Рулет из слоеного готового теста с фруктами: секреты и пошаговое приготовление

Исчерпали свою кулинарную фантазию? Не хватает времени на готовку полноценного обеда или ужина? Тогда купите готовое тесто и сделайте этот сытный рулет!

Слоеные рулетики с творогом  

Рецепт: Слоеные рулетики с творогом

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Очень в нашей семье любят слоеное тесто с разными начинками. Предлагаю один из вариантов.

Lana66 3 сентября 2008 года
  • 67336
  • 52
  • 373
  • 101

Тесто слоеное бездрожжевое Масло растительное Творог Яйцо куриное Сахар Мак

Рецепт: Слоёные рулетики с колбасой и сыром

Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто

По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое.

  1. Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания. Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста.
  2. Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку.

Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста», слушайте внимательно и запоминайте!

Слоёные рулетики с колбасой и сыром  

Рецепт: Слоёные рулетики с колбасой и сыром

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Быстрое, красивое, вкусное, сытное блюдо, которое порадует ваших гостей на любой праздник.

Тесто слоеное Колбаса Сыр голландский Оливки зеленые

Рецепт: Слоёные рулетики с курицей и сыром

Мясной вариант

Больше всего такое блюдо нравится мужчинам, которые в обычное время выпечку не слишком-то и жалуют. Мясной рулет из слоеного теста (покупного) готовится очень быстро, если все составляющие заранее подготовлены. Нам потребуется:

  • фарш мясной (хорошо, если он из свинины и говядины с добавлением лука и моченого в молоке батона, чтобы консистенция была крутая);
  • лук репчатый;
  • специи;
  • капуста белокочанная;
  • сыр твердых сортов;
  • тесто бездрожжевое слоеное.

рулет из слоеного теста начинка

Как приготовить «Рулет из слоеного бездрожжевого теста»

Рулет из слоеного бездрожжевого теста - фото шаг 1

1. Фарш предварительно обжарим со специями и измельченной морковкой. Я лук не люблю, но его тоже можно добавить к фаршу. Тесто раскатываем, делаем надрезы по краям, как на фото. Выкладываем начинку.

Рулет из слоеного бездрожжевого теста - фото шаг 2

2. Теперь аккуратно заворачиваем надрезанные края, чтобы получалась «косичка». Смажьте руки маслом, чтобы к ним не прилипало тесто.

Рулет из слоеного бездрожжевого теста - фото шаг 3

3. Вот такой получается рулет. Чтобы надежнее держалось, пройдитесь слегка по нему скалкой, присыпанной мукой. Выпекаем полчаса при 200 градусах.

Рулет из слоеного бездрожжевого теста - фото шаг 4

4. Нарезаем и подаем! Вкусно и сытно!

Оценить рецепт Рулет из слоеного бездрожжевого теста:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 18

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Шаг 2: тесто

Конечно, купленный в магазине продукт гораздо удобнее использовать, нежели самостоятельно его замешивать. Рулеты из слоеного теста, рецепты которых могут быть самыми разными, в среднем готовятся за 20-40 минут при температуре 170-200 градусов. А чтобы они получались особенно вкусными, существует небольшая хитрость. Так, готовое тесто, которое чаще всего продается в виде замороженных листов, нужно раскатать скалкой в небольшой тонкий блин, соединив листы между собой. Так будет проще потом скручивать рулет. Если под рукой нет скалки, то заменить ее может простая стеклянная бутылка. Посыпать мукой тесто не нужно, оно не прилипает.

рулеты из слоеного дрожжевого теста

Завитки слоеные

Категория: Закуски

1 ингридиент

Дрожжевое слоеное тесто — 500г,фарш — 300г,твердый сыр — 50г.

Тесто раскатать,равномерно разложить фарш,свернуть в рулет.Нарезать его кусочками, примерно по 3см шириной.Переложить кусочки на смазанный растительным маслом противень, расплющит,нажимая сверху вилкой,посыпать тертым сыром и в духовку(200 градусов) пока не зарумянится….

теги: рулет слоеноо тесто домашняя тесто сыр

Рулет из слоеного теста с творогом(вариант)

Как приготовить рулеты из слоеного теста

Готовая основа, купленная в магазине, сэкономит время приготовления рулета, но домашний продукт и выпечка на его основе получатся намного вкуснее. Слоеное тесто может замешиваться как с добавлением дрожжей, так и без них. В первом случае блюдо будет более воздушным, во втором – менее пышным, то при этом хрустящим и рассыпчатым. Определяйте, какой вариант выбрать исходя из состава начинки. Для несладких изделий используйте бездрожжевую основу, а сладкие пеките на дрожжевой.

Слоеное тесто без дрожжей

Для приготовления бездрожжевой основы налейте в миску ½ ст. теплой воды, растворите в ней по 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. Всыпьте 2 ст. муки, замесите тесто, разделите массу пополам. Отдельно растопите ½ пачки сливочного масла. Раскатайте обе части основы по отдельности как можно тоньше, смажьте маслом. Затем плотно намотайте первую на скалку, сделайте продольный разрез. У вас получится многослойный пласт. Проделайте то же со второй частью основы, положите пласты друг на друга. Обмотайте пищевой пленкой, уберите в холодильник минимум на час.

Слоено-дрожжевое тесто

Чтобы замесить слоено-дрожжевое тесто, возьмите 85 мл теплой воды, разведите в ней 7 г сухих дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставьте опару на 20 минут в теплом месте, а затем смешайте с 1 ч. л. соли и 2 ч. л. сахара. На рабочую поверхность просейте 750 г муки, натрите на терке 200 г охлажденного сливочного масла, порубите ножом до получения мелкой крошки. В опару добавьте 130 мл теплого молока, вбейте яйцо, размешайте. Влейте смесь в углубление, сделанное в муке, замесите массу, не липнущую к рукам, поместите в целлофан, уберите основу в холодильник на 2 часа.

  • Колбаса в слоеном тесте: рецепты приготовления в духовке
  • Фарш в лаваше в духовке: рецепты блюд
  • Кальцоне — пошаговые рецепты приготовления закрытой пиццы с разными начинками в домашних условиях с фото

Штрудель с курицей и грибами

Приготовим штрудель к обеду. Предлагаю вам ещё один вариант использования готового теста для штруделя с новой начинкой —…

Ингредиенты

  • Белые грибы сушёные — 50 г
  • Куриная голень — 300 г
  • Масло топлёное — 100 г
  • Масло топлёное — 50 г
  • Панировочные сухари — 50 г
  • Соль — 2 г
  • Тесто для штруделя — 250 г
Фото рецепта Штрудель с тыквой

Слоеные рулетики с курицей и сыром    

Рецепт: Слоеные рулетики с курицей и сыром

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Предлагаю приготовить отличное блюдо к ужину: рулетики с курицей в слоеном тесте с творожным сыром. Рулетики получаются очень вкусные и красивые. Рецепт также можно разнообразить добавив болгарский перец, зелень или помидор.

Филе куриное Сыр творожный Тесто слоеное Яйцо куриное Кунжут Специи Соль

loader.gif

Слоеный рулет. Отличная идея для сытного ужина или для теплого семейного чаепития, ведь такие рулеты готовятся не только со сладкими, но и с мясными, рыбными, овощными либо грибными начинками. И во всех случаях слоеные рулеты получаются невероятно вкусными!

Для приготовления слоеных рулетов используется слоеное тесто – если времени готовить такое тесто самостоятельно нет, то вполне допустимо приобрести готовое тесто в магазине. Кстати, такое тесто совершенно не обязательно полностью размораживать – вполне достаточно будет разогреть его в микроволновке на протяжении пяти минут.

Слоеное тесто для приготовления слоеных рулетов может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым – при выборе вида теста необходимо руководствоваться тем, какая именно начинка будет использоваться. Например, слоеный рулет с мясом, приготовленный из дрожжевого теста, станет выше, немного разойдется на противне и обретет большее количество слоев, что будет не особо желательно для подобной начинки. А если приготовить сладкий слоеный рулет с ягодами из бездрожжевого теста, он получится очень невзрачным и плоским. Соответственно, для приготовления сладких рулетов в большинстве случаев нужно делать выбор в пользу дрожжевого теста, а для приготовления мясных вариантов данного блюда – в пользу бездрожжевого теста.

Крайне нежелательно готовить слоеные рулеты с замороженными ягодами – в процессе запекания они растекаются, и выпечка внутри становится слишком влажной. А еще они дают слишком много сока, который не только вытекает, но и приводит к опадению слоев, в результате чего готовые рулеты частенько получаются пресными и водянистыми. Что касается свежих ягод, то они идеально подходят для приготовления слоеных рулетов. Вишню желательно брать без косточек, позволяя соку немножечко стечь, а клубнику можно мелко порезать и прямо перед закручиванием рулета пересыпать ее сахаром. Что касается нектаринов, персиков и абрикосов, то от кожицы их лучше не очищать, однако перед тем, как выложить их на тесто, их рекомендуется очень мелко нарезать.

Сахаром можно посыпать как начинку, так и уже закрученный рулет – в данном случае выпечка получится особенно румяной и сладкой, и ее не придется ничем дополнительно смазывать. В целом же готовые слоеные рулеты частенько украшают различной глазурью, которую всегда можно сделать разноцветной с помощью всевозможных пищевых красителей.

Ореховый рулет из баклажанов

Потрясающая закуска в грузинском стиле всегда первой исчезает с праздничного стола.

Ингредиенты:

  • баклажаны –1 кг.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • горький перец – 1 шт.;
  • орехи – 200 гр.;
  • уксус – 2 ст.л.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • базилик – 1 пучок.

Приготовление:

  1. Баклажаны помойте, удалите плодоножку и нарежьте тонкими ровными пластинами вдоль плода.
  2. Посолите каждый кусок и сложите в миску, чтобы ушла горечь.
  3. Грецкие орехи измельчите в однородную кашицу при помощи блендера.
  4. Луковицу очистите и мелко нашинкуйте острым ножом.
  5. Помойте зелень, подсушите на полотенце и удалите грубые веточки.
  6. Измельчите ножом как можно мельче.
  7. Из перчика удалите семена и нарежьте мелким кубиком.
  8. Чеснок очистите и нарубите очень мелко, но пресс использовать нельзя.
  9. Перемешайте все подготовленные компоненты и добавьте пару ложек столового уксуса.
  10. Слейте жидкость из баклажанов, обсушите и обжарьте на растительном масле до готовности.
  11. Ломтики должны стать мягкими, с румяной корочкой.
  12. На чуть остывшие слайсы баклажанов укладывайте по ложке начинки, и заворачивайте в рулетики.

Готовые рулеты уложите на большое блюдо, украсьте веточкой базилика, и подавайте закуску на праздничный стол.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...