Ржаной хлеб в хлебопечке «Панасоник» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Обычный ржаной хлеб. Рецепт из инструкции к Panasonic SD-2501. 1. Установить на дно формы специальную лопатку для замешивания ржаного хлеба. 2. Для приготовления этого хлеба надо на дно формы положить сухие дрожжи. В данном случае использовались дрожжи САФ-МОМЕНТ. Один пакетик содержит 11 граммов су

Panasonic SD-2501. Пшенично-ржаной хлеб.

Категория: Дрожжевой хлеб

Panasonic SD-2501. Пшенично-ржаной хлеб.

Описание приготовления:

«Как приготовить ржаной хлеб в хлепопечке «Панасонк»?», — спросите вы, а я отвечу, что это очень просто! В этом рецепте я решила добавить небольшую сладкую нотку в виде изюма. Поверьте, он не будет лишним. Но если его нет, то всё равно будет вкусно. Давайте уже приступим к ароматной выпечке!


Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мука / Ржаная мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1539.9 ккал
белки
34.9 г
жиры
14.7 г
углеводы
321.1 г
100 г блюда
ккал
210.9 ккал
белки
4.8 г
жиры
2 г
углеводы
44 г

Ингредиенты

Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л.
Мука пшеничная 300 грамм.
Мука ржаная 260 грамм.
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Молоко 400 мл.

Рецепты по инструкции

Очень проста инструкция, которой сопровождается хлебопечка «Панасоник 2501». Рецепты хлеба в ней описаны очень доступно. Кроме того, там четко прописаны правила пользования всеми аксессуарами, которые идут в дополнение к печке.

Перед тем как приступить к выпечке того или иного хлеба, стоит внимательно изучить страницу с описанием ингредиентов. Там есть много нюансов, которые важно учитывать для достижения наилучшего результата.

Фундаментальные рецепты теста для хлебопечки «Панасоник» также прописаны в инструкции. Как правило, их хватает для приготовления основных блюд, таких, как пельмени, вареники, пицца, круассаны, булочки, лапша и даже хворост.

Поэтому, прежде чем искать ответы на форумах и в интернете, желательно изучить инструкцию к хлебопечке.

выпечка рецепты с фото

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как испечь ржаной хлеб в хлебопечке, готовим опару

Опара — это таже самая закваска только в большем объеме! Готовить опару будем по тому же принципу, что и закваску только увеличиваем количество муки и воды.

  • 50 грамм ржаной закваски (вода, ржаная мука)
  • 185 грамм ржаной муки
  • 185 грамм воды
Ржаная закваска готовая для замеса

Берем подходящую по объему посуду (кастрюлю, чашку), ставлю на электронные весы — очень удобно одним нажатием кнопки можно обнулить массу выбранной посуды, выкладываем 50 грамм

ржаной закваски

, далее добавляем воды, немного размешиваем (я пользуюсь обычной вилкой, немного взбиваю), далее мука и снова замешиваем. 

Замешенная опара в кастрюле для хлебопечки панасоник panasonic

Оставляем кастрюльку на 10 — 12 часов при комнатной температуре. Очень удобно готовить опару после 9 часов вечера, утром поставить на замес в хлебопечке.

На фото видно как поднялась опара для хлебопечкиЕсли мне надо быстрее, чтобы опара поднялась, я ставлю ее к батареи отопления и накрываю (это зимой), а в теплое время года в духовой шкаф с включенной подсветкой, температура около 30 градусов. Время приготовления сокращается в двое и более — 4, 5 часов.

Готовимся к замесу теста в хлебопечке панасоник

Наливаем 1 ст. ложку растительного масла на дно формы хлебопечки. Выкладываем 375 гр опары, к ней добавляем 485 гр  муки пшеничной цельнозерновой. Разводим соль 10 гр в 200 мл воды, тем самым она равномерно распределяется и не будет попадаться комочками в одном месте, вливаем в форму, где уже опара и мука. Поваренная соль является необходимым ингредиентом при приготовлении теста. Она уменьшает набухаемость и растворимость белков муки, делает тесто более пластичным, что особенно важно для ржаного теста.

Колобок замешанного теста в форме для хлебопечки panasonic Выбираем замес в хлебопечке Panasonic SD-2501 программа «Ржаной №17» — это процесс замеса и подъема (без выпечки), по окончанию работы программы — открываем крышку,Колобок накрыли полотенцем в хлебопечке Panasonic SD-2501 накрываем форму полотенцем (для удержания тепла), закрываем и ждем. В вашем случае (если модель отличается) можно выбрать приготовление теста для «Пиццы», для уточнения лучше посмотреть инструкцию к хлебопечке. Результат замеса теста показан на фотографиях ниже.есто в форме для хлебопечки поднялось и увеличилось в объёме прошло 2 часа 30 минут

Оставляем наш колобок на выстаивание (крышка закрыта) на 3 часа 30 минут. Время подъема зависит от сорта муки ( пшеничная цельнозерновая, пшеничная высшего сорта, смесь из ржаной и пшеничной муки, если вы добавите сахар — для любителей сдобного хлебушка) и может длиться в зависимости от температуры воздуха в помещении от 2 до 4 часов. Тесто будет готово к выпечке, когда увеличится в объеме в два раза и более.

Колобок в хлебопечке Panasonic SD-2501 вырос, прошло 3 часа

Выпечка

Режим выпечка в хлебопечке Panasonic SD-2501В нашей хлебопечке режим так и называется «Выпечка», можно выбрать время приготовления — ставлю 1 час 10 минут. Далее остается только терпеть и ждать, запах приготовления хлеба не описать словами!

Вот пришло время достать наш хлебушек, обязательно выложите его на решетку, сверху укройте полотенцем и дождитесь, когда он остынет. Приятного аппетита!!!

Пшенично - ржаной хлеб приготовленный в хлебопечке Panasonic с добавлением 20 грамм сахара

Рецепт хлеба с добавлением ржаных отрубей

Хлеб на ржаной закваске с ржаными отрубями
  • Масло растительное одна столовая ложка
  • Опара 375 грамм на ржаной закваске
  • Мука пшеничная 285 грамм
  • Мука ржаная 200 грамм
  • Отруби ржаные 60 грамм
  • Вода 230 мл
  • Соль 10 грамм

Рецепт хлеба с пшеничной мукой высшего сорта

Хлеб выпекался в хлебопечке панасоник, на ржаной закваске с пшеничной мукой высшего сорта
  • Масло растительное одна столовая ложка
  • Опара 375 грамм на ржаной закваске
  • Мука пшеничная высшего сорта 485 грамм
  • Вода 200 мл.
  • Соль 10 грамм

Модель Panasonic 2500

Основное отличие этой модели от предыдущей в том, что здесь нет специальной лопатки для замешивания теста для ржаного хлеба и отсутствует диспансер для дополнительных ингредиентов, например, изюма, орехов, цукатов. В этом случае необходимо их добавлять самостоятельно после специального сигнала, который важно не пропустить.

Кроме выпечки ржаного хлеба, в автоматической программе рецепты для хлебопечки «Панасоник 2500» можно брать те, которые предлагаются для модели 2501.

Хлеб Дарницкий от koiiika

Хлеб в хлебопечке. Рецепты от сибмам с фото
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей 
  • 150 г ржаной муки 
  • 250 г пшеничной муки 
  • 1,5 ч.л. мелкой соли 
  • 1 ст.л. меда (можно заменить на сахар) 
  • 2 ст.л. оливкового масла 
  • 300 мл воды комнатной температуры 

Мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять. 

Я пеку на основном режиме, режим L. Также сюда можно добавлять чеснок, сыр, колбасу, зелень и т.д. 

Как приготовить «Ржаной хлеб в хлебопечке «Панасоник»»

Ржаной хлеб в хлебопечке "Панасоник" - фото шаг 1

Засыпьте в в чашу хлебопечки по слоям: воду, соль, сахар, сухое молоко, оба вида муки, дрожжи, изюм.

Ржаной хлеб в хлебопечке "Панасоник" - фото шаг 2

Далее ставим выпекать тесто в режиме 07 с насадкой для ржаного хлеба. Готовится он будет в течение 3,5 часов.

Ржаной хлеб в хлебопечке "Панасоник" - фото шаг 3

Хлеб получится очень плотный и красивого румяного цвета. Приятной дегустации!

Оценить рецепт Ржаной хлеб в хлебопечке «Панасоник»:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...