Рецепты блюд, запеченных в фольге. ТОП-10 быстрых рецептов

Проверенный рецепт приготовления картошки с мясом в фольге порционно, шаг за шагом с фотографиями.

Фольга в духовке

Запаковать в металлический лист можно всё: рыбу, мясо, потрошки, птицу, овощи, особенно картофель, морепродукты, запеканки, в частности, посыпанные твердым сыром. В горшочках надо покрыть горлышко и зафиксировать, как мешковину на банке со сметаной.
Какая польза от запекания в фольге?
— Равномерная термическая обработка от поверхности до внутренностей. Можно избежать неприятностей, когда верхушка почти подгорела, хотя сердцевина еще сырая.
— Фольговым листом заменяют пергаментную бумагу для изделий из теста: сдобы, выпечки с сочной начинкой, которая вытекает и подгорает. Надо застелить днище противня снизу.
— Чтобы сохранить питательные вещества и аромат запекаемой еды.
— Использовать меньше подсолнечного масла или жира и не пересушить – все ингредиенты пропариваются и тушатся в собственном соку, что придает больше полезности.
— Контролировать цвет корочки. Довести запакованные ингредиенты до нужной кондиции, потом развернуть их и подержать еще немного, чтобы поверхность подрумянилась до нужной степени.

Советы по приготовлению в фольге:

  • используйте более плотную фольгу, так как тонкая может порваться во время запекания и все соки и часть еды могут просто вывалиться из неё;
  • сбрызните растительным маслом ту сторону фольги, на которой будете запекать, чтобы пища не прилипла к ней;
  • при размещении ингредиентов мясо нужно класть всегда вниз, а потом сверху овощи (гарнир), так как мясо требует больше времени на приготовление;
  • при приготовлении мяса, положите в фольгу овощи с высоким содержанием влаги, например, помидоры, репчатый лук. Они придадут мясу дополнительную сочность;
  • после приготовления аккуратно открывайте пакет фольги, чтобы не обжечься горячим паром, выходящим из него. 

Формочка из фольги идеальна:

  • это — запеченное блюдо, что уже дает гарантию вкуса
  • небольшая формочка = готовая порция
  • можно греть в микроволновке
  • одноразовая

Ингредиенты

Замороженная овощная смесь (помидоры, болгарский перец),

zen.yandex.ru

куриное филе, 1 куриное яйцо или 3 перепелиных

zen.yandex.ru

зеленый горошек, лук полукольцами, сметана, сыр

zen.yandex.ru

грибы, зелень, соль, перец

zen.yandex.ru

грибы у меня сегодня недорогие, замороженные

zen.yandex.ru

картофель небольшими кубиками

zen.yandex.ru

немного муки

zen.yandex.ru

У меня лук, грибы и овощи дали воду. Если у вас получилось суховато, добавьте молока. Перемешать и в разогретую духовку на 180-200 градусов на 10 минут. Затем присыпать тертым сыром и еще на 10 минут.

zen.yandex.ru
zen.yandex.ru

Приятного аппетита!

PS Все продукты настолько пропитались вкусами друг друга, что дети даше не ругались на грибы и лук. )

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3484.2 ккал
белки
188.8 г
жиры
218.7 г
углеводы
198.5 г
Порции
ккал
580.7 ккал
белки
31.5 г
жиры
36.5 г
углеводы
33.1 г
100 г блюда
ккал
142.8 ккал
белки
7.7 г
жиры
9 г
углеводы
8.1 г

Рыба в фольге в микроволновке

8 ингридиентов 40 мин

Нарезаем тонкими кружками морковь, лук режем полукольцами.

Выкладываем овощи в жаропрочную форму, добавляем столовую ложку масла и 2 ложки воды. Готовим под крышкой 5-6 минут, мощность 900 Вт. Морковь должна стать мягкой, но не развариться.

Теперь выкладываем на фольгу морковь с луком сверху кладем тушки камбалы (можно присыпать приправой) и заворачиваем. Гото…

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты камбала горячие блюда блюда в фольге

Курица с яблоками и черносливом

Мясной рулет с грибами и сыром
Кукуруза, запеченная со специями и зеленью
Минтай в фольге
Баранина в фольге на углях

Рыба по-тайски, запеченная в фольге

Рыба по-тайски, запеченная в фольге

Если вы любите азиатскую кухню, вам понравится этот рецепт. Вы можете использовать филе форели, пикши или лосося. Запекается рыба в фольге с мелко нарезанным перцем чили, свежим имбирем, сельдереем, соевым соусом и свежим лаймом. Специи придадут вашей рыбе необычайную пряность и мягкость.

Рецепт приготовления в фольге рыбы по-тайски

❋ ❋ ❋

Камбала на рисово-шпинатной подушке

Ингредиенты на 4 порции:

  • Камбала — 2 штуки;
  • Рис быстрого приготовления — 4 пакетика;
  • Шпинат свежий — 100 г;
  • Сливочный творожный сыр — 160 г;
  • Вяленые томаты — 4 ст.л.;
  • Кинза (или петрушка) — 0,5 пучка;
  • Сок лимона — 2 ст.л.;
  • Масло оливковое — 2 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.

Рыбу помыть, почистить, разделать на 4 филе. Филе посолить, поперчить, добавить сок лимона, оливковое масло, вяленые томаты, нарубленную кинзу и оставить мариноваться на 30 минут. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Приготовить четыре больших двойных листа фольги, размером 45 см на 30 см. На середину каждого куска фольги положить рис, сверху половину рыбного филе, накрыть шпинатом. Положить сливочный сыр и вторую часть рыбного филе. Плотно закрыть фольгу со всех сторон. Запекать при температуре 200° в течение 10 минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

— Как правильно завернуть в фольгу? —

8 хитростей запекания в фольге

Заворачивая мясо, внимательно следите, чтобы фольга была матовой стороной наружу, а блестящей — внутрь. Сложите лист фольги пополам, положите овощи и мясо внутрь как можно ближе к сгибу. Заверните край, параллельный сгибу, затем заверните края по боковым сторонам. Обожмите получившийся пакет. Подобная упаковка отлично сигнализирует о готовности мяса — она надувается, а сгибы чернеют.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...