Рассольник на зиму с огурцами и помидорами: рецепты с зелеными, спелыми томатами и перцем

Как приготовить вкусный рассольник с солеными помидорами: пошаговый рецепт с фото

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2141.8 ккал
белки
61.1 г
жиры
71.8 г
углеводы
320.6 г
Порции
ккал
267.7 ккал
белки
7.6 г
жиры
9 г
углеводы
40.1 г
100 г блюда
ккал
59.8 ккал
белки
1.7 г
жиры
2 г
углеводы
9 г

Ингредиенты

Для наваристого рассольника с солеными помидорами нам потребуются:

  • бульон — 2 л;
  • морковь — 70 гр;
  • лук — 70 гр;
  • картофель — 100 гр;
  • соленые зеленые помидоры — 100 гр;
  • соленые красные помидоры — 100 гр;
  • растительное масло — по вкусу;
  • соль –— по вкусу.

А на второе можно подать изумительные мясные котлеты с секретом — и вот полноценный обед удался!

Ингредиенты

  • 4 соленых зеленых помидора;
  • 3 картофелины среднего размера;
  • 100 грамм перловки;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 литра воды;
  • 1 стакан рассола;
  • 2 чайных ложки сахара;
  • 300 грамм свиной или говяжьей тушенки;
  • лавровый лист и соль по вкусу.

Рассольник с солеными зелеными помидорами

1737679_90158-710x550x.jpg

Хочу представить вам рецепт нашего семейного рассольника! Его необычность в том, что вместо соленых огурцов мы кладем в него соленые зеленые помидоры, а также (так как очень любим густые и насыщенные зимние супы) добавляем консервированную фасоль!

Ингредиенты

rassolnik-iz-solenyh-zelenyh-pomidor-na-kosti2-300x200.jpg

  • 1 кость с мясом весом около 400 г
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • 2-3 картофелины
  • 50 г риса
  • 3-4 щепотки соли
  • 150 г зеленых соленых помидоров
  • 20 мл растительного масла
  • зелень по вкусу

Ингредиенты для «Рассольник с солеными зелеными помидорами»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Способ приготовления

Крупу и помидоры (целые) залить водой на 8-12 часов ( в разную посуду ) на дно кастрюли вылить масло добавить порезанный лук и морковку натертую на терке, тушить 10 минут.

Добавить порезанные помидоры и тушить 20 минут.

Крупу после замачивания промыть проточной водой и добавить к тушеным овощам, добавить 1л воды и тушить 30 минут.

По истечении времени добавить соль,сахар томатную пасту и специи, тушить 10 минут.

Затем добавить уксус, перемешать, дать настояться 10-15 минут затем разложить в стерильные банки и укутать для медленного остывания.

Post Views: 38

Рецепт «Рассольник с солёными помидорами»:

Ингредиенты.

Перловку замочить хотя бы на 1,5 часа в тёплой воде. При этом воду надо сливать и заливать свежей каждые 15-20 минут.

Помидоры порезать кубиком.

Залить помидоры водой вровень и тушить их до полу-мягкости, добавив при этом грамм 40 (2 ст. л) сливочного масла. Сливочное масло придаст более нежный вкус рассольнику.

Крупу ещё раз хорошо промыть. Залить, как и помидоры холодной водой на 0,5 см выше уровня перловки и поставить на огонь до впитывания воды. При таком способе приготовления перловка не придаёт супу неприятный серый цвет.

Все овощи измельчить. Морковь натереть на крупную тёрку.

В кастрюле с толстым дном, в которой будете варить суп на оливковом масле сначала обжарить лук, постоянно помешивая на сильном огне, и через каждую минуту добавлять морковку, сельдерей и картофель. Приготовленный бульон довести до кипения.

Вылить к овощной обжаренной смеси бульон, добавить полусваренную крупу. Минут через 10 добавить помидоры вместе с отваром. Варить ещё минут 15 до готовности помидор! ВНИМАНИЕ! Здесь же надо добавить стакан рассола. Минут за 5-7 до конца варки добавить соль, перец, все приправы. В самую последнюю минуту добавить порезанные свежие укроп и петрушку. Выключить нагрев, накрыть крышкой, чтобы рассольник минут 20 настоялся.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Рассольник с солёными помидорами

Рецепт: Рассольник с солёными помидорами

Давно не готовила рассольник, а стала доставать банку вкуснейших зелёных помидоров, приготовленных по Юриному xmxm рецепту и на ум пришло, что вот с ними-то очень даже стоит попробовать. И не зря!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник с солёными помидорами»:

Другие варианты рецепта

1737679_90158-330x220x.jpg 80

Попробуйте приготовить вместе

Рассольник с солёными помидорами

1882512_32787-710x550x.jpg

Давно не готовила рассольник, а стала доставать банку вкуснейших зелёных помидоров, приготовленных по Юриному xmxm рецепту и на ум пришло, что вот с ними-то очень даже стоит попробовать. И не зря!

Фотографии «Рассольник с солёными помидорами» от приготовивших (1)

2769511_97497-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный  — 1,5 Литра
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Помидор  — 1-2 Штук
  • Огурец соленый  — 1-2 Штук
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Рис  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Для каких диет подходит

Кремлёвская диета

;

диета «-60» Екатерины Миримановой

.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...