Рецепт соуса бешамель — Пошаговые рецепты

Каждое блюдо уникально, но никто не будет спорить с тем, что благодаря соусам, любое из этих блюд приобретает еще большую особенность, то есть некую изюминку вкуса.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
380.2 ккал
белки
19.5 г
жиры
3.2 г
углеводы
69.4 г
Порции
ккал
47.5 ккал
белки
2.4 г
жиры
0.4 г
углеводы
8.7 г
100 г блюда
ккал
67.9 ккал
белки
3.5 г
жиры
0.6 г
углеводы
12.4 г

Этап 1 / 12

Подготовить необходимый набор ингредиентов: листы лазаньи, фарш (у меня говяжий, но можно любой мясной), лук, чеснок (по желанию), сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр рикотта, молоко (или сливки), соль, специи, растительное масло для обжаривания и томатный соус.
У меня был покупной томатный соус Маринара с красным вином, чесноком и специями. Вместо него можно использовать томаты в собственном соку, добавив специи, либо взять любой другой томатный соус, используемый для пасты, пиццы или лазаньи.

Этап 2 / 12

Лук и чеснок мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
Добавить мясной фарш.

Лазанья с фаршем

Категория: Основные блюда> Запеканки> Запеканка мясная

11 ингридиентов 90 минут

Сделать соус «Бешамель». Растопить масло, смешать с мукой, а затем добавить горячее молоко. Все тщательно перемешать. Затем поставить в микроволновку на 1 минуту. Я ещё добавляю давленый чеснок, базилик. Рецепт соуса частично позаимстовован www.povarenok.ru/rec ipes/show/51188/

Листы лазаньи я отвариваю минуты 2 в подсоленной воде.

Уложить в жаропрочную форму …

теги: ужин второе

Цветная капуста и брокколи в соусе Бешамель

Рецепт «Соус а-ля «Бешамель» без сливочного масла»:

1. Налить молоко в кастрюлю.

2. Добавить муку.

3. Готовить на медленном огне, до загустения, постоянно помешиваем.

4. Добавить соль, чёрный перец, мускатный орех.

5. Готовить ещё 2-5 минут, постоянно помешивая.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Соус а-ля «Бешамель» без сливочного масла

Рецепт: Соус а-ля Бешамель без сливочного масла

Соус «А-ля Бешамель» без сливочного масла. Для тех, кто следит за фигурой и придерживается здорового образа жизни.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус а-ля «Бешамель» без сливочного масла»:

Этап 4 / 12

Добавить на сковороду томатный соус, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне в течение 5-ми минут. 2-3 ст. ложки соуса отложить.
Если вы готовите с помидорами в собственном соку, обязательно в конце посолить и приправить специями, например, чёрным перцем и сушеным базиликом, орегано, розмарином или итальянскими травами.

Пищевая ценность блюда «Бешамель без масла» (на 100 грамм)

  • Белки3.3 гр.
  • Жиры8.9 гр.
  • Углеводы10.8 гр.
  • Калории148 ккал.
printer-blue.svgРАСПЕЧАТАТЬ

Этап 5 / 12

Приготовить сырный соус: выложить в миску рикотту и влить молоко. Вместо молока можно использовать 10% сливки.
Перемешать венчиком до однородности.

Фотографии «Соус а-ля «Бешамель» без сливочного масла» от приготовивших (1)

2365856_31600-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

С чем подают

Этот французский соус можно запекать с мясом и рыбой, тушить в нем овощи и морепродукты, подавать вместе с закусками. Другими словами — он универсальный.

Бешамель без лишних калорий

Бешамель можно готовить и вегетарианцам на основе любого растительного молока. А также его сладкие рецепты превосходно подходят для десертов

.

Этап 6 / 12

Добавить тёртую моцареллу и ещё раз хорошо перемешать.
Сырный соус должен быть консистенции густой сметаны.

Этап 11 / 12

Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Спустя время снять фольгу и допечь блюдо до образования румяной корочки в течение 15-ти минут.

Этап 12 / 12

Горячая лазанья плохо держит форму, поэтому, если вы хотите подать красивые ровные кусочки, лучше дать блюду остыть в течение 20-30 минут.
Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...