Рассольник с колбасой пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Рецепты приготовления рассольник с колбасой. Рассольник с колбасой – питательное, вкусное блюдо с чуть солоноватым привкусом. Готовится быстро за счет мясного компонента-полуфабриката в нем, которым является колбаса.

Описание приготовления:

Рассольник с колбасой готовится очень просто и легко. Рассольник с колбасой получается вкусным, потому что все ингредиенты обжариваются перед тем, как встретятся в кастрюле. Рассольник с колбасой делайте на вкусном растительном масле, лучше оливковом, а колбасу берите самую лучшую. Подавать рассольник с колбасой рекомендую со сметаной. Хорошо посыпать его зеленью. Успехов и приятного аппетита! Кто использовал мой рецепт рассольника с колбасой — пишите отзывы в комментариях, буду рада прочитать 🙂


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты

На кастрюлю 2,5 л:

Картофель большой — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Огурцы бочковые — 3 шт.

Колбаса копченая — 300 г

Рис — 0,4 стакана

Петрушка — 0,5 пучка

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л.

  • 136 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перловку замачиваем в воде на пару часов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Колбасу нарезаем мелкой соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картошку чистим, нарезаем на соломку, больше чем остальные ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Щавель мелко нарезаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огурцы нарезаем соломкой, как колбасу, вырезаем семечки (в идеале)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук мелко крошим, обжариваем. Морковь натираем, обжариваем с луком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Варим перловку минут 40, добавляем картошку и колбасу, добавляем томатную пасту или кетчуп, варим ещё 20 минут, за 10 минут до готовности добавляем всё остальное.

Солянка диетическая «Послепраздничная»

Категория: Первые блюда> Солянка

15 ингридиентов

Колбасу разделить на 4 части.

На фольгу выложить часть копченостей.

Специи подбирайте по своему вкусу.

Филе грудки обсыпать специями и чуть соли.

Выложить на колбасу и присыпать частью колбасы.

Если хотите чтобы рассольник получился без мясных «ошметочек» — сразу порежьте грудку на кусочки и обваляйте кусочки в специях.

Я запекала целиком.

Так же поступим и с филе …

теги: первое

Бутербродная творожная масса с эстрагоном
Рассольник с рисом

Ингредиенты

  • Куриный или мясной бульон (можно заменить водой) — 2 л;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Копченые колбаски — 200 г;
  • Соленый огурец — 2 шт.;
  • Перловая крупа — 150 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Вареная колбаса — 50 г;
  • Краковская колбаса — 50 г;
  • Томатная паста — 3 ст.л.;
  • Свежая зелень — небольшой пучок;
  • Соль, перец, специи — по вкусу.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 16 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы  — 3-4 Штук
  • Колбаса варенная  — 400 Грамм
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перловка отваренная  — 12 Стаканов
  • Соль  — По вкусу
  • Вода  — 1,5-2 Литра

Количество порций: 4-5

Пошаговый рецепт с фото

Рассольник — один из самых известных супов традиционной русской кухни. Разновидностей этого супа существует великое множество. Его готовят с обычным мясом (свинина, говядина, курица) или копченостями. Мы сегодня будем готовить вариант с копченой колбасой и рисом. Так же этот вариант можно приготовить с перловкой.

Для приготовления Рассольника с копченой колбасой нам понадобятся продукты на фото.

Ингредиенты для рассольника с копчёной колбасой

Большую картофелину очистить, нарезать небольшими кубиками. Залить водой, поставить на плиту. Когда вода закипит, варить картофель 5 минут. Добавить промытый рис. Картофель с рисом готовить 15 минут.

Порезать картофель

В это время очистить и нарезать мелко лук, морковь очистить, натереть на крупной терке. Обжарить до готовности на растительном масле.

Порезать лук

Копченую колбасу очистить от оболочки, нарезать небольшим кубиком.

Порезать колбасу

Когда лук и морковь станут золотистого цвета, добавить колбасу, прогреть минуту-две, чтобы колбаса раскрыла свой вкус и аромат.

Обжарить колбасу с морковью и луком

На крупной терке натереть бочковые огурцы, добавить в зажарку.

Положить соленые огурцы

Хорошо перемешать, готовить минут 5-7. Влить 1 стакан огуречного рассола в суп, добавить зажарку. Когда суп закипит, снять пену, посолить по вкусу и поперчить, добавить лавр и готовить еще 5-7 минут. Если суп на вкус будет слишком кислым — добавить немного сахара для баланса вкуса.

Готовая зажарка

Помыть, просушить петрушку. Нарезать, добавить в суп, перемешать и сразу выключить плиту. Дать настояться рассольнику с колбасой минут 10.

Подготовить зелень

Подавать со сметаной.

Фото рассольника с копчёной колбасой

Аймкук

u9661_avatar.jpg
  • 1513

    Рецептов

  • 208

    Подписчиков

  • 265

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Схожий рецепт рассольника с копченой колбасой

РисВариацией супчика с копченой колбаской считается супчик с рисом и солеными огурцами. Рецепт приготовления аналогичен предыдущему, только вместо перловки в блюдо всыпают 100 гр. промытого риса. По этому рецепту рассольник также получается достаточно питательным и сытным. Упрощается процесс, поскольку рис не требует предварительного длительного проваривания.

Любимый суп мужчин можно сделать любимым блюдом всей семьи. Суп с копченой колбаской не оставит равнодушным ни оного члена семьи и порадует своим непревзойденным вкусом и ароматом.

Салат «Геймерский»

Категория: Закуски> Салаты> Овощные салаты

7 ингридиентов 10 минут

Наш основной набор продуктов. Вместо вермишели можно взять любые макаронные изделия. Например оставшиеся с вечера макароны или рожки. Яйца отварить вкрутую.

Вермишель поломать и залить небольшим количеством кипятка и закрыть крышкой, чтобы она распарилась. Я залила чуть большим количеством, у меня вермишель 3-минутной готовности. Такую вермишель можно не лома…

теги: салат полдник завтрак обед гарнир

Суп "Скромная селянка"

Как приготовить «Рассольник с колбасой»

Рассольник с колбасой - фото шаг 1

Подготовить продукты.

Рассольник с колбасой - фото шаг 2

Крупу отварить заранее.

Рассольник с колбасой - фото шаг 3

Картофель порезать кубиками.

Рассольник с колбасой - фото шаг 4

Лук мелко порезать.

Рассольник с колбасой - фото шаг 5

Лук обжарить на масле.

Рассольник с колбасой - фото шаг 6

Морковь натереть на терке и обжарить на масле 3 минуты.

Рассольник с колбасой - фото шаг 7

Огурцы мелко порезать и жарить на сковороде до полного испарения жидкости.

Рассольник с колбасой - фото шаг 8

Колбасу мелко нарезать.

Рассольник с колбасой - фото шаг 9

В кипящую воду опустить картофель, варить 10 минут. Затем добавить лук,морковь, колбасу, огурцы и перловку. Варить до готовности. Посолить.

Рассольник с колбасой - фото шаг 10

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рассольник с колбасой:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук41 ккал/100г
  • Картофель в мундире74 ккал/100г
  • Картофель жареный192 ккал/100г
  • Картофель зрелый 80 ккал/100г
  • Картофель отварной82 ккал/100г
  • Картофель печеный70 ккал/100г
  • Картофельное пюре380 ккал/100г
  • Крупа перловая 340 ккал/100г
  • Морковь 33 ккал/100г
  • Морковь отварная25 ккал/100г
  • Сушеная морковь 275 ккал/100г
  • Щавель 19 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Копченая колбаса 507 ккал/100г
  • Маринованные огурцы16 ккал/100г
  • Кетчуп93 ккал/100г

Калорийность продуктов: Перловка, Копченая колбаса, Маринованные огурцы, Картошка, Щавель, Морковь, Лук, Растительное масло, Кетчуп

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...