Салат Черепаха — классические рецепты салатов Черепашки с курицей

1 куриная грудка, 1 гроздь винограда (без косточек), 300 гр. сыра, 250 гр. майонеза, 300 гр. консервированных ананасов, 2 зубчика чеснока, соль, перец,растительное, Салат черепашка – готовьте быстро и вкусно!

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Спасибо, что поделились нашим творчеством!

Хотите видеть еще больше интересного?

Зарегистрируйтесь

на POVAR.co

Подпишитесь

на лучшие рецепты и статьи!

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Вы были успешно подписаны на рассылку!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1496.9 ккал
белки
135.3 г
жиры
96.1 г
углеводы
24.3 г
Порции
ккал
249.5 ккал
белки
22.6 г
жиры
16 г
углеводы
4.1 г
100 г блюда
ккал
172.1 ккал
белки
15.6 г
жиры
11 г
углеводы
2.8 г

Салат черепашка с киви

Салат с киви получается ярким и аппетитным. Кислинка экзотического киви вносит в салат свежую нотку, при этом он отлично сочетается с остальными ингредиентами.

Салат черепашка с киви

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 100 г
  • сыр – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • киви — 2 шт.
  • листья салата
  • майонез
  • соль
  • перец.

Приготовление:

  1. Мясо и яйца отварить и остудить. Куриное мясо порезать кубиками.
  2. Сыр, яйца и яблоко натереть на терке.
  3. Киви порезать кружочками.
  4. На блюдо выкладываются слоями подготовленные ингредиенты.
  5. Последовательность слоев: курица, яблоко, яйца, часть сыра. Все слои смазываются решеткой из майонеза.

Украсить салат: панцирь выложить кружочками киви, лапки и голову вырезать также из киви.

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе
  • 4 яйца
  • 250 г яблок
  • 150 г лука
  • 100 г сыра
  • 100 г грецких орехов
  • соль
  • майонез

Классический рецепт

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами в классической версии дополнительно содержит чернослив и свежее яблоко. Благодаря данному составу блюдо получается сочным и питательным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления салата Черепашка, в базовой вариации, советуется подготовить:

  • куриное филе без кожи и костей – 300 г;
  • грецкие орехи (ядра без скорлупы) – 150 г;
  • вареные куриные яйца (без скорлупы) – 4 шт.;
  • сыр Пармезан или Российский – 200 г;
  • чернослив без косточек – 100 г;
  • кисло-сладкие яблоки, небольшого размера – 2 шт.;
  • майонез без добавок (можно использовать классический или оливковый) – 150-180 г;
  • соль из мелких кристаллов (количество ингредиента следует регулировать в процессе приготовления) – 8-12 г;
  • лук (советуется использовать красных сортов и без шелухи) – 1 шт.;
  • лист лавра – 1 шт.;
  • перец горошком (душистый или черный) – 2 шт.;
  • мытая морковь (маленького размера) – 1 шт.;
  • лук репка без шелухи – 1 шт.

Для декора советуется использовать свежую петрушку, укроп или листья салата.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт оформления салата Черепашка с курицей и грецкими орехами в классическом варианте рекомендовано оформлять с соблюдением следующего порядка действий:

  1. Первоначально требуется произвести подготовку продуктов.
  2. Процесс рекомендовано начинать с отваривания куриного филе. При отваривании в подсоленный бульон советуется добавить горошки перца, лист лавра, а также морковь, разрезанную на 4 части и луковицу.
    Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами. Рецепты с яблоками, черносливом, грибами, виноградом, ананасом
  3. Процесс варки в среднем длится около 40-50 мин с момента закипания воды.
  4. Отварное мясо нужно достать из бульона с помощью шумовки и оставить в блюде до полного охлаждения. Бульон в дальнейшем можно использовать для приготовления супа.
  5. Остывшее филе следует нарезать небольшими кубиками и сложить в миску.
  6. Ядра грецких орехов рекомендовано просушить в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 3-5 мин.
  7. После этого орехи нужно остудить.
  8. Затем 2/3 части орехов следует измельчить ножом, а 1/3 часть оставить в виде половинок.
  9. Вареные яйца следует разделить на белок и желток. Половинку от одного белка следует отложить для декора. Измельчить поочередно желтки и белки и разложить по разным мискам.
  10. Пармезан или Российский сыр советуется измельчить на терке.
  11. Чернослив требуется поместить в холодную воду ориентировочно на 10 мин. После этого сухофрукт нужно промыть от грязи, просушить и нарезать на небольшие кусочки. Один чернослив советуется отложить для декора.
  12. Луковицу вначале следует разрезать на 2 части и поместить приблизительно на 10 мин в прохладную воду. Данные манипуляции необходимы, если запах и вкус лука нужно снизить до минимума. Если данные характеристики лука приветствуются в салате, то процедуру вымачивания можно исключить.
  13. После вымачивания луковицу следует мелко нарезать ножом.
  14. Яблоки советуется очистить от кожуры и семенной коробки и натереть на терке. Яблоки обязательно оформлять в последнюю очередь, иначе они могут потемнеть.
  15. Далее из подготовленных продуктов следует собрать салат со следующей очередностью слоев: подготовить широкое и плоское блюдо для формирования салата; на дно салатницы нужно положить листья салата. Если используется укроп с петрушкой, то их следует выложить вкруговую салата при завершении процесса оформления блюда; измельченный белок; слой из майонеза; нашинкованный лук; кубики куриного филе; слой майонеза; тертые яблоки; сырная стружка; слой майонеза; измельченный чернослив; слой майонеза; измельченные грецкие орехи.
  16. Поверх последнего майонезного слоя следует посыпать измельченные желтки.
  17. Затем требуется положить половинку белка вплотную к салату. Из него будет сформирована голова черепашки.
  18. Из чернослива вырезать глаза и рот для черепашки и аккуратно вдавить их в белок.
  19. Из 4 половинок грецкого ореха следует оформить лапки.
  20. Оставшиеся половинки грецких орехов выложить в шахматном порядке на верхнем слое салата.

Готовый салат следует поместить в холодильник приблизительно на 2-3 часа. Совет. Чтобы салат получился более питательным и сочным, куриное филе советуется запечь в духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания ориентировочно 20 мин. Чтобы мясо не заветрилось и не зарумянилось в процессе запекания, его требуется накрыть пищевой фольгой.

Как вкусно приготовить салат «Черепаха» с куриным филе и грецким орехом: рецепт слоями

Для приготовления этого варианта салата нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Мягкая часть курицы – 350 г
  • Орехи – 120-170 г
  • Яйца курицы – 5 шт.
  • Сыр – 210 г
  • Майонез – 290 г
  • Оливки – 4 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Приправы на ваше усмотрение

Салат «черепаха» с куриным филе и грецким орехом
Салат «Черепаха» с куриным филе и грецким орехом
Так как яйца и куриное филе понадобятся нам в вареном виде, то первым делом отвариваем их

  • Дабы салат получился мягким и воздушным, советуем варить филе не более 15-20 мин., чтобы оно не было рыхлым и развалистым.
  • Для подачи салата нам так же понадобится плоская посудина либо небольшая доска, на которой и будет подаваться блюдо.
  • Очищенные от скорлупы яйца разделяются на части, белок натирается на терку, смешивается с майонезом и выкладывается в качестве первого слоя.
  • Вторым слоем выкладывается курица, так же обильно смазанная майонезом.
  • После нее следует слой из мелко нарезанного репчатого лука. Для тех, кто не любит в салатах резкий вкус свежего лука, его можно замариновать.
  • Следующим слоем кладется мелко натертый сыр. Чтобы салат был сочным и вкусным советуем не жалеть майонеза на каждый слой. Сырный слой не смешиваем с майонезом. На нем мы аккуратно рисуем небольшие квадратики майонезом.
  • Основа готова, остается создать черепаху. Для этого нам понадобятся целые ядра грецких орехов, которые будут служить в качестве панциря. Чтобы салат выглядел ярче и эффектней, в каждую клеточку кладем по одному ядру ореха. Вуаля, панцирь готов! Половинка белка послужит в качестве головы, которую можно украсить горошинами перца или вырезками из оливок, чтобы у черепахи были глазки. Еще один шедевр готов!

Видео о том, как готовить Черепашку дома

Еще один вариант, который вы можете посмотреть глазами их этого видеосюжета, и также повторить и сделать такую сытную лакомку:

Салат черепашка с виноградом

Виноград и ананас не только придают необычный вкус салату, а еще становятся красивым оформлением.

Салат черепашка с виноградом

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 400 г
  • сыр твердый — 300 г
  • ананасы – 1 банка
  • виноград – 300 г
  • чеснок
  • майонез
  • соль
  • перец.

Приготовление:

  1. Отварить грудку, остудить, порезать кубиками.
  2. Сыр потереть на терке. Чеснок измельчить.
  3. Ананасы порезать кубиками.
  4. Смешать измельченный чеснок с сыром. Добавить майонез и сок ананаса. Перемешать.
  5. Взять блюдо и выложить третью часть сырно — чесночной смеси, придавая форму черепашки. Затем послойно: кусочки курицы, 1/3 чесночной массы, порезанные ананасы и оставшуюся часть смеси.
  6. Украсить салат виноградом.

Салат «Черепаха» с черносливом

А вот второй, не менее популярный салатик «Черепаха» по рецепту с черносливом. Он тоже весьма вкусный, поэтому вам стоит приготовить и его.

salat-cherepaxa-7-340x224.jpg

  • 200 граммов куриного филе;
  • 4 куриных яйца;
  • 250 граммов яблок;
  • 150 граммов репчатого лука;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • 50 граммов грецких орехов;
  • майонез;
  • специи по вкусу.
  1. Отварите куриное филе и яйца, дайте им остыть.
  2. Нарежьте полукольцами лук, и залейте его кипятком.
  3. Через некоторое время слейте воду, и промойте лук ледяной водой. Благодаря этому он не только станет мягким, но и ещё утратит свой горький вкус.
  4. Отделите желтки от белков, и мелко измельчите их по отдельности.
  5. Как и в предыдущем рецепте, измельчите орехи скалкой, оставив немного целых ядрышек для украшения салата.
  6. Нарежьте соломкой чернослив, на терке натрите яблоки и твердый сыр.
  7. Для этого салата желательно взять блюдо, которое будет круглым или овальным, в зависимости от того, какой формы вы хотите видеть свою «черепашку».
  8. Выкладывайте все ингредиенты слой за слоем, смазывая их майонезом.
  9. Первым слоем будет белок, сверху куриное филе, на которое выкладывается маринованный лук.
  10. На лук выкладываются тертые яблоки, затем тертый сыр и желтки.
  11. Последний слой тоже смазываем майонезом, посыпаем дроблеными грецкими орехами, и выкладываем чернослив так, чтобы получился «панцирь».
  12. Дальше импровизируйте настолько, насколько хватит вашей фантазии для украшения салата.

Оба салата очень вкусные и, несомненно, понравятся вам и вашим гостям!

Рецепт «Салат «Черепашка»»:

Салат

Приготовление:
Мясо мелко нарезать, с ананасов слить сок.
Сыр натереть на тeрке. Белки и желтки отдельно порезать. Лук, орехи измельчить. Салат выкладывать слоями, каждый промазывать майонезом, кроме последнего и предпоследнего:
мясо
лук
ананасы
сыр
белки
желтки
орехи
Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Салат «Черепашка»

Рецепт: Салат "Черепашка"

Очень необычный салатик, особенно для праздничного стола!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат «Черепашка»»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...