Рогалики с джемом на сметане, пошаговый рецепт на 2221 ккал, фото, ингредиенты — Pugsy (Светлана)

Как приготовить песочные рогалики на сметане с маслом: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления песочных рогаликов подготавливаем необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Насыпаем в глубокую миску четыреста граммов муки, затем натираем в нее на крупной терке двести граммов замороженного сливочного масла или маргарина.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо перемешиваем и растираем в крошку муку с маслом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в миску одну чайную ложку разрыхлителя.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Высыпаем в миску щепотку соли и одну чайную ложку ванильного сахара.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отделяем белки от желтков от двух куриных яиц.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в миску с мукой два яичных желтка, после чего выкладываем в нее двести граммов сметаны.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Высыпаем в общую миску пятьдесят граммов сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем замешанное тесто на стол.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тщательно вымешиваем тесто руками и собираем его в комок.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Убираем тесто в целлофановый пакет и на один час в холодильник.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В глубокую миску с двумя яичными белками высыпаем щепотку соли.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Взбиваем белки до легких пиков и высыпаем в миску сто граммов сахара за три приема.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Продолжаем взбивать все ингредиенты в миске до устойчивых пиков и приготавливаем меренгу.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладываем тесто по прошествии одного часа на присыпанный мукой стол, затем обминаем и обваливаем его в муке, после чего делим на четыре части.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Каждый кусок теста разминаем до лепешки.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Раскатываем скалкой до довольно тонких лепешек толщиной три миллиметра.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    При помощи ажурного ножа для теста нарезаем лепешки на одинаковые части.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    На каждую часть лепешки выкладываем необходимое количество приготовленной меренги и разравниваем лопаткой.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Сильно не прижимая аккуратно сворачиваем в рулет.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Выкладываем рулеты на застеленный пекарской бумагой противень (по нашему рецепту два противня рогаликов) и отправляем в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    По прошествии пятнадцати минут достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные рогалики на тарелки.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Песочные рогалики на сметане — сладкая выпечка к чаю на скорую руку, простой рецепт! Самое нежное лакомство для незабываемого наслаждения! Когда хочется к чаю чего-то особенно вкусного, советую приготовить такие рогалики. Они получаются супер нежными и настолько ароматными, что съедаются мгновенно. Эта выпечка к чаю – настоящее чудо! Такие вкусные и их очень любят и детвора и взрослые. Самое главное – правильно сделать тесто для рогаликов. Мною многократно испытан этот удачный рецепт рогаликов, который я рекомендую всем. Рогалики рецепт – палочка-выручалочка. Такие песочные рогалики не купишь нигде! Эта выпечка вызывает восторг!

Описание приготовления:

Вкусные, рассыпчатые и красивые рогалики из теста на сметане делаются очень быстро, но так же быстро и съедаются. Начинку для таких рогаликов можно брать любую — повидло, шоколад, изюм и курагу, мак. А что мне нравится больше всего в этом тесте — оно делается без соды и тесту не нужно время на расстойку. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рогаликов на сметане. Сделайте тесто сами, а к процессу формирования рогаликов позовите в помощь ваших деток. От этого рогалики станут еще вкуснее. Приятного аппетита!


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сметана
Блюдо: Выпечка / Рогалики

Ингредиенты

Мука — 400 г

Сметана — 200 г

Маргарин — 200 г

Соль — щепотка

Сахарная пудра с ванилином — для посыпки

Повидло

  • 385 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 142 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

  • Читать полностью
Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

  • Читать полностью
Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

  • Читать полностью
Чтобы песочное печенье не было жестким…Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

  • Читать полностью
Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью
Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

  • Читать полностью

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Попробуйте также другие рецепты рогаликов:

Аймкук

u1378_avatar.jpg

Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.

  • 791

    Рецептов

  • 326

    Подписчиков

  • 629

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности 340 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82%734 ккал/100г
  • Масло топленое 869 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Мука пшеничная325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста79 ккал/100г
  • Ванильный сахар379 ккал/100г
  • Куриное яйцо80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Куриные яйца, Сметана, Сахар, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Соль

Как приготовить «Рогалики на сметане»

Рогалики на сметане - фото шаг 1

Муку просеять в миску, в которой будем делать тесто. Добавить маргарин и порубить вместе с мукой в мелкую крошку. Можно перетереть руками.

Рогалики на сметане - фото шаг 2

Добавить яйцо, сметану и сахар. Замесить эластичное тесто. Оно не должно быть сильно крутым.

Рогалики на сметане - фото шаг 3

Делим тесто на 2-3 части и каждую раскатываем в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Нарезаем пласт теста треугольниками. На широкую сторону треугольника выкладываем немного густого повидла или варенья. Можно и другую начинку. Главное, чтобы она была густой. Начиная с широкого края треугольника, скатываем рогалики.

Рогалики на сметане - фото шаг 4

Выкладываем рогалики на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. выпекаем рогалики в духовке при температуре 200 градусов минут 20-25. Готовые, слегка остывшие рогалики посыпаем сахарной пудрой.

Оценить рецепт Рогалики на сметане:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 134

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...