Рецепт гуся в казане — 10 пошаговых фото в рецепте

Гусь кусочками в мультиварке украсит праздничный стол. Запекая это блюдо в духовке, фаршируя фруктами, ягодами, крупами, овощами.

Описание приготовления:

Мягкое, ароматное и вкусное мясо гуся очень просто приготовить в казане (и даже без предварительной обжарки). А с таким ингредиентом, как слива, вы еще точно никогда гуся не готовили, не так ли? С яблоками — да, и, возможно, не раз. А чем слива хуже? И кислинка, и аромат — все то, что есть в яблоках.
Перед вами простой рецепт приготовления. Прочитав его и просмотрев фото, вы будете знать, как приготовить гуся в казане вкусно и довольно просто.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Гусь
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты

Мясо гуся — 400 г

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Укроп — 2-3 веточки

Растительное масло — 2 ст.л.

Вода — 2 л

  • 72 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Гусь кусочками в мультиварке

9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Мясо обмойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками 1,5-2см. Включите в мультиварке режим «Тушение».Обжарьте мясо на растопленном смальце.

На оставшемся жире обжарьте сначала морковь, а затем лук. Выложите мясо, добавьте специи и перемешайте….

теги: на обед на ужин овощи птица гусь горячие блюда

Тушенка из гуся в мультиварке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
25026.4 ккал
белки
1095.8 г
жиры
1456.3 г
углеводы
74.9 г
Порции
ккал
2502.6 ккал
белки
109.6 г
жиры
145.6 г
углеводы
7.5 г
100 г блюда
ккал
274.4 ккал
белки
12 г
жиры
16 г
углеводы
0.8 г

Ингредиенты

Для приготовления гуся в казане нам понадобится:

гусь — 500 г;

перец сладкий — 1 шт.;

помидоры — 2 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

соль, специи (черный молотый перец, розмарин) — по вкусу;

вода — 250 мл.

Ингредиенты:

  • Гусь  — 2 Килограмма
  • Мед  — 3 Ст. ложки
  • Корица  — 1 Ст. ложка
  • Паприка молотая  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Лук  — 2 Штуки (большие)
  • Слива  — 700-800 Грамм

Количество порций: 6-8

Видео рецепты

Видеорецепт из гуся - Дикий гусь с яблоками в духовке

Видеорецепт из гуся — Дикий гусь с яблоками в духовке

Видеорецепт из гуся - Дикий гусь запечённый на подложке из квашеной капусты

Видеорецепт из гуся — Дикий гусь запечённый на подложке из квашеной капусты

Видеорецепт из гуся - Дикий гусь тушеный с грибами по-беларусски

Видеорецепт из гуся — Дикий гусь тушеный с грибами по-беларусски

Видеорецепт из гуся - Имбирный суп с гусем

Видеорецепт из гуся — Имбирный суп с гусем

Видеорецепт из гуся - Гусь с овощами

Видеорецепт из гуся — Гусь с овощами

Как приготовить гуся тушеного в мультиварке кусочками

Готовить гусиное мясо интересно и совсем несложно. Гуся порубить или порезать на кусочки среднего размера.
1_149.jpg
Налить в емкость для тушения растительное масло и разложить гусиное мясо. Подключить технику в сеть и выбрать программу «Выпечка» на 20 минут.
2_125.jpg
В это время можно заняться подготовкой овощей. Сначала лук и морковь очистить от шкурки и хорошо промыть водой. Лук для данного блюда лучше порезать крупно.
3_121.jpg
А морковь измельчить крупной соломкой, либо покрошить ножом на тонкие ломтики.
4_121.jpg
Мясные кусочки аккуратно перевернуть лопаткой и посыпать сверху подготовленными овощами.
5_121.jpg
Налить воду, положить лавровый лист. По вкусу добавить соль, сушеный чеснок и черный перец.
6_119.jpg
Выбрать программу «Тушение» на 1 час. Если блюдо не сразу подается к столу, то можно оставить в опции «Подогрев» после окончания основной программы.
7_114.jpg
Тушеного гуся выложить на общую тарелку и подать к столу. Мягкое и ароматное мясо хорошо гармонирует с картофельными блюдами, кашами из круп и отварными макаронами. Гусь в виде кусочков отлично подходит для праздничного стола, так как нет необходимости разделять целую тушку на порции. Приятного аппетита!
8_92.jpg

Этапы приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления гуся в казане.

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления гуся в казане.Мясо гуся разрезаем на порционные кусочки. Соль смешиваем со специями и втираем в каждый кусочек.

Мясо гуся разрезаем на порционные кусочки. Соль смешиваем со специями и втираем в каждый кусочек.С гуся срезаем кусочки жира и разогреваем на сковороде (гусиный жир можно заменить 1 столовой ложкой подсолнечного масла). На сковороду с вытопившимся жиром (или с разогретым маслом) выкладываем подготовленные кусочки гуся и обжариваем на сильном огне до красивого, румяного цвета.

С гуся срезаем кусочки жира и разогреваем на сковороде (гусиный жир можно заменить 1 столовой ложкой подсолнечного масла). На сковороду с вытопившимся жиром (или с разогретым маслом) выкладываем подготовленные кусочки гуся и обжариваем на сильном огне до красивого, румяного цвета.После обжаривания мяса с одной стороны, его нужно перевернуть, чтобы обжарилось с двух сторон, а также добавить очищенный и раздавленный тыльной стороной ножа чеснок.

После обжаривания мяса с одной стороны, его нужно перевернуть, чтобы обжарилось с двух сторон, а также добавить очищенный и раздавленный тыльной стороной ножа чеснок.Моем овощи и нарезаем полукольцами, предварительно из перца удаляем короб с семенами.

Моем овощи и нарезаем полукольцами, предварительно из перца удаляем короб с семенами.Выкладываем овощи в казан.

Выкладываем овощи в казан.На овощи в казан выкладываем обжаренные кусочки гуся, вливаем кипящую воду и ставим на огонь. После закипания огонь снижаем до минимума, продолжаем тушить до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от возраста гуся. У меня это заняло ровно час. 

На овощи в казан выкладываем обжаренные кусочки гуся, вливаем кипящую воду и ставим на огонь. После закипания огонь снижаем до минимума, продолжаем тушить до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от возраста гуся. У меня это заняло ровно час. Готовое мясо будет очень мягким и легко станет отходить от кости.

Готовое мясо будет очень мягким и легко станет отходить от кости.В горячем виде подаем на стол наивкуснейшие кусочки гуся, приготовленные в казане.

В горячем виде подаем на стол наивкуснейшие кусочки гуся, приготовленные в казане.Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (3 голоса)

18.07.16 / 20.11.17 автор фото и рецепта: Оксана Ставицкая

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире74 ккал/100г
  • Картофель жареный192 ккал/100г
  • Картофель зрелый 80 ккал/100г
  • Картофель отварной82 ккал/100г
  • Картофель печеный70 ккал/100г
  • Картофельное пюре380 ккал/100г
  • Яблоки 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный 61 ккал/100г
  • Груша 42 ккал/100г
  • Груша сушеная246 ккал/100г
  • Груши консервированные 76 ккал/100г
  • Тыква 29 ккал/100г
  • Гусиный жир 930 ккал/100г
  • Гусь i категории238 ккал/100г
  • Гусь ii категории317 ккал/100г
  • Перец сладкий 27 ккал/100г
  • Морковь 33 ккал/100г
  • Морковь отварная25 ккал/100г
  • Сушеная морковь 275 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Перец острый стручковый40 ккал/100г
  • Вода0 ккал/100г
  • Лук репчатый 41 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г
  • Зелень 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Гусь, Лук репчатый, Чеснок, Болгарский перец, Перец острый стручковый, Тыква, Морковь, Картошка, Яблоки, Груши, Зелень, Специи сухие, Вода

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Как разделывать гуся на кусочки

Гуся нужно правильно разделать на кусочки, рассмотрим, как это сделать. Птицу хорошенько моем, внутренности,  при желании, оставляем. Для того, чтобы правильно разделать гуся, мы должны знать несколько простых правил:

  1. Разделываем гуся по сухожилиям
  2. Кости рубить не нужно, чтобы они не крошились, и их осколки не попадали в блюдо.
  3. Кусочки должны быть приблизительно одного размера.

1. Разделываем гуся на кусочки:

  • Отрезаем крылья.

  • Далее следуют ножки гуся.

  • У ножек подрезаем сухожилия.

  • Нарезаем куски до оптимальных размеров:

  • Также, по аналогии измельчаем всю тушку.

Более подробно с разделкой гуся можно ознакомиться с помощью видео:

Гуся мы разделали очень легко и просто.

Важно лишь знать некоторые секреты :))

К содержанию.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...