Рецепт плов из курицы с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Как приготовить булгур с курицей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Такой рецепт очень простой, он понравится многим хозяйкам за легкость в приготовлении и насыщенный вкус. Хочу рассказать, как приготовить булгур с курицей. Бытуют разные мнения по поводу того, следует ли промывать булгур перед приготовлением или его следует прокалить на сковороде. Мне лично больше нравится вариант с обжариванием. Но вы можете выбрать тот, что вам более по душе.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Булгур
Блюдо: Горячие блюда

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
720.8 ккал
белки
8.9 г
жиры
62.3 г
углеводы
33.6 г
Порции
ккал
72.1 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.2 г
углеводы
3.4 г
100 г блюда
ккал
101.5 ккал
белки
1.3 г
жиры
8.8 г
углеводы
4.7 г

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

  1. Стакан булгура
  2. Куриное филе весом до 300 г
  3. 1 морковь
  4. 1 белая луковица
  5. Половина корня сельдерея
  6. Половина пучка зелени (например, петрушка+укроп+зеленый лук)
  7. 5-6 зубчиков чеснока
  8. Соль по вкусу
  9. Растительное или оливковое масло для обжарки

Специи:

  1. 0,5 ч. л. кумина (зира)
  2. 0,5 ч. л. копченой паприки
  3. 1 ч. л. сладкой паприки
  4. Перец чили на кончике ножа
  5. Черный молотый перец по вкусу
  6. 1 ч. л. хаваджа (для любителей поострее)

Интересность от «Паштета»: про хавадж я рассказывала отдельно в статье с рецептом зимнего наваристого супа из телячьего хвоста. Его традиционно используют в кулинарии йеменские евреи для приправления горячих блюд и кофе. В состав входит молотый черный перец, кумин, куркума, кардамон, семена гвоздики и кориандра. Специи можно купить готовыми или сделать самостоятельно при помощи кофемолки.

Булгур с курицей и овощами на сковороде

Приятного аппетита!

Общее время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 300 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Сладкий перец  — 1 Штука
  • Булгур  — 1 Стакан
  • Вода  — 2,5 Стакана
  • Масло оливковое  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 3

Похожие рецепты

Второе из мяса
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью
Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью

Ингредиенты:

  • 500 г

  • 350 г

  • 1 шт.

  • 1 шт.

Как приготовить «Булгур с курицей»

1

Курицу порежьте небольшими кусочками и обжарьте на масле.

2

Измельчите произвольно морковь, лук, перец и добавьте на сковороду. Готовьте 5 минут на небольшом огне.

3

В отдельной сковороде прожарьте булгур в масле. Добавьте курицу с овощами, залейте водой и доведите до кипения. Готовьте 15 минут на небольшом огне.

4

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Булгур с курицей:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Суп куриный с сельдереем

Категория: Первые блюда> Суп

8 ингридиентов

Варим куриный бульон. Я варила из грудки, но можно из любой части. Курицу промываем, укладываем в кастрюлю ( у меня 3л ), заливаем водой, доводим до кипения. Тщательно снимаем пену, добавляем вымытые луковицу и корень петрушки и варим при слабом кипении до готовности курицы. Минут через 15 солим.

Сельдерей, морковь, тыкву чистим, трем на терке или режем мелк…

теги: домашняя мясо суп курица овощи

Булгур (рис) с курицей и овощами

Вариант с индейкой

Немного другой оттенок вкуса можно получить, приготовив блюдо с индейкой.

Продукты:

  • 200 г булгура;
  • 500 г индейки (кусок филе или уже порезанное мясо);
  • 100 г моркови;
  • 1 ст. л. раст. масла;
  • 30 г кетчупа (возможна замена на том. пасту);
  • 20 г соуса соевого;
  • соль, перец.

Плов можно приготовить за 1 ч.

Калорийность в 100 г: 150 ккал.

Мясо моют, с помощью полотенца, салфетки промакивают влагу, нарезают кусочками. Морковь натирают, лук мелко режут. Мясо индейки обжаривают в масле и кетчупе, затем выкладывают в отдельную посуду. В остатках масла жарят лук с морковью.

Когда они станут мягкими, возвращают индейку, засыпают булгур, выливают соевый соус, высыпают специи. Продукты перемешивают и заливают воду (ее слой превышает на 2 см поверхность плова). Под закрытой крышкой плов готовится 20 минут.

Статья в тему: Как замариновать креветки и приготовить их на гриле

Что такое булгур, его польза

Булгур — это специально обработанная пшеница. Мы видим в супермаркетах полупрозрачную, янтарного цвета крупу. Это результат обработки зерен паром. Раньше в деревнях применялась обычная варка пшеницы до готовности. Потом ее сушили, провеивали, в результате чего она освобождалась от пленок.

Также делают и в промышленных условиях. После просушивания пшеницу дробили. В Европе известно 3 вида помола этой крупы: мелкий, средний и крупный. Для плова используется последний.

В Турции видов булгура очень много. Самый крупный совсем не дробится, используется целиком. Для плова используется не только такая разновидность, но и крупный помол. Булгур варится достаточно быстро. При варке он увеличивается в объеме почти втрое, что достаточно выгодно, учитывая цену на него.

Плов из булгура с курицей

Плов с булгуром намного полезнее того, что приготовлена с рисом. В нем меньше калорий, зато клетчатки больше в 11 раз. А она, как известно, борется с токсинами и шлаками в нашем кишечнике.

Калорийность отварного булгура всего 83 ккал на 100 г продукта. Это меньше не только в сравнении с рисом (более, чем в 1,5 раза), но и с гречкой. А по витаминам булгур, напротив, богаче полезной гречневой крупы. Он опережает по содержанию витаминов В-6, В-1, РР, фолиевой кислоты.

Полезные ссылки

Горящие туры ищите на сервисах Travelata и Level.Travelони найдут лучшие предложения среди разных туроператоров. Хотите сэкономить?
Поиск лучших цен на перелеты — AviaSales

Экскурсии, свадьбы и фотосессии в Доминикане — Два Банана

Поиск и сравнение цен на отелиRoomGuru

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...