Рогалики (рецепт без дрожжей) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

тесто:, 1 яйцо, 50 гр. сахара (у меня коричневый), 4-5 ст.л. сметаны, 1 ч.л. мёда, щепотка соли, 1/2 пакетика разрыхлителя теста, 1,5 ст. муки, начинка:, Рогалики на сметанном тесте без дрожжей и масла – готовьте быстро и вкусно!

Описание приготовления:

Песочные рогалики — это очень вкусно и сытно! Тесто для них готовится очень быстро (в отличие от дрожжевого): замешиваются все ингредиенты с растертым маргарином или маслом, после чего тесто немного стоит в холодильнике и уже после рогалики выпекаются. Начинкой для них могут быть любые подходящие ингредиенты: повидло, варенье, орехи, сгущенка или ириска, а также любые ягоды и фрукты.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Рогалики

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сметану вылить в миску и добавить размягченное сливочное масло. Размешать до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для вкуса насыпать соль и сахар, добавить разрыхлитель. Перемешать тесто ложкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку сначала просеять, а затем можно вводить ее небольшими порциями в основную массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Месить тесто до тех пор, пока из него не сформируется гладкий и мягкий комок. Убрать в холодильник на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто разделить на 2 одинаковые части. Раскатать скалкой каждую долю теста в тонкий пласт.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    с помощью ножа сделать 8 треугольников.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На широкий край положить повидло, у меня оно из темного винограда. Свернуть заготовку в направлении к узкому краю. Получаются рогалики с начинкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На противень постелить пекарскую бумагу и разложить рогалики.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Испечь рогалики в духовке при температуре 180 градусов, примерно 20 минут. Лопаткой снять с противня и остудить на тарелке. К столу подать выпечку с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

С орехами

Рецепт с орехами

Круассаны — это блюдо, знакомое каждому с детства. Этот рецепт приготовления блюда предполагает использование грецких орехов, которые добавляются вместе с повидлом. Повидло же стоит выбирать самое густое, т.к. жидкое при запекании может вытечь. Именно поэтому от варенья при приготовлении стоит отказаться.

Рецепт приготовления бездрожжевого теста для круассанов предполагает использование таких продуктов, как:

  1. Разрыхлитель — 2 ч.л;
  2. Сметана — 1 стакан (сметана должна быть не слишком жидкой);
  3. Масло (сливочное) — 200 – 250 гр;
  4. Мука — 3-4 стакана (может понадобиться чуть больше);
  5. Повидло (любое) — используется в качестве начинки;
  6. Орех (грецкий) — ложится в повидло.

Приготовление основы без дрожжей:

  • Смешать разрыхлитель, сметану, масло. В полученную консистенцию понемногу добавлять муку;
  • Замесить тесто до появления эластичности, и отправить его в холодильник на 20-40 мин. Это нужно для того чтобы оно настоялось;
  • Взять небольшой кусочек основы и раскатать его в тонкий слой. Нарезать его также, как обычно нарезается пицца (треугольниками). На край выложить повидло и орешек. Сделать заготовки;
  • Выложить круассаны на противень, на который предварительно выкладывается специальная бумага;
  • Выпекать следует при температуре не ниже 180 градусов. Печь необходимо до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Рогалики с повидлом и орехом после того, как они испеклись, необходимо посыпать пудрой (сахарной).

Блинчики на воде.

Блинчики на воде
 Блинчики – аппетитные и румяные, с разнообразной начинкой (мясной, грибной, творожной), являются традиционно русским блюдом.

Подробнее

  • Ингредиенты:

    • Маргарин  — 70  Грамм (или сливочное масло)
    • Сахар  — 0,5  Стакана
    • Яйцо  — 1  Штук
    • Мука  — 1,5  Стакана
    • Ванилин  — По вкусу
    • Повидло  — По вкусу

    Количество порций: 10

  • Похожие рецепты

    Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

    Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

    • Читать полностью
    Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

    Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

    • Читать полностью
    Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

    В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

    • Читать полностью
    Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

    Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

    • Читать полностью
    Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

    Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

    • Читать полностью
    Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

    Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

    • Читать полностью
    Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

    Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

    • Читать полностью

    Какое повидло лучше использовать?

    Для приготовления пальчиков следует брать густое повидло, так как в процессе выпечки оно нагревается и становится более жидким. Если же изначально взят недостаточно густой продукт, то изделия поплывут, а само повидло подгорит, делая выпечку непривлекательной на вид. Более того, именно густое повидло помогает пальчику удерживать ровную и красивую форму, поэтому следует к выбору продукта отнестись ответственно. Весьма хорошо сочетается с песочным тестом яблочное и грушевое повидло, а также из слив. Для пальчиков из дрожжевого теста можно взять более нежные сорта: из клубники или малины, а также можно использовать конфитюр из любого фрукта или ягоды.

    Как приготовить «Рогалики (рецепт без дрожжей)»

    Рогалики (рецепт без дрожжей) - фото шаг 1

    1. Рогалики готовим на основе маргарина или сливочного масла (на нем они будут более нежными). Замешиваем все ингредиенты (маргарин я натираю на терке). Готовое тесто получается очень эластичным, но легко рвущимся.

    Рогалики (рецепт без дрожжей) - фото шаг 2

    2. Отправляем тесто на 15 минут в холодильник, после чего делим его на части. Раскатываем каждый пласт и разрезаем его на равные части (можно на 4, можно больше). Все зависит от размера рогаликов, которые вы хотите получить.

    Рогалики (рецепт без дрожжей) - фото шаг 3

    3. На широкий край выкладываем начинку (любую по вашему вкусу) и заворачиваем так, чтобы тонкий конец был сверху.

    Рогалики (рецепт без дрожжей) - фото шаг 4

    4. Выкладываем заготовки на подготовленный противень.

    Рогалики (рецепт без дрожжей) - фото шаг 5

    5. Обязательно смазываем желтком (можно посыпать сахаром) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

    Рогалики (рецепт без дрожжей) - фото шаг 6

    6. Когда они будут готовы, дайте им немного постоять и полностью остыть, а уже после посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

    Оценить рецепт Рогалики (рецепт без дрожжей):

    средняя оценка: 3.2, всего голосов: 6

    Я приготовил(а)
    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    empty.gif

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Сметана210 ккал/100г
    • Сметана 10 % — ной жирности 115 ккал/100г
    • Сметана 20 % — ной жирности 210 ккал/100г
    • Сметана 25 % — ной жирности 284 ккал/100г
    • Сметана 30 % — ной жирности 340 ккал/100г
    • Мука325 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал/100г
    • Мука крупчатка 348 ккал/100г
    • Сахар398 ккал/100г
    • Сахар-песок398 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое 652 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое 709 ккал/100г
    • Масло сливочное 82%734 ккал/100г
    • Масло топленое 869 ккал/100г
    • Повидло250 ккал/100г
    • Повидло из абрикосов242 ккал/100г
    • Соль0 ккал/100г
    • Разрыхлитель теста79 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Сметана, Сливочное масло, Сахар, Соль, Мука, Разрыхлитель, Повидло

    Фотографии «Рогалики на кефире» от приготовивших (14)

    Единый профиль
    МедиаФорт

    Зарегистрироваться

    Что дает регистрация?

    Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

    • добавлять свои рецепты;
    • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
    • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
    • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
    • общаться с другими поварятами на форуме.

    Песочный торт со смородиновым джемом.

    Песочный торт со смородиновым джемом   Быстрый и очень лёгкий в приготовлении песочный торт, с джемом из чёрной…

    Подробнее

  • Рейтинг
    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
    Загрузка ...