Пресное тесто для пиццы — рецепт с фото пошагово

Быстрое бездрожжевое тесто для самой вкусной пиццы с любимой начинкой. Простой набор ингредиентов и понятное приготовление с фото.

Пицца из пресного теста на воде

Ингредиенты

Для пресного теста

400 гр муки

10 гр разрыхлителя (1 пакетик)

4 стол.ложки растительного масла

1/2 ч.л. соли

1 яйцо

200 гр воды

Для начинки

  • 1 помидор
  • колбаса копченая
  • сыр

Муку смешать с разрыхлителем. Сделать углубление и добавить соль, яйцо, растительное масло и воду. Замесить тесто.

Замешивание пресного теста для пиццы

Тесто разделить на 3 части.

Пресное тесто на воде

Раскатать из одной части лепешку толщиной 5-7 мм и разложить на круглую форму для выпечки пиццы.

Раскатать лепешку для приготовления пиццы

Помидор превратить в заливку посредством блендера. Чуть посолить.

Рецепт пиццы из пресного теста.Помидорная заливка для пиццы

Колбасу порезать кружочками и разложить на пиццу.

колбаса для пиццы

Посыпать тертым сыром.

Рецепт пиццы из пресного теста.Тертый сыр

В нагретой духовке испечь пиццу в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт пиццы из пресного теста.Пицца из пресного теста на воде с колбасой и сыромРецепт пиццы из пресного теста.Пицца с колбасой и сыром из сметанного теста без дрожжей

Ингредиенты

Для сметанного пресного теста

  • 200 гр сливочного масла
  • 450 гр муки
  • 200 гр сметаны 15%
  • 1/2 ч.л.соли

Для начинки

  • 150 гр колбасы
  • 150 гр сыра
  • 3 помидора
  • 1 лук репчатый
  • петрушка
  • растительное масло
  • соль
  • перец

В муку добавить растопленное сливочное масло, сметану и соль. Замесить тесто.

В муку добавить растопленное сливочное масло, сметану и соль. Замесить тесто.

Тесто накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

Тесто накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

Готовим начинку для пиццы. Листья петрушки мелко порезать, помидоры порезать ломтиками, колбасу нарезать на кубики, сыр на тереть на крупной терке.

Рецепт пиццы из пресного теста.Листья петрушки мелко порезать, помидоры порезать ломтиками, колбасу нарезать на кубики, сыр на тереть на крупной терке.

Лук порезать полукольцами и пассеровать в растительном масле в течение 7-10 минут на медленном огне.

Лук порезать полукольцами и пассеровать в растительном масле в течение 7-10 минут на медленном огне.

Достаем тесто, делим на две части, из которых раскатаем две лепешки толщиной не менее 5 мм. На лепешку раскладываем лук.

На лепешку раскладываем лук.

На лук кладем колбасу. Затем раскладываем ломтики помидоров. Посолим и поперчим по вкусу.

На лук кладем колбасу.Затем раскладываем ломтики помидоров. Посолим и поперчим по вкусу.

Посыпаем сыром и зеленью. Сбрызнем растительным маслом (2-3 десертные ложки растительного масла).

Посыпаем сыром и зеленью. Сбрызнем растительным маслом (2-3 десертные ложки растительного масла).Рецепт пиццы из пресного теста.Посыпаем сыром и зеленью.

Разогреваем духовку до 210-220 градусов. Выпекаем пиццу в течение 25 минут. Тесто должно быть золотистого цвета.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сметана – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль, сода – по ¼ ч. ложки
  • Для начинки:
  • Грибы свежие – 400 г
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Сыр пармезан – 50 г
  • Лук зеленый – 80 г
  • Масло растительное – 30 г
  • Соль – по вкусу
  • Для смазывания противня:
  • Масло растительное – 2 ст. ложки

Домашнее бездрожжевое тесто для пиццы в духовке – готовится быстро, получается вкусным

Тонкое бездрожжевое тесто

Ингредиенты для приготовления:

  • яйцо куриное — 1 шт. (кат. СО или С-1);
  • пшеничная мука, в/с — 2-3 стак.;
  • рафинированное масло – 2 ст. л.;
  • вода (обычная) — 200 мл;
  • соль (мелкого помола) – 1 ч. л.;
  • сахар-песок — 1 ст. л.

Как сделать самую вкусную пиццу без дрожжей:

  1. В глубокую посуду вбить яйцо, добавить соль, сахар и масло. Взбивать венчиком, пока не разойдутся все крупинки.
  2. Добавить воду комнатной температуры и хорошо перемешать.
  3. Просеять муку и в несколько заходов примерно равными порциями ввести в жидкую смесь.
  4. Замесить упругое, мягкое наощупь тесто.
  5. Раскатать его в тонкий круг толщиной 4-5 мм, переложить на противень. Распределить по коржу начинку (любую, на ваш выбор). Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Незадолго до конца приготовления можно посыпать дополнительной порцией сыра, чтобы он остался тягучим. Пицца из такого теста получается очень вкусной, без дрожжевого привкуса и запаха.

Описание приготовления:

Один из классических видов теста для пиццы — бездрожжевое. Чтобы у вас получилось вкусное блюдо, я поделюсь рецептом, как приготовить пресное тесто для пиццы. Подбирайте начинки по своему вкусу, выпекайте пиццу и наслаждайтесь!


Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Пицца

Тесто для тонкой пиццы «Как Пицца Хат»  

Рецепт: Тесто для тонкой пиццы Как Пицца Хат

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета

Молоко Мука пшеничная Масло оливковое Дрожжи Соль Сахар

Рецепт: Тесто для пиццы и сама пицца

Способ приготовления:

 

1 Основные ингредиенты ржаного теста для пиццы

рецепт теста для пиццы из ржаной муки

2 Сахар и дрожжи высыпать в миску 

рецепт теста для пиццы

3 Из общего количества воды влить, примерно, 100 — 150 мл. и добавить 3 — 5 столовых ложки муки 

как приготовить тесто для пиццы

4 Перемешать до консистенции похожей на жидкую сметану, если необходимо добавить еще муки 

как готовить тесто для пиццы

5 Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 — 40 минут, для ускорения процесса, я обычно ставлю в духовку при 40°С 

классическое тесто для пиццы рецепт

6 Если все было сделано правильно, то дрожжи должны ожить и демонстрировать бурную жизнедеятельность, в виде пузырьков, этот промежуточный этап приготовления теста называется — опарой 

готовим тесто для пиццы

7 Добавьте оставшуюся воду, 3-4 столовых ложки оливкового масла, чайную ложку соли и слегка перемешайте

простой рецепт теста для пиццы

8 Общее количество муки должно быть примерно 500-600 гр., я использую муку двух видов, пшеничную и ржаную, в пропорции примерно 50/50, но это дело вкуса, на мой взгляд, это сочетание для пиццы наиболее идеально, т.к. чем больше ржаной муки, тем более ярко выражен ржаной вкус теста, но это опять же дело вкуса. Чтобы тесто насытилось кислородом, муку нужно засыпать через сито, сначала полностью часть ржаной муки, затем, примерно половину, от части пшеничной муки, перемешайте и замесите тесто, по мере необходимости добавляя оставшуюся пшеничную муку и вымешивая тесто. Как только масса превратится в отдельные, мягкие, но не жидкие комочки, его можно продолжать замешивать руками на столе.

ржаная мука в рецепте теста для пиццы

9 Тесто должно получиться мягким, податливым, эластичным и при этом не липнуть к рукам, если оно липнет посыпайте его мукой и разминайте до желаемого результата, после интенсивно вымесить тесто примерно 10 минут, чтобы оно стало однородным, гладким и эластичным

тесто для пиццы из ржаная мука

10 Смазать тесто небольшим количеством оливкового масла и положить в глубокую кастрюлю или емкость

дрожжевое тесто для пиццы из ржаной муки приготовление

11 Накрыть крышкой и поставить в теплое место, я, опять же, ставлю в духовку при 40°С, примерно на 1 час  

В это время можно заняться приготовлением соуса для пиццы или топингом.

пицца тесто ржаное

12 Бурная жизнедеятельность дрожжей продолжится и после того как объем теста увеличиться примерно в два раза, его можно доставать 

ржаное тесто поднялось рецепт

13 Необходимо еще раз интенсивно вымесить тесто, примерно в течении 2-х минут, чтобы удалить большие пузыри воздуха 

тесто готовим для пиццы

Все, тесто готово! Его можно разделить на две равные части, чтобы получились пиццы диаметром 30 см и на тесте толщиной примерно 1-1,5 см, на три части — для толщины 0,5-1 см., либо на части 1/3 и 2/3 для пиццы на тонком тесте 0,5-1 см. и для пиццы на толстом тесте 1,5-2 см

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Быстрый рецепт на молоке «Как в пиццерии»

Недрожжевое тесто

Состав (стакан объемом 250 куб. см):

  • мука – 3 стак.;
  • молоко – 0,5 стак;
  • соль – 1 ч. л.;
  • яйца куриные (отборные) – 2 шт.;
  • масло растительное (подсолнечное, оливковое) – 2 ст. л.

Приготовление бездрожжевого теста:

  1. Муку просеять в большую миску, добавить соль, перемешать.
  2. В отдельную емкость поместить все оставшиеся продукты – молоко (не очень холодное, примерно комнатной температуры), яйца и масло. Разболтать все венчиком или вилкой до однородности.
  3. Вылить получившуюся жидкость к муке, сначала перемешать ложкой, а потом замесить руками на столе мягкое, пластичное тесто.
  4. Собрать массу в шар, обернуть пищевой пленкой. Дать отдохнуть тесту в течение 20 минут.
  5. Этого количества хватит для приготовления 2-х больших пицц. Состав начинки – любой (колбаса, помидоры, сыр, оливки или маринованные огурцы, копченое мясо или морепродукты, сыр и т.д.). Коржи получаются тонюсенькими, слегка слоистыми и хрустящими.

Видео рецепт тонкой, мягкой пиццы на воде за 5 минут, как в пиццерии

Предлагаю к просмотру видео приготовления пиццы без дрожжей на воде и оливковом масле. Из предложенного количества ингредиентов получается одна пицца размером в противень. Очень рекомендую этот рецепт!

Без глютена

Глютен это белок, который обеспечивает муке клейковину. Он содержится практически во всех злаках. Кстати, именно поэтому их и используют для приготовления хлеба и выпечки. Но, глютен добавляют и в другие продукты питания, для придания им необходимых качеств.

Для большинства людей глютен не опасен. Но, для больных непереносимостью этого соединения, глютен может стать причиной серьезных нарушений в организме.

без глютена

Таким людям необходимо соблюдать безглютеновую диету

Для того, чтобы приготовить тесто без глютена можно купить специальную смесь для такой закуски, в которой мука была очищена от этого белка. Но, можно воспользоваться вот таким рецептом:

  1. Отвариваем киноа (1 чашка) и смешиваем эту крупу с кукурузной мукой (1 ст. ложка)
  2. В массу добавляем оливковое масло (1 ст. ложка), молотый перец, соль и разрыхлитель (1/2 ч. ложки)
  3. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой
  4. Если это необходимо, в массу можно добавить небольшое количество воды
  5. Формируем из такой «каши» основу для пиццы и запекаем с двух сторон
  6. С одной стороны лепешку нужно обработать смесью томатной пасты, оливкового масла и сухого майорана
  7. Сверху можно уложить вашу любимую начинку для пиццы и посыпать тертым сыром
  8. Запекаем до готовности и наслаждаемся вкусом

«Тесто» для летней пиццы  

Рецепт: Тесто для летней пиццы

Категория: Выпечка Пицца

“Тесто” очень вкусное, нежное и необычное. Поджаренная корочка не оставит никого равнодушным. Очень рекомендую!

natapit 16 августа 2012 года
  • 79980
  • 49
  • 698
  • 217

Масло оливковое Яйцо куриное Пармезан Капуста цветная Чеснок Соль Перец черный

Рецепт: Тесто для пиццы от Вольфганга Пака

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Тесто для пиццы: Советы и отзывы

Виктория. И еще один секрет замешивания основы для пиццы. Вначале месите тесто из половины указанной в рецепте муки. Вторую половину нужно вносить только после того, как первая половина будет вымешана.

Иван. Всегда пользуюсь оливковым маслом для замешивания теста для пиццы. Как-то использовал обычное подсолнечное. Приготовил пиццы, вроде бы больше ничего не менял, но вкус получился совершенно другой. Не такой аппетитный, что ли.

Топ комментаторов

  • Оставь первый комментарий.

Свежие комментарии

  • Ольга к записи Отвечают мужчины: Почему мужчины хотят секса, а женщины любви?
  • Илья Выговский к записи Флешмоб «Пусть день начнется с доброты» Илья Выговский
  • Наталья Гегер к записи Ловец желаний.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...