, слегка изменяя количество сахарного песка или соли. К тому же, на конечный результат может влиять и сорт томатов в случае, если вы используете сок домашнего приготовления

Ингредиенты

Порций: – +

  • огурцы свежие2 кг
  • сок томатный1 л
  • соль1 ст. л.
  • сахарный песок2 ст. л.
  • уксус 9%1 ст. л.
  • укроп свежий2 веточки
  • листья смородины черной6 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • острый стручковый перец1-2 шт.

На порцию

Калории: 19 ккал

Белки: 0.9 г

Жиры: 3.5 г

Углеводы: 0.1 г

1 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать

ogurtsy-zamochit.jpg

Резаные огурцы в томатной заливке – отличный простой рецепт

Совет: правильное консервирование огурцов — серьезная задача, ведь это нежный продукт. Чтобы эти овощи не взрывались, я почти не использую рецепты без уксуса.

Перед началом работы мою руки и необходимый инвентарь. Обязательно стерилизую банки для консервации, для этого держу их примерно 15 минут в горячей духовке.

Крышки кипячу около 5 минут и высушиваю. Такой подход поможет приготовить качественную продукцию, которая хорошо хранится.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...