Рыбная солянка из консервов с каперсами. Пошаговый фото рецепт

Рыбный суп

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить рыбную солянку из консервов, вам понадобится совсем немного простых ингредиентов и времени. Существует большое количество рецептов приготовления рыбной солянки. Сегодня хочу предложить вам рецепт рыбной солянки из консервов, она получается очень вкусная, сытная и ароматная. В приготовлении можно использовать консервы как из сардин, так и можно взять скумбрию. Если вы ходите побаловать своих близких чем-то новым и оригинальным, этот рецепт именно дня вас.


Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин / лучшедома
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Рыбные консервы
Блюдо: Супы / Солянка

Общие принципы приготовления блюда

Рыбная солянка – сытный и полезный суп, который на Руси готовили еще в древние времена. Но по классическому рецепту его варили только из нескольких видов рыбы с добавлением овощей. А вот добавлять в суп соленые огурцы, лимон и оливки начали лишь в конце XVIII в.

В остальном принцип приготовления рыбной солянки прост, и заключается в следующем:

  1. Бульон и густую часть блюда готовят по отдельности.
  2. Затем их соединяют, и варят около 10-15 мин., чтобы ароматы перемешались между собой.
  3. Гарнир (зелень, оливки, лимонные дольки) добавляют уже в готовый суп, после того как он разлит по порционным тарелкам.

Рыбная солянка не только вкусное, но и полезное блюдо. В ней содержится много белка, а также присутствуют незаменимые жирные кислоты, особенно, если лакомство готовилось из морской рыбы. Такой суп получается низкокалорийным, и его можно употреблять тем, кто соблюдает диету.

Для сравнения:

Белки Жиры Углеводы Калорийность на порцию
Солянка рыбная классическая 28,5 10,95 4,3 239
Солянка из семги 15,1 15,3 10,5 182
Солянка из осетрины 12,15 19,7 6,95 265,5

Классическая рыбная солянка

Солянка рыбная классическая, рецепт которой приведен ниже, получается сытной, ароматной, а на ее приготовление уходит чуть больше часа.

Солянка рыбная классическая. Рецепты в мультиварке, духовке, на сковороде

Приготовление далее.

Ингредиенты

Для приготовления солянки по классическому рецепту потребуются такие продукты:

  • рыбное филе – 450 г;
  • вода – 2 л;
  • лук среднего размера – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • томатная паста – 30 г;
  • сок томатный – 200 мл;
  • растительное масло – 1-2 ст. л.;
  • соль, набор любимых специй.

Для супа лучше использовать 2-3 вида рыбы. К примеру, можно взять обычный и морской окунь, а также лосось.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить рыбную солянку по классическому рецепту сможет и неопытная хозяйка, ведь процесс прост и состоит из таких шагов:

  1. Рыбное филе следует промыть, нарезать кусками, и залить холодной водой. Кастрюлю нужно поставить на среднее пламя. После закипания требуется убавить пламя, и накрыв емкость крышкой, варить рыбу около 15-20 мин.
  2. Лук следует очистить от шелухи и мелко нашинковать. Соленые огурцы необходимо нарезать кубиками.
  3. Растительное масло нужно подогреть на сковороде и обжарить в нем лук до золотистого цвета. В эту массу требуется высыпать огурцы и, периодически помешивая, готовить приблизительно 5-7 мин.
  4. В смесь нужно вылить томатный сок и пасту. Накрыв сковороду крышкой, нужно тушить ингредиенты на медленном огне около 20 мин.
  5. Готовую томатную массу необходимо вылить в кипящий рыбный бульон. Добавив в суп приправы и соль, следует перемешать ингредиенты и, накрыв кастрюлю крышкой, продолжить варить блюдо еще 10-15 мин.

Готовую солянку следует разлить по порционным тарелкам горячей. При желании в нее можно добавить свежую рубленую зелень, дольки лимона и сметану.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2605.2 ккал
белки
145.7 г
жиры
177 г
углеводы
86.4 г
Порции
ккал
434.2 ккал
белки
24.3 г
жиры
29.5 г
углеводы
14.4 г
100 г блюда
ккал
127.1 ккал
белки
7.1 г
жиры
8.6 г
углеводы
4.2 г

Сытная и ароматная солянка из рыбных консервов в домашних условиях

1 час. 35 мин.  35  4 

В этом рецепте описывается солянка из консервов с маслинами, каперсами и солеными огурцами. Мы используем консервированные горбушу и тунец, но использовать можно любые рыбные консервы по вкусу.

Время готовки: 60 минут.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Вода – 3 л.
  • Горбуша консервированная – 200 гр.
  • Тунец консервированный – 150 гр.
  • Картофель – 300 гр.
  • Огурцы соленые – 300 гр.
  • Маслины – 150 гр.
  • Рассол – 300 мл.
  • Каперсы – 30 гр.
  • Томаты в собственном соку – 400 гр.
  • Лук репчатый – 300 гр.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Сок лимона – 10 мл.
  • Сахар – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Удаляем кости из рыбных консерв, ломаем рыбу вилкой.
  2. Нарезаем соломкой лук. Нарезаем картофель кубиками, а маслины разрезаем на 4 части. Огурцы нарезаем полукольцами.
  3. Кладем в сотейник соленые огурцы и заливаем их рассолом. Ставим на умеренный огонь и припускаем до мягкости.
  4. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к нему томаты и сахар. Тушим все вместе, пока лук не станет мягким.
  5. Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем в нее картофель и ставим кастрюлю на умеренный огонь. Варим картофель до мягкости, после этого добавляем огурцы и пассированный лук. Таже накладываем в воду рыбу и каперсы. Варим около 5 минут. Добавляем лимонный сок, перец и соль.
  6. Даем супу настояться и подаем к столу со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт

Как приготовить сборная солянка с рыбными консервами

Вкусная сборная солянка с рыбными консервами приготовлена по всем правилам приготовления этого популярного супа. Мы рекомендуем использовать разные сорта рыбы, разные консервы. Уверены, что такой рецепт приготовления рыбной солянки вам придется по вкусу.

Дата загрузки:

sbornaja-rybnaja-soljanka-s-konservami-low.jpg

  1. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и добавить нарезанный репчатый лук.
  2. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты.
  3. Добавить морковь, натертую на крупной терке, и продолжать обжаривать на слабом огне 3 минуты.
  4. В сковороду добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая,1 минуту на среднем огне.
  5. Добавить нарезанные соленые огурцы, хорошо перемешать и добавить 300 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
  6. В кастрюлю налить 1,7 литра воды, довести до кипения и добавить нарезанный картофель, варить под крышкой 15 минут на слабом огне.
  7. Затем в кастрюлю добавить обжаренные овощи, каперсы, маслины, три вида рассола, соль, сахар, перец, лавровый лист и довести до кипения.
  8. Добавить рыбные консервы, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
  9. Выключить огонь и добавить нарезанный зеленый лук, петрушку, укроп и оставьте на 10 минут.
  10. Подавайте рыбную солянку со сметаной, свежей зеленью и дольками лимона.

Для каких диет подходит

– для

диеты Екатерины Миримановой

;

– для

Кремлёвской диеты

.

Солянка из капусты со свининой

Это калорийное зимнее блюдо, с ноткой копчености, кислинку которому придал не огурец и лимон, а банальная ложка уксуса.

Солянка из капусты со свининой

Ингредиенты:

  • Свинина, лопаточная часть – 300 г
  • Охотничья колбаска – 1 штука
  • Сосиски подкопченные – 2 штуки
  • Помидор свежий – 1 штука
  • Томатная паста – 1,5 ст.ложки
  • Лук – 2 штуки
  • Капуста свежая – 300-350 г
  • Уксус 9% — 1 ст.ложка
  • Специи, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Небольшие кусочки свинины обжариваем до румяной корочки, добавляем лук и тушим еще некоторое время. Собираем закладку: свинину с обжаренным луком, томатную пасту, кубики помидора и нашинкованную капусту, соль, 1,5-2 стакана воды и оставляем тушиться под крышкой. Колбасные изделия обжариваем минут 5-6 и соединяем с основой нашей солянки. Добавляем оставшиеся специи, уксус и тушим до готовности, минут 15-20.

Как приготовить суп солянка сборная — 15 разновидностей

  1. Суп солянка сборная – классический рецепт
  2. Солянка рыбная с грибами
  3. Солянка с креветками
  4. Рыбная солянка с крабовыми палочками
  5. Солянка сборная рыбная
  6. Солянка простая студенческая
  7. Солянка с копченостями
  8. Солянка грибная с баклажанами постная
  9. Солянка из капусты со свининой
  10. Солянка с фасолью вегетарианская
  11. Солянка домашняя с курицей
  12. Солянка с морской капустой рыбная
  13. Солянка сборная старорусская
  14. Солянка в мультиварке
  15. Солянка грибная постная в горшочках

Видео о приготовлении рыбной солянки

Рецепт рыбной солянки:

Автор публикации

190,6
Комментарии: 0Публикации: 10059Регистрация: 14-11-2019
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...