Салат Цезарь с индейкой — классический простой рецепт

Простой, вкусный и доступный — салат «Цезарь» с индейкой. Готовить салат «Цезарь» с индейкой легко, он понравится всем, особенно тем людям, кто любит разные версии этого салата.

Описание приготовления:

Филе индейки поджарим до румяной корочки, также используем уже готовый соус для салата «Цезарь», салатные листья, черри, яйцо и сыр. Непременно сделаем аппетитные и вкусные сухарики. Ничего сложного в процессе нет, поэтому, приготовьте салат «Цезарь» с индейкой к обеду или ужину.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3635 ккал
белки
140.2 г
жиры
249.7 г
углеводы
199.6 г
Порции
ккал
908.8 ккал
белки
35.1 г
жиры
62.4 г
углеводы
49.9 г
100 г блюда
ккал
188.3 ккал
белки
7.3 г
жиры
12.9 г
углеводы
10.3 г

Салат Цезарь с индейкой

Ингредиенты:

  • Салат листовой ромэн (или другой без горечи).
  • Мясо индейки — 400 гр.
  • Помидоры черри — произвольно.
  • Тертый сыр пармезан — 100 гр.
  • Домашние сухарики — произвольно.

Для соуса:

  • 3 ст. л. домашнего майонеза + зубчик чеснока + щепотка тертого пармезана + 1 ч. л. горчицы — все перебить блендером.

Итак, индейку предварительно обжариваем до готовности на сковороде с небольшим количеством масла. У вас должны получиться красивые, румяные кусочки.

Готовую индейку выкладываем на тарелку в бумажное полотенце и даем ей полностью остыть.

составляющие для салата цезарь с индейкой

Помидорки моем в теплой воду и режем пополам или четвертью.

Сухарики готовим свои, домашние. Для этого нарезаем батон на удобные кусочки и подсушиваем его в сковороде, положив туда разрезанный зубчик чеснока. Чеснок потом убираем, он нам больше не понадобится. Зато сухарики впитают его пикантный аромат. Даем им также полностью остыть.

В это время натираем пармезан и готовим бомбический соус (см. список ингредиентов). И когда все составляющие у нас в полной готовности, начинаем сборку салата.

Первым делом подготовим красивую и сочную подушку из салатных листьев, которые нужно нарвать руками и выложить на тарелку, полностью закрыв ее дно. Смазываем листья соусом и чуть присыпаем их тертым пармезаном.

листья салата смазанные соусом

Кусочки индейки нарезаем на тонкие слайсы и выкладываем поверх салатных листьев. А к ним в компанию разрезанные помидоры черри. Уже выглядит очень нарядно и пахнет изумительно!

салат цезарь с индейкой в процессе приготовления

Последние штрихи — это еще немного соуса, сухарики и тертый сыр сверху. Можно наслаждаться!

Салат только выглядит таким легким. На самом деле он очень сытный. Такая тарелка как раз идет на одного человека, и это полноценный ужин.

салат цезарь с индейкой на тарелке

Мясо индейки, вкусный сыр, сочные томаты на подушке из восхитительной освежающей зелени и великолепный, чуть пикантный с легкой остринкой соус. Да еще не забудем про хрустящие сухарики! Это сочетание, которое покорило своим вкусом всех, кто его пробовал.

Попробуйте и вы. Пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт. И сохраняйте его в социальные сети с помощью специальных кнопок.

Приятного вам аппетита и увидимся в новых вкусных статьях!

1 082 просмотров

Ингредиенты

  • 2 шт (примерно 300 г) филе индейки

  • 2 щепотки чёрный перчик

  • 4 ст.ложки соевый соус

  • 2 ст.ложки подсолнечное масло

  • 2 горсти салатные листья

  • 10 шт. помидоры черри

  • горсть сухарики

  • 2 шт. куриные яйца

  • по вкусу соль

  • 3 ст.ложки домашний майонез

  • 2 ст.ложки тертого сыр пармезан

Салат цезарь с индейкой рецепт

s-indejkoj1

Классика никогда не выходит из моды, это касается даже еды. Многие боятся экспериментировать в пище, поэтому всегда предпочитают кушать одно и то же проверенное блюдо. Для таких консервативных потребителей существует салат «Цезарь» без каких – либо неожиданных добавок.

Что нужно на салат цезарь:

  • мясо индейки – 0,3 кг;
  • листья салата «Айсберг» — 0,15 кг;
  • огурец – 0,2 кг;
  • сыр твердый – 90 г;
  • соль — 15 г;
  • перец черный – 6 г;
  • натуральный йогурт – 55 мл;
  • масло постное – 20 мл;
  • сок половины лимона;
  • чеснок – 1 долька.

Цезарь салат, соус – приготовление :

  1. Индейку (ее филейную часть) нарезать кусочками, добавить соль, специи и обжарить на разогретой сковороде в постном масле около 15 минут.
  2. Ополоснуть огурцы и салатные листья.
  3. Листья зеленого салата порезать произвольно или нарвать руками.
  4. Огурец порезать кусочками.
  5. Сыр натереть на терке.
  6. Соус готовится отдельно. Для этого в миске нужно смешать масло постное, сок лимона, специи, йогурт, натереть чеснок.
  7. В салатницу выложить зеленые листья, затем огурцы, обжаренное филе индейки. Налить на содержимое салата соус. Сверху насыпать тертый сыр.

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Соус Ворчестер: 10 гр;
  • Гренки пшеничные: 20 гр;
  • Анчоусы: 5 гр;
  • Салат романо: 300 гр;
  • Томаты свежие черри красные 12-18: 5 шт;
  • Сыр Пармезан: 30 гр;
  • Яйцо перепелиное: 4 шт;
  • Индейка грудка: 180 гр;
  • Майонез: 100 гр;
  • Каперсы: 5 гр;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Тимьян свежий: 3 гр;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 30 мл;
  • Масло подсолнечное: 40 мл.

Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Ингредиенты:

  • Филе индейки  — 150 Грамм
  • Салатные листья  — 30 Грамм
  • Помидоры черри  — 100 Грамм
  • Куриные яйца  — 0,5 Штуки
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Специи  — 1 Ст. ложка (для салата «Цезарь»)
  • Батон  — 2 Ломтика
  • Соус для салата «Цезарь»  — 3-4 Ст. ложек
  • Сыр  — 30 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Рецепт «Салат «Цезарь» с индейкой и оригинальной заправкой»:

Вместо индейки можно взять курицу или делать салат вообще без мяса, как в изначальном рецепте Цезаря Кардини. У меня была ножка индейки, и я пустила её в дело. Запекла в фольге,

И разобрала на кусочки.

Для гренок я взяла домашний тостовый хлеб, обрезала корочки и нарезала кубиками по 2-3 см. В 50 мл оливкового масла добавила растертый чеснок, посолила и поперчила.

Это ароматное масло хорошо перемешала с гренками, выложила их на противень

И запекла до золотистого цвета и хрустящей структуры (при 200С около 12 минут).

Для заправки яйца варятся ровно одну минуту после закипания. Затем немного остужаем их в холодной воде, чистим и помещаем в чашу блендера (можно выскребать яйца ложечкой).

Туда же кладем каперсы, анчоусы, соевый соус, 20 г пармезана и 50 мл оливкового масла.

У меня анчоусы не совсем анчоусы ))) На самом деле это килька, замаскированная под анчоусов, но настоящих я, к сожалению, не нашла.

Немного рыбный оттенок заправки — отличительная особенность этого салата и говорит о его «правильности». Потому что в оригинале Цезарь Кардини использовал в своем салате вустерский соус, а он готовится на основе рыбы.

Всё пробиваем блендером в однородную массу. В нашем кафе в соус добавлялся также майонез. Можно обойтись и без него, но с майонезом, мне кажется, вкус немного мягче.

Салатные листья промываем, обсушиваем и разрываем на крупные куски.

Добавляем половинки помидоров, гренки, 40 г пармезана, и соус, перемешиваем.

Выкладываем салат на тарелки, вокруг раскладываем кусочки индейки и посыпаем оставшимся пармезаном.

Попробуйте, это очень вкусно! Благодаря вкуснейшей пикантной заправке этот простой салат превращается в поистине праздничное блюдо!

691125_46425nothumb500.jpg

691126_40357nothumb500.jpg

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Салат «Цезарь» с индейкой и оригинальной заправкой

Рецепт: Салат Цезарь с индейкой и оригинальной заправкой

Удивить этим салатом сложно, но я всё же попытаюсь. Одно время работала бухгалтером в кафе, в мои обязанности в том числе входила калькуляция блюд, поэтому все рецепты были мне доступны. И при увольнении я конечно же сделала себе копию рецептов охраняемых особенно тщательно от чужих взоров салатных заправок. При всем большом наличии всевозможных «Цезарей» на сайте, такой заправки нет ни в одном из рецептов. От шеф-повара, прошу любить и жаловать )))

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат «Цезарь» с индейкой и оригинальной заправкой»:

Попробуйте приготовить вместе

Отзывы

  • 09.05.2017

Когда диетическое мясо диетичски пожарено — это очень правильно. Рецепт понравился. Соус делал с запасом, употреблял на следующий день с куриной грудкой.

Как приготовить «Салат «Цезарь» с индейкой»

Салат "Цезарь" с индейкой - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку.

Салат "Цезарь" с индейкой - фото шаг 2

Филе индейки нарежьте полосками.

Салат "Цезарь" с индейкой - фото шаг 3

Поджарьте индейку с обеих сторон на сковороде. Приправьте мясо специями.

Салат "Цезарь" с индейкой - фото шаг 4

Батон нарежьте кубиками и посыпьте специями для салата «Цезарь». Полейте батон немного маслом, запекайте при 180 градусах 10-12 минут.

Салат "Цезарь" с индейкой - фото шаг 5

На тарелку выложите чистые салатные листья, порванные руками. Добавьте половинки черри.

Салат "Цезарь" с индейкой - фото шаг 6

Выложите в центр салата половину куриного яйца.

Салат "Цезарь" с индейкой - фото шаг 7

Добавьте в салат индейку, нарезанный сыр и сухарики. Заправьте салат соусом «Цезарь» и подавайте к столу.

Салат "Цезарь" с индейкой - фото шаг 8

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат «Цезарь» с индейкой:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Салат Цезарь с креветками и соусом, как в ресторане

Вкус салата во многом зависит от соуса. Этот рецепт соуса, наиболее приближен к ресторанному. Он подойдет к любому Цезарю. Такая заправка отлично хранится в течение 12 часов, и ее можно поэтому приготовить заранее. А собрать само блюдо не требует много времени.

Ингредиенты на 2 порции

  • Креветки варено-мороженые – 450 г
  • Салат айсберг – 250 г
  • Помидоры черри – 200 г
  • Твердый сыр (Пармезан, Грана и др.) – 50 г
  • Белый батон на сухарики – 4 ломтика

Для соуса:

  • Вареные желтки от 3 куриных яиц
  • Растительное масло — 50 мл
  • Горчица сладкая в зернах – 1 ч. л.
  • Филе анчоусов – 4 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сахар – 0,5 ч. л.

Салат прост в приготовлении. Подробно, как его приготовить, смотрите в коротком видео-рецепте.

Источник:

Ссылки по теме:

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:

loading...
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...