ПП-ужин: тушеная говядина для идеальной фигуры

Этот гуляш получается совсем нежирным и без лишних калорий, так что вполне можно считать его диетическим! Готовится блюдо из говядины, лука и моркови. Вкусно и просто, попробуйте сделать!

ПП-Гуляш из говядины с подливкой.

На 100 грамм — 173. 38 ккал? Б/ж/у — 13. 64/12. 08/2. 9?

Ингредиенты:
Говядина — 1 кг.
Морковь — 150 г.
Лук — 150 г.
Томатная паста — 2, 5 ст. л.
Масло оливковое — 50 мл.
Паприка крупного помола — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль — по вкусу.

Приготовление:
Мясо говядины нарежьте небольшими кусками.
Морковь и лук почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь нарежьте дисками. Диски моркови разрежьте на четвертинки.
ПП-Гуляш из говядины с подливкой.
В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло. Выложите в него куски гуляша. Обжарьте на сильном огне до красивой корочки около 10 минут.
Добавьте томатную пасту и специи. Помимо указанных в ингредиентах паприки и чёрного молотого перца мы рекомендуем использовать куркуму. Она гуляшу с подливкой красивый цвет и необыкновенный вкус придаст.
Добавьте подготовленные морковь и лук.
Долейте 2 литра воды и поставьте на 1 час вариться на среднем огне. За 15 минут до окончания варки посолите гуляш с подливкой по вкусу.
Жидкость постепенно будет выкипать, и соус будет становиться гуще.

Приятного аппетита!

ПП гуляш из говядины

Для этого простого и вкусного рецепта вам нужно приготовить такие ингредиенты:

  • 400 грамм говядины. Можно использовать телятину. Моем, нарезаем кубиками.
  • 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем полукольцами.
  • 1 средняя морковь. Чистим и натираем на терке.
  • 1 столовая ложка сметаны. Используем нежирную сметану, можно заменить на натуральный йогурт.
  • 150 мл воды.
  • Соль и специи по вкусу.
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Выливаем на сковороду одну ложку растительного масла и обжариваем мясо до корочки. Затем добавляем воду и тушим в течение 40 минут. В это время на другой сковороде обжариваем лук и морковь. По истечению 40 минут добавляем к мясу овощи, кладем ложку сметаны и любимые специи. Тушим диетический гуляш еще 15 минут на маленьком огне.

ПП бургеры: диетические и низкокалорийные рецепты

Описание приготовления:

Представляю простой рецепт приготовления гуляша диетического. Вам понадобится всего несколько ингредиентов: мякоть говядины, репчатый лук, морковь, масло растительное, вода, лавровый лист, перец и соль. Гуляш получается диетическим и очень вкусным! Удачи!

Гуляш диетический

7 Приготовил : Алексей Марчук 01.11.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот гуляш получается совсем нежирным и без лишних калорий, так что вполне можно считать его диетическим! Готовится блюдо из говядины, лука и моркови. Вкусно и просто, попробуйте сделать!

Ингредиенты

  • Филе говядины/телятины – 400 гр
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 3 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Томатное пюре/паста – 4/2 ст.л.
  • Вода – 1 л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец черный, красный – по 1 щепотке;
  • Лавровый лист – 3 шт;
  • Паприка – 1 ч.л.;
  • Уксус – 2 ст.л.;
  • Соль – по вкусу.

Гуляш из говядины как в садике

В детских садах повара готовят обычную еду по-особенному – это факт. Многие блюда мы помним еще из детства. А если вы забираете своего ребенка или внуков из детского садика, наверняка вы чувствовали это чудный аромат из кухни. Гуляш из говядины готовят и для детей. Мы попробуем повторить приготовление этого блюда именно так, как готовят в детских садах. 

Шаг 1: Говядину для детского гуляша берем без, костей, прожилок и жирка. Нам нужна только мякоть молодого теленка. Хорошенько промойте, нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2: Очищаем луковицу и нарезаем ее тонкими полукольцами. Отправляем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла.

Шаг 3: Чуть-чуть припустите лучок и добавьте к нему кусочки нежной телятины. Сначала немного подрумяниваем мякоть, а потом вливаем в сковородку стакан воды и закрываем крышкой. Тушим на слабом огне почти до полной готовности. Добавляем соль и перец в самом конце.

Шаг 4: Сейчас нам понадобится еще половину стакана воды. В нем разводим муку до растворения комков. Затем добавляем томатную пасту, наполняем водой стакан полностью и размешиваем.

Шаг 5: Итак, мясо практически готово. Наливаем полученный соус, размешиваем до тех пор, пока соус не начнет густеть – получится подлива. Положите лавровый лист, тушите еще десять минут и снимайте с огня. Лавровый лист вынимаем, чтобы готовое блюдо не горчило. Подаем гуляш с любым гарниром.

Как правильно приготовить гуляш

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне около 5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

Интересные факты

Гуляш – популярное второе блюдо на всем постсоветстком пространстве. Так мы привыкли его называть. На самом деле это название наваристого, густого супа, который варили венгерские пастухи еще 3 тыс. лет назад. Привычное нам блюдо по разным рецептам может быть похоже на пёркёльт, паприкаш, токань. Это вторые блюда венгерской кухни. Но в СССР все они именовались гуляшом, это название остается и по сей день.

Пёркольт – мясо с луком обжаривается на сале, затем заливается водой и тушатся. Для густоты туда кладут крахмал или муку. Обязательно добавляется паприка и томаты либо паста из них.

Паприкаш – схожие с гуляшом составляющие тушатся со сметаной и специями, но уже без паприки.

Токань – кусочки мяса разных видов тушатся с овощами. В подливку добавляется немного сметаны и сладкий красный перец.

Классический венгерский гуляш готовится из мясной вырезки, животного жира, лука, картофеля и приправ. Также в общую кучу могут добавляться грибы, болгарский перец, клецки из теста «чипетке». Современные венгры называют его гуйаш.

Со времен Австро-Венгерской армии это блюдо обязательно включалось в рацион солдат. Сегодня его обожает каждый венгр мужского пола. Дамы этой страны тоже любят гуйаш. Интересно, что в разных регионах страны ингредиенты могут меняться. Например, сырое мясо заменяют копченым, а картошку меняют на квашеную капусту.

Понравилась статья? Делитесь с друзьями в соцсетях, пишите посты о том, какой рецепт понравился, что не удалось, дополняйте, исходя из собственного опыта. Мы будем рады вашим положительным оценкам.

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Гуляш из говядины»

состав кол-во продукт с наибольшим содержанием
Белки, г 7.24 говядина (88%)
Жиры, г 4.31 говядина (97%)
Углеводы, г 4.93 мука (57%)
Калорийность, ккал 86.36 говядина (73%)
Вода, г 81.72 вода (39%)
Ванадий, мкг 10.53 морковь (100%)
Витамин A, мг 0.95 морковь (99%)
Витамин B1, мг 0.04 говядина (42%)
Витамин B12, мкг 0.68 говядина (100%)
Витамин B2, мг 0.08 говядина (79%)
Витамин B5, мг
Витамин B6, мг 0.19 говядина (69%)
Витамин B9, мкг 7.57 говядина (35%)
Витамин C, мг 2.02 лук репчатый (52%)
Витамин D, мкг
Витамин E, мг 0.25 говядина (66%)
Витамин H, мкг 1.12 говядина (90%)
Витамин PP, мг 1.24 говядина (76%)
Алюминий, мкг 146.27 томатные пасты и соусы (47%)
Бор, мкг 51.06 лук репчатый (41%)
Железо, мг 1.15 говядина (76%)
Зола, г 0.68 говядина (50%)
Йод, мкг 3.40 говядина (70%)
Калий, мг 176.10 говядина (60%)
Кальций, мг 13.91 мука (24%)
Кобальт, мкг 3.30 говядина (72%)
Крахмал, г 2.62 мука (97%)
Кремний, мг
Литий, мкг 0.63 морковь (100%)
Магний, мг 15.57 говядина (45%)
Марганец, мкг 107.87 мука (29%)
Медь, мкг 106.06 говядина (57%)
Молибден, мкг 7.61 говядина (53%)
Моно- и дисахариды, г 2.08 лук репчатый (41%)
Натрий, мг 25.42 говядина (80%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г
Никель, мкг 4.36 говядина (78%)
Олово, мкг 25.53 говядина (100%)
Органические кислоты, г 0.06 морковь (51%)
Пищевые волокна, г 0.65 лук репчатый (48%)
Рубидий, мкг 50.63 лук репчатый (100%)
Селен, мкг
Сера, мг 90.57 говядина (86%)
Стронций, мкг
Титан, мкг
Фосфор, мг 96.91 говядина (69%)
Фтор, мкг 35.61 говядина (60%)
Хлор, мг 33.78 говядина (60%)
Холестерин, мг
Холин, мг 23.82 говядина (100%)
Хром, мкг 3.93 говядина (86%)
Цинк, мкг 1225.31 говядина (83%)
Гликемический индекс, 11.17 морковь (80%)

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...