Пошаговый рецепт приготовления классической лазаньи болоньезе

Лазанья — потрясающе вкусное итальянское блюдо, которое уже давно прочно обосновалось на наших столах. Это своеобразная запеканка из грибов, овощей или мяса. Приготовим!

Описание приготовления:

Приготовление классической лазаньи — довольно трудоемкий процесс, но я детально расскажу, как приготовить лазанью «Болоньезе» (классический рецепт). Если вы сделаете все по рецепту, то наверняка получите отличную лазанью. Мои родные и близкие всегда в восторге, когда я готовлю это блюдо, уплетает за две щеки и просят добавки. Думаю, вам тоже понравится.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская / Европейская

Полезная информация

Уровень сложности: 4* Размер порции: 250 г
Время приготовления: 1.5 часа Калорийность порции:

518 ккал

Количество порций: 8 Цена одной порции: 68 руб.

ОПИСАНИЕ

Листы для лазаньи Barilla не требуют предварительного отваривания. 

Ингредиенты

Фарш мясной — 400 г

Листы лазаньи — 8 шт.

Сыр твердый — 200 г.

Лук репчатый — 100 г.

Помидоры в собственном соку — 300 мл.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Молоко — 700 мл.

Оливковое масло — 30 мл.

Сливочное масло — 80 г

Смесь итальянских трав — 0.5 ч. л.

Мускатный орех — 1 щепотка

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

  • 181 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Лазанья болоньезе с соусом бешамель: пошаговый рецепт

Замешиваем тесто

Лазанью можно подать нарезанную на порционные кусочки в большой тарелке.

Сверху кусочки посыпаются тертым сыром и зеленью. Иногда тарелку для лазаньи специально подогревают, чтобы кусочек этого блюда не остыл слишком быстро. Если вы хотите подать это блюдо в форме для выпечки, то тертый сыр и соус подается в отдельной посуде. Вместе с лазаньей можно подать салат и красное вино.

Подавайте лазанью болоньезе с соусом бешамель с красным вином.

Лазанья очень сытная, поэтому она подается как самостоятельное блюдо. К ней не подходит жирная и тяжелая пища.

Ингредиенты:

Болоньезе

  • 2 ст.л.

  • 40 г

  • 40 г

  • 40 г

  • 80 г

  • 500 г

  • 100 мл

  • 100 мл

  • 100 г

  • 400 г

  • 2 щепотки

  • 2 щепотки

Бешамель

  • 60 г

  • 1.5 ст.л.

  • 400 мл

  • ½ ч.л.

  • 1 щепотка

Лазанья

  • 10 шт.

  • 200 г

  • 50 г

Как хранится лазанья болоньезе

Рагу болоньезе можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 дней, а также замораживать.

Лазанья больньезе может храниться в холодильнике в прозрачной пленке или герметичном контейнере 1-2 дня. Ее можно подготовить заранее и в пленке положить в холодильник, чтобы приготовить на следующий день. Ее также можно замораживать, и если остальные ингредиенты используются в свежем виде, то паста тоже должна быть сырая: перед готовкой ее, чтобы разморозить, необходимо подержать в холодильнике около 24 часов, и только потом ставить в духовку.

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи, уп.  — 1 Штука
  • Сыр пармезан  — 200 Грамм
  • Фарш  — 700 Грамм (Для соуса болоньезе)
  • Помидоры  — 2 Штуки (Для соуса больньезе)
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки (Для соуса болоньезе)
  • Соль, перец  — По вкусу (Для соуса болоньезе)
  • Масло оливковое  — По вкусу (Для соуса больньезе)
  • Молоко  — 1 Литр (Для соуса бешамель)
  • Масло сливочное  — 120 Грамм (Для соуса бешамель)
  • Мускатный орех  — По вкусу (Для соуса бешамель)
  • Мука  — 3 Ст. ложки (Для соуса бешамель)

Количество порций: 3-4

Приятного Аппетита!

Благодарим за просмотр!!!

Понравился рецепт, ставь » Лайк «!

Подписывайся наканал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

Поделись с друзьями !

Варианты приготовления

  • На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления лазаньи.
  • Сочной и нежной получается —лазанья из кабачков—.
  • Особое внимание стоит уделить приготовлению соуса. Нужно помнить, что —соус для лазаньи— должен иметь однородную жидкую консистенцию без комочков. 
  • В целях экономии времени лучше использовать покупное —тесто для лазаньи—, разновидностей которого так много на прилавках супермаркетов. 
  • Чтобы придать пикантности и остринки —соусу бешамель для лазаньи— можно воспользоваться розмарином или мускатным орехом. 

Надеюсь, вам понравились предложенные рецепты, и вы обязательно захотите мысленно перенестись в Италию и создать гастрономический праздник на своей кухне. Оставляйте ваши пожелания, мне нравится обмениваться с вами идеями.

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …
u26234_8a3eab5f238afca56957c296e5692c5a.jpg

Лазанью сама никогда не пробовала, поэтому сравнить не с чем. Готовила впервые. Мне и мужу понравилось.

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

u9207_be332df4176d72227948b8e5c338913d.jpg

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт соуса болоньезе для лазаньи

  • Время готовки: 85 минут.
  • Нам потребуются: силиконовая лопатка, сковорода с крышкой.

Ингредиенты

мясной фарш 505 г
лук 55 г
морковь 65 г
сок томатный 345 г
белое вино 95 мл
базилик сушеный 4 г
чеснок 6 г
масло подсолнечное 15 мл
соль 8 г

Этапы готовки

  1. Морковку режем тонкой соломкой, лук – мелкими кубиками. Нагреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем морковку с луком и обжариваем три минуты.

    Возьмите на заметку также рецепт соуса болоньезе для лазаньи.

  2. Затем добавляем в сковороду фарш, подсаливаем.

    В сковороду к притушенным луку и морковке выкладываем мясной фарш.

  3. Вливаем к фаршу вино и протушиваем 14 минут, чтобы вино выпарилось.

    Добавляем к фаршу с овощами белое вино, перемешиваем.

  4. Когда вино полностью выпарится, вливаем в сковороду томатный сок, накрываем сковороду крышкой и протушиваем 55 минут.

    Теперь пришло время добавить в соусу томатную пасту или сок.

  5. Затем добавляем сушеный базилик, мелко нарезанный чеснок и даем соусу прокипеть 7 минут.

    Под конец добавим к соусу все необходимые специи, и его можно использовать для приготовления лазаньи.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...